<p class="ql-block"> 炎熱夏天沒(méi)胃口，就想吃點(diǎn)酸甜開(kāi)胃的水果?？煽鄲赖氖牵鄶?shù)水果都太容易生濕了：寒涼的傷脾陽(yáng)，性溫的滋膩助濕，還容易上火。況且現(xiàn)在的人十有九濕。那有什么水果不寒涼、不上火、不易生濕呢？有——黃皮果。</p><p class="ql-block">有個(gè)段子說(shuō)：想知道一個(gè)人是南方還是北方的，就問(wèn)問(wèn)他知道黃皮果不？北方人：“俺們那嘎達(dá)只有黃皮子（黃鼠狼）！”如果你還不知道黃皮，那今天可要好好認(rèn)識(shí)一下，這可是嶺南地區(qū)最好的水果。黃皮果辛，甘，酸，溫，入肺、胃經(jīng)。功能：行氣，消食，化痰。主治：食積脹滿，脘腹疼痛，疝痛，痰飲咳喘。</p> <p class="ql-block">然而黃皮果還是最“正氣”的水果，為什么說(shuō)黃皮是“正氣果”？因?yàn)樗袷撬麄窝b的“陳皮”。首先是它的行氣力，可以調(diào)暢氣機(jī)、助消化。其次有化痰不生濕的優(yōu)點(diǎn)，與陳皮燥濕化痰又不謀而合了。而且黃皮中獨(dú)特的藥香，味道上更像陳皮了，真不能說(shuō)是毫無(wú)相關(guān)了。黃皮還是一枚不折不扣的“消暑果”，能清理炎暑積攢的火氣。黃皮酸甘化陰，能生津止渴。暑氣逼人的夏天，外出高溫暴曬幾小時(shí)，很容易頭暈?zāi)X脹、煩躁不安、口渴，這時(shí)吃幾顆黃皮果，可以解暑下火。黃皮下火，還能解熱毒，尤其是荔枝、榴蓮這類(lèi)容易上火的熱性水果。荔枝上市的時(shí)候，好多人一連炫了幾大盤(pán)。當(dāng)時(shí)就有人來(lái)問(wèn)我：荔枝吃多上火了，嘴邊起個(gè)大泡，怎么辦？《廣志》說(shuō)：“食荔枝太多，以黃皮解之。”荔枝雖溫陽(yáng)補(bǔ)氣，但吃多了易生熱。尤其是陰虛火旺人群，容易出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍、咽喉發(fā)炎等問(wèn)題。而黃皮性溫，還能解暑下火，吃荔枝時(shí)配幾顆黃皮，可以避免上火，還不像寒涼之品會(huì)傷脾胃。</p> <p class="ql-block"> 黃皮能健脾胃、助消化。上火的另一個(gè)原因是積食日久化熱。民間有諺語(yǔ)：“饑食荔枝，飽食黃皮”。黃皮的行氣力，可以疏通中焦氣滯，緩解吃多了積食、消化不良、腹脹。</p> <p class="ql-block"> 黃皮還有化痰平喘的功效。酸可以收斂肺氣，緩解痰多、咳嗽的問(wèn)題。黃皮和鹽是一對(duì)可鹽可甜的CP。中醫(yī)認(rèn)為，咸酸化辛，辛味是發(fā)散的，能宣散肺氣、止咳平喘。夏天出汗多，適量攝入咸味可以補(bǔ)充津液，黃皮的行氣力也能促進(jìn)水液流通。《福建民間草藥》中有食療方：黃皮果，用食鹽腌后，用時(shí)取五錢(qián)，酌加開(kāi)水燉服，治療痰咳哮喘。</p> <p class="ql-block"> 不僅是黃皮果，黃皮更是一身都是寶，其皮、果、核、葉、根都可入藥。先看黃皮樹(shù)葉，有祛風(fēng)解表、止咳平喘、行氣止痛之功。國(guó)醫(yī)大師鄧鐵濤有一則用到黃皮樹(shù)葉的經(jīng)典方，同時(shí)治好了50個(gè)人咳嗽：這些人多是青壯年，因抗洪露宿，三天后感冒。癥狀大多是微惡風(fēng)寒，微發(fā)熱，頭身重痛，疲倦乏力，院悶，咳嗽，痰白或黃而稠，咽喉不利，舌苔白厚而膩，脈浮滑。這是外感兼濕引起的咳嗽，由于當(dāng)?shù)貧夂蚨酀?，本有濕濁?nèi)郁，加上外受風(fēng)寒，邪束肺絡(luò)，發(fā)為咳嗽。</p> <p class="ql-block"> 治療上用疏風(fēng)散寒、祛痰除濕的思路：鵝不食草2500g，黃皮樹(shù)葉2500g，鳳尾草1000g，積雪草2500g，車(chē)前草2500g，蘇葉500g，馬勃30g。黃皮葉與鵝不食草、蘇葉都是辛溫的，有疏風(fēng)散寒解表、行氣燥濕化痰之功；配伍清利咽喉的馬勃；鳳尾草、積雪草、車(chē)前草清熱利濕，使?jié)駶釓南陆估?，不與外邪搏結(jié)。說(shuō)完黃皮樹(shù)葉，我們?cè)倏纯此暮?。許多人吃黃皮，會(huì)去掉苦澀的皮和核，殊不知是把黃皮的“千金良藥”扔掉了。</p> <p class="ql-block"> 黃皮最好吃新鮮的，洗干凈后，連皮帶肉和汁水嚼碎吞下，味道雖苦，但降火效果尤佳，不過(guò)脾胃虛寒的人群要慎食。黃皮核可不要浪費(fèi)，中藥果核多能行氣散結(jié)止痛，黃皮亦如此。其果核入肝經(jīng)，若有疝氣、食滯胃痛，或是女性痛經(jīng)、生氣導(dǎo)致的腹痛，可以用黃皮核煮水喝緩解。酸甜的黃皮還可以充當(dāng)“平替版陳皮”，在肉菜里調(diào)味有解膩的作用。黃皮水鴨湯：將水鴨焯水，黃皮擠出果肉，留皮和核，入鍋煲1小時(shí)左右，鹽調(diào)味即可。鴨子是暑天的清補(bǔ)佳品，而黃皮的溫性剛好可以平衡其甘涼，有清暑熱濕毒、開(kāi)胃消食、健脾益氣、滋陰養(yǎng)血之功。像暑天濕氣重、沒(méi)胃口、心煩乏力、消瘦，以及容易上火、咽干口燥等陰虛火旺的人都很適合吃。所以說(shuō)，吃水果也是有智慧的，學(xué)會(huì)搭配、淺嘗即止，選擇適合自己的才是最對(duì)的。</p> <p class="ql-block">沒(méi)有收拾殘局的能力，就不要放縱你的情緒！</p>