<p class="ql-block ql-indent-1">小滿是二十四節(jié)氣中的第八個(gè)節(jié)氣，夏天的第二個(gè)節(jié)氣。小滿有農(nóng)作物灌漿漸滿卻未大滿的意思，小滿的來(lái)臨，意味著夏天漸漸炎熱，雨水增加，盛夏登場(chǎng)。大地欣欣向榮，而人們也更添了忙碌。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在本學(xué)期的食育課程計(jì)劃中，結(jié)合小滿節(jié)氣和我園特色，籌備開展關(guān)于麥子的食育主題課程。</p> 課程起源 <p class="ql-block ql-indent-1">果蔬花園里種了一片麥子，幼兒參與了播種、澆水、拔草，見證了小麥發(fā)芽、結(jié)穗、逐漸長(zhǎng)高，有了親自照料的經(jīng)驗(yàn)，每天早上入園時(shí)，幼兒總是忍不住摸一摸、看一看，和同伴說一說自己的發(fā)現(xiàn)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">漸漸的，麥子成熟了，教師和幼兒一起商討如何割麥子?！拔乙蚕朐囋嚫铥溩?！”在小朋友的強(qiáng)烈愿望下，等到太陽(yáng)公公躲起來(lái)后，戴好草帽，我們一起去果蔬花園割麥子。</p><p class="ql-block ql-indent-1">親身體驗(yàn)過后，小朋友知道了，尖尖的麥芒會(huì)扎到手，鐮刀不好拿，田間勞作時(shí)會(huì)滿頭大汗，原來(lái)割麥子這么辛苦。</p><p class="ql-block ql-indent-1">一粒粒汗珠照耀著收獲的辛苦，一聲聲“我不怕累”承載著孩子們對(duì)食物的尊重，收獲后一張張的笑臉是對(duì)自己辛勤付出的認(rèn)可。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">“老師，麥子怎么變成面粉呢？”為了滿足孩子們的好奇心，食育班級(jí)教師帶著孩子們尋找磨坊，在磨坊里觀看磨面過程，直接感知麥子到面粉的變化，孩子們不禁感嘆食物的神奇和來(lái)之不易。</p> 主題活動(dòng) <p class="ql-block ql-indent-1">有了麥子變成面粉的經(jīng)驗(yàn)，我們共同拉開了夏季食育主題活動(dòng)“面點(diǎn)大集合”的序幕。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過開展科學(xué)活動(dòng)《面粉種類知多少》，幼兒知道了原來(lái)不只有白白的小麥面粉，還有黃色玉米面粉以及多種粗糧面粉。在談話活動(dòng)《幼兒園里的面食》中，幼兒通過畫圖，回憶交流吃過的面食，增加對(duì)面食的喜愛。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">和幼兒共讀繪本《神奇的面粉》，在充滿童趣的語(yǔ)言中，感受面粉的奇妙。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">為了豐富幼兒對(duì)小麥的認(rèn)識(shí)，鼓勵(lì)幼兒欣賞美并大膽表現(xiàn)美，教師組織多種藝術(shù)活動(dòng)，泥工《彩色餃子》，寫生《金色小麥》，手工《我喜歡的面食》，并將活動(dòng)材料投放進(jìn)區(qū)角中，供幼兒自由選擇制作。</p> 食操活動(dòng) <p class="ql-block ql-indent-1">通過集體教研備課，做好課程計(jì)劃，提前準(zhǔn)備采購(gòu)所需食材，精心組織食育食操活動(dòng)，讓幼兒在實(shí)際操作中感受烹飪的炊煙裊裊，體驗(yàn)動(dòng)手操作的樂趣。在此過程中增強(qiáng)幼兒對(duì)食物的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)幼兒珍惜糧食，養(yǎng)成良好的進(jìn)餐禮儀。</p> 小班:香香的餅 <p class="ql-block ql-indent-1">別看我小，我也能熟練使用廚房工具，在老師的幫助下，香噴噴的蔥花餅很快就做好了。</p> 中班:好吃的面 <p class="ql-block ql-indent-1">吃的健康從我們做起，制作的鹵面條沒有醬油，原來(lái)白色的鹵面條也很美味！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在教師的引導(dǎo)下，幼兒制作了美味的鹵面條，番茄雞蛋燴面，搟面條等美食，在操作中認(rèn)識(shí)不同的食材和調(diào)料，感受烹飪的樂趣。</p> 大班:傳統(tǒng)棗花饃 <p class="ql-block ql-indent-1">棗花饃寓意幸福美滿，團(tuán)團(tuán)圓圓，通俗的民諺與簡(jiǎn)易的食物，所體現(xiàn)的卻是自古至今的人們對(duì)幸福生活的不懈向往與追求，這也是棗饃產(chǎn)生的重要由來(lái)，這份飲食文化所承載著的是人們對(duì)家園的無(wú)限熱愛與憧憬。</p><p class="ql-block ql-indent-1">大班幼兒通過多次練習(xí)，能熟練制作傳統(tǒng)棗花饃，面香棗香，忍不住口水直流。通過棗花饃的制作培養(yǎng)幼兒知家鄉(xiāng)，愛家鄉(xiāng)的情感。</p> 親子食育 <p class="ql-block ql-indent-1">親子食育的開展不僅能增強(qiáng)親子關(guān)系，提升家庭幸福感，更能讓家長(zhǎng)感受到和孩子共同制作美食的快樂，讓家庭的溫馨從廚房開始。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">別看我小，我也能自己制作酸湯面葉。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">瞧我拉燴面的樣子，是不是有模有樣！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">香香的菜饃制作好了，自己動(dòng)手制作格外好吃。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我能熟練的包餃子，這就是我的成長(zhǎng)。</p> 環(huán)境熏陶 <p class="ql-block ql-indent-1">隨著主題活動(dòng)的推進(jìn)，食育班級(jí)“面點(diǎn)大集合”的主題墻記錄著活動(dòng)開展的過程，主題墻的內(nèi)容從知面點(diǎn)、做面點(diǎn)、玩面點(diǎn)三個(gè)方面出發(fā)，每個(gè)班級(jí)各有特色，精彩紛呈。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">民以食為天，教以育為先。教育，離不開煙火氣。從“媽媽的味道”到“幼兒園的味道”，從“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易”到“飲食約而精，園蔬逾珍饈”，從參與種植養(yǎng)護(hù)到收獲烹飪的喜悅中，感受一飯一蔬的百花煙火氣，一朝一夕的食育溫暖情。</p>