<p class="ql-block">今天是2022年7月17日，70期蛻變之旅第14天，在此分享下客家人火炙娘酒的由來(lái)吧。</p><p class="ql-block">客家手工火炙娘酒??冬釀</p><p class="ql-block">??為何有“冬釀”之說(shuō)？“冬天水流平緩，微生物少，水質(zhì)清冽，低溫發(fā)酵期長(zhǎng)，這些都是選擇在冬天釀酒的重要原因。</p><p class="ql-block">??冬日，手工釀制一批客家火炙娘酒。會(huì)因?yàn)橛心膮⑴c而更加有溫度。</p>