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南疆環(huán)游記（7）走近人文喀什

竹筠

<p class="ql-block">喀什市是中國(guó)最西部的邊陲城市，絲綢之路的重鎮(zhèn)，交通樞紐，東西方經(jīng)濟(jì)文化和文明的交匯點(diǎn)。</p><p class="ql-block">喀什是維吾爾族聚集的故鄉(xiāng)，來(lái)新疆不來(lái)喀什，就不算真正了解新疆。</p><p class="ql-block">喀什也是古西域36國(guó)之疏勒國(guó)國(guó)都，東漢歸于中原版圖，為疏勒城。清朝改名為喀什葛爾，簡(jiǎn)稱(chēng)喀什，意“玉石之城“。</p> 喀什凱斯?fàn)柮朗硨m，一處充滿(mǎn)濃郁民族風(fēng)格的餐廳。 豪華的大廳 <p class="ql-block">品嘗新疆美食套餐：烤包子，雞肉拌面，烤羊肉串，炒涼粉，羊肉抓飯，干果蛋撻，酸奶。</p> <p class="ql-block">烤包子來(lái)了！新疆的烤包子有獨(dú)特的風(fēng)味：剛?cè)肟诟衅び玻^而感酥脆，后感香糯滑潤(rùn)，好吃。</p> <p class="ql-block">凱斯?fàn)柮朗硨m的烤羊肉串，咬起來(lái)焦香撲鼻，酥脆流油。這次在新疆，烤羊肉串吃得最過(guò)癮了，比我在西安一兩年都多。</p> 大廳里樂(lè)手伴奏，維族姑娘翩翩起舞。 游客伴舞 <p class="ql-block">中亞風(fēng)情眼花繚亂</p> <p class="ql-block">漂亮的茶幾</p> 走廊兩側(cè)墻上，陳列著工藝品。 <p class="ql-block">路牌指示去喀什古城的方向</p> <p class="ql-block">喀什古城，占地20平方公里。西漢時(shí)叫疏勒城，2100余年前，張騫出使西域的《漢書(shū).西域傳》中，已記載了疏勒城的繁榮?？梢?jiàn)喀什古城歷史的悠久。</p><p class="ql-block">城中古跡有16處，其中的艾斯克薩古城堡，是建于公元74年-94年的17年間。</p><p class="ql-block">跟團(tuán)游時(shí)間有限，游客只參觀了三處。</p> <p class="ql-block">古城小巷</p> 民族小商品 <p class="ql-block">喀什古城著名夜市“漢巴扎”，白天可以逛，沒(méi)有夜市熱鬧。300米長(zhǎng)的夜市，有200個(gè)攤位，賣(mài)各種新疆小吃，空氣里飄著孜然的香氣。</p> 羊蹄子，牛蹄筋 嘗嘗烤雞蛋 烤魚(yú)卷餅 再來(lái)一個(gè)冰激凌 <p class="ql-block">艾提朵爾清真寺，始建于公元1442年。占地面積25.22畝，是中亞最大的清真寺之一。</p> <p class="ql-block">香妃故園，又叫阿帕霍加墓，占地面積30畝，始建于公元1640年，至今350年歷史。因清初喀什伊斯蘭教首領(lǐng)阿帕克霍加葬于此，而命名。民間叫香妃墓。</p> <p class="ql-block">傳說(shuō)清代有位來(lái)自西域維吾爾族的妃子，叫伊帕爾漢（意為香姑娘），她出生后，身體自帶沙棗花的香味，蝴蝶聞之，繞之不去。</p><p class="ql-block">因她哥哥幫助清廷平粄有功，受到乾隆皇帝嘉獎(jiǎng)。香妃也隨之進(jìn)京，因容貌出眾，被冊(cè)封為妃子，很得皇帝寵愛(ài)，出行游歷常伴左右。</p> <p class="ql-block">　　紅顏薄命，香妃不服京城水土而去世。按維族習(xí)俗，女子出嫁，死后要葬在娘家墓地。于是乾隆皇帝安排人員，將香妃遺體歷近三年艱苦跋涉，運(yùn)回娘家喀什，安葬于阿帕克霍加墓內(nèi)。</p> <p class="ql-block">阿帕克霍加墓陵，是一座宏偉精美的古建筑。