<p> 夏至已過伏天到，這是一年中最難耐的四十天。目前正是赤日炎炎似火燒、暑熱難耐之際。</p><p> 很多朋友每到此時都有頭目不利、口瘡、心煩燥熱等不適，想要解決這些炎熱天氣里的小毛病，不妨請薄荷來幫幫忙。</p> <p> 薄荷屬草本植物，性味辛涼，歸肝、肺經(jīng)，中醫(yī)常用它治療感冒、發(fā)熱、喉嚨痛、頭痛、頭暈?zāi)X脹、皮膚風(fēng)疹、搔癢等疾病</p><p> 薄荷辛中帶涼，有清暑濕、散風(fēng)清熱的功效，常溫飲用也自帶降溫效果。而且相較于喝涼水來說，還不傷脾胃，非常適合解渴祛暑。</p> <p> 小小一片薄荷葉還有個非常棒的優(yōu)點，它有很好的清肝熱、疏肝理氣的作用?，F(xiàn)在夏季的高溫容易讓人肝火旺盛，產(chǎn)生煩躁、壓抑的不良情緒，如果您家的薄荷，就能用它疏肝理氣。</p><p> 不僅如此，薄荷還含有很高的營養(yǎng)成分，每一百克薄荷的鉀元素竟高達(dá)677毫克，比補鉀高手毛豆還多，而鈉含量僅4毫克，對降低血壓也有利。另外，每100克薄荷膳食纖維含量多達(dá)5克，比“皇后菜”紅薯葉還高。</p> <p>收獲后的薄荷去除老梗黃葉</p> <p> 別小瞧這些老梗殘枝，一年四季任何時候插到濕潤的土里，用不了幾天即可成活。</p><p> 當(dāng)然，如果能連根移栽最好。</p> <p> 清洗后瀝干</p> <p>放室外曬干</p> <p>被剪去薄荷的花盆，此時最好給它點“營養(yǎng)液”，如淘米水、洗魚類禽類肉類的水。</p> <p>只要水份充足，用不了幾天又長出了新枝，綠意盎然。</p> <p>薄荷竟然也會開花</p> <p>與月月紅的月季花相比，難得一見的薄荷花顯的尤為珍貴。說來也怪，種了十多年的薄荷，還是第一次見他們開花。更怪的是，并非每棵每盆都開，僅只開了五朵。</p> <p>薄荷的食用方法很多，現(xiàn)略作介紹。</p> <p>鮮品薄荷二花茶（菊花金銀花）</p><p>清肝明目抗病毒</p> <p>薄荷茶（干品泡）</p> <p><br></p><p>有清肝明目功效的薄荷菊花茶（干品）</p> <p> 老母親在一樓種的薄荷，每年都要收獲幾次。</p><p> 最近幾年，她常常囑我兄弟以鮮薄荷葉為配料，制作薄荷糕、餅等點心。</p><p> 今年四五月份上海疫情嚴(yán)重，在綠葉菜短缺的情況下，老母親竟動起了薄荷的腦筋：以其嫩葉燒蛋或做蛋湯；以薄荷葉煮粥；以薄荷葉下面條；等等。</p> <p> 這是她老人家將薄荷收割洗凈后，正在用細(xì)繩綁扎成束，到室外涼曬。這種方法雖復(fù)雜一些，但比我在陽臺上攤平曬要干的快。</p> <p> 曬干后的薄荷，她再剪去老梗，爾后裝入密封袋或茶葉罐頭，與我們分享。</p>