主墓室頂呈園拱形，室外墻和頂部全部用綠色玻璃磚貼面， 有花紋的黃色藍(lán)色瓷磚，顯得富麗堂皇，莊嚴(yán)肅穆。墓內(nèi)安葬了香妃家族五代72人。香妃的墳丘前，用維文和漢文寫(xiě)著她的名字。</p> “迎娶香妃”的歌舞劇，感受傳奇動(dòng)人愛(ài)情故事。 <p class="ql-block">進(jìn)入香妃的家</p> “香妃的成長(zhǎng)”展覽 “乾隆與香妃”的歌舞表演 <p class="ql-block">在香妃園吃晚餐時(shí)，大廳里有維族婚嫁歌舞表演。維吾爾族人能歌善舞，他們用歌舞來(lái)表達(dá)生活，敘述事情，無(wú)處不歌舞呀！</p> <p class="ql-block">喀什是玉石之城，來(lái)喀什參觀玉石店是必須的。南疆國(guó)玉城，是喀什最大的集開(kāi)采，加工，設(shè)計(jì)，研究，銷(xiāo)售為一體的玉石店。</p> <p class="ql-block">導(dǎo)購(gòu)給大家普及玉石知識(shí)玉文化玉文化：玉有君子品德......除硬玉翡翠外， 和田玉是最高品質(zhì)的軟玉，分為白玉，碧玉，青玉，黃玉，墨玉等，以白玉碧玉最佳，又以羊脂玉為上等，羊脂玉帶包漿的最好......如何選好的玉首飾，如何燈照下看品相......聽(tīng)得外行的我天花亂墜。</p><p class="ql-block">我們身后這一桌兩椅的青玉產(chǎn)品，標(biāo)價(jià)100萬(wàn)。</p> <p class="ql-block">櫥窗的廣告寫(xiě)著：“不到喀什不算到新疆，未得美玉難言園滿(mǎn)”?？匆?jiàn)玻璃柜臺(tái)里美輪美奐的玉石首飾，聽(tīng)著導(dǎo)購(gòu)巧舌如簧的解說(shuō)，游客不由得不心動(dòng)啊。</p> <p class="ql-block">這是一塊有著自然山水花紋的大黃玉石</p> 酒店大廳里，三對(duì)新人正在迎接來(lái)賓。 下榻于喀什銀瑞林國(guó)際酒店 <p class="ql-block">從喀什去和田市，車(chē)程560公里。昆侖山產(chǎn)玉石，和田市面向塔什庫(kù)尓干大沙漠，背靠昆侖山，是產(chǎn)和田玉的故鄉(xiāng)。</p> <p class="ql-block">途經(jīng)玉龍喀什河，這是和田白玉的主要產(chǎn)區(qū)。</p><p class="ql-block">每當(dāng)山洪爆發(fā)，暴雨把昆侖山上含玉石料的巖石，沖入山下河中。經(jīng)河水沖刷，巖石中的玉石料逐漸顯露。</p><p class="ql-block">洪水退去，將引來(lái)許多掘?qū)毴藖?lái)河床里挖土尋玉。但能否找到玉石？全憑運(yùn)氣和眼力勁兒。這次沒(méi)有大暴雨，自然我們也看不見(jiàn)挖寶的盛況。</p> <p class="ql-block">和田，古為尉遲國(guó)。周?chē)€有3個(gè)小國(guó)，如小宛國(guó)，渠勒國(guó)，彌國(guó)等，人口以百計(jì)，實(shí)際就是個(gè)部落。這4個(gè)小國(guó)，都屬于西域36國(guó)之一。</p> <p class="ql-block">和田市是絲綢之路的南端重鎮(zhèn)，盛產(chǎn)三寶：和田玉，艾德萊斯絲綢，手工羊毛毯，國(guó)際著名。據(jù)考證：和田的桑皮造紙術(shù)已有2000多年歷史，比蔡倫造紙還早100年。</p> <p class="ql-block">在雪山，沙漠，草原，湖泊的復(fù)雜環(huán)境中成長(zhǎng)起來(lái)的維藥，不僅為生長(zhǎng)在這種惡劣環(huán)境中的人們，提供了強(qiáng)大的生命力。而且使新疆和田地區(qū)，被列為世界著名四大長(zhǎng)壽區(qū)之一。</p> <p class="ql-block">一首“和田夜市”歌曲，唱紅了和田夜市，是外地游客必逛的熱鬧處。</p> 被美食召喚，來(lái)不及仔細(xì)看各種古老手工藝品了，有點(diǎn)遺憾。 <p class="ql-block">繁榮又秩序井然的和田亱市</p> <p class="ql-block">發(fā)亮的面肺子米腸子，滋味羊頭羊雜羊蹄子......</p> <p class="ql-block">外脆內(nèi)酥烤全羊，滋滋冒油紅柳烤肉，烤雞，烤鴿子，烤魚(yú)，烤海鮮，烤肉串.，烤包子，烤蔬菜，烤水果.....生長(zhǎng)在沙漠地區(qū)的民族，沒(méi)什么食物是不能烤的。大漠地表溫度可達(dá)70度以上，走在沙漠里，挖個(gè)小坑，埋進(jìn)食物，就能烤熟啦！ </p> <p class="ql-block">烤雞蛋，新疆一絕。長(zhǎng)長(zhǎng)攤位上坐滿(mǎn)客人。光看牌子就有：烤駝鳥(niǎo)蛋，鵝蛋，雞蛋，鴿子蛋，土雞蛋，生態(tài)蛋，營(yíng)養(yǎng)蛋，...... 喜燒烤食物，和他們生活環(huán)境有關(guān)。</p> <p class="ql-block">我們點(diǎn)了個(gè)“三蛋合一”烤雞蛋，25元。維族女?dāng)傊魅∫粋€(gè)鵝蛋，敲開(kāi)頂部形成一個(gè)小洞，倒掉部分蛋液到盆里。再取一個(gè)雞蛋和鴿子蛋，如法敲開(kāi)倒去部分蛋液，最后把余下的雞蛋液鴿子蛋液倒入鵝蛋中，攪勻。</p> <p class="ql-block">攤位旁有個(gè)上面撒了柴灰的炭火盆。鵝蛋放入柴灰下的炭火慢烤。要勤翻動(dòng)，以免蛋炸裂變“炸彈”！等十分鐘左右才能烤熟，攤主往蛋里倒入蜂蜜，攪拌，就可以吃啦。</p><p class="ql-block">看著烤雞蛋的炭火盆，仿佛看見(jiàn)走在大漠深處的駝隊(duì)，他們把雞蛋埋入高溫的沙窩里，烤熟食用。流傳到今天，就是特色的烤雞蛋了。</p> <p class="ql-block">和田烤雞蛋里加蜂蜜，喀什古城的烤雞蛋里加細(xì)鹽，孜然粉，辣椒粉等。朋友說(shuō)，喀什的烤雞蛋更好吃一些。</p><p class="ql-block">我們還品嘗了烤肉串，四方包子，雞蛋餅，餛飩。雖然名字都聽(tīng)過(guò)，但和內(nèi)地味道不同，帶著和田維族風(fēng)味，又是另一種口感體驗(yàn)。</p> <p class="ql-block">酸奶粽子，無(wú)花果粽子，抓飯，蛋卷，涼粉，大馕餅......羊肉砂鍋，雞肉砂鍋，海鮮砂鍋......各色水果，鮮榨石榴汁，各色水果汁......和田杏干，玉棗，紙皮核桃，葡萄干，玫瑰干花瓣......</p><p class="ql-block">鮮榨石榴汁，現(xiàn)切哈密瓜好吃。</p> 能吃是一種幸福，品味是一種情懷。 <p class="ql-block">各色粽子是要嘗嘗的。無(wú)花果是和田特產(chǎn)，無(wú)花果粽子有幾種口味，我們選了“冰沙”和”果醬”兩種，好吃。朋友還點(diǎn)了紅柳烤肉，吃不下了。</p> <p class="ql-block">據(jù)說(shuō)在和田夜市上，人均50元就可以吃好吃飽，我們還沒(méi)有花到50元，已經(jīng)吃不動(dòng)了。要多來(lái)幾次，才能品嘗更多美食。一個(gè)物美價(jià)廉，貼近大眾的亱市。</p> <p class="ql-block">游蕩在這條熱辣有趣的美食街上，也是一種快樂(lè)！人間煙火地兒，真實(shí)和田生活。旅游，不僅僅是看風(fēng)景，也需要走入當(dāng)?shù)厝说纳钪校惺軣熁饸庀?，才是一個(gè)完美的旅程。</p> <p class="ql-block">和田夜市 麥西來(lái)普！</p><p class="ql-block">麥西來(lái)普是阿拉伯語(yǔ)音譯，意“快樂(lè)的聚會(huì)”。新疆有“歌舞麥西來(lái)普”，“豐收麥西來(lái)普”，“說(shuō)唱麥西來(lái)普”，“聚會(huì)麥西來(lái)普”......形式多樣，集歌舞，文化，美食，聚會(huì)為一體，很受歡迎。</p>