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沒花一分錢，包了頓三素餃子

閱 ˉ讀一生

<p class="ql-block">鄰居給了幾根大黃瓜，怎么吃？當水果沒人吃，畢竟和西瓜比起來，太遜色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">涼拌呢，也不新鮮，昨天就倒掉了一大盤，幾乎沒怎么吃，咦，用他們解鎖一個新吃法，用來包餃子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不用削皮，洗干凈拉成細絲，撒點鹽拌勻腌一下，去除黃瓜里面的水分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個功夫碗里打幾個雞蛋，炒一下，用筷子攪散，又嫩又散的炒雞蛋，晾涼待用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃瓜腌好后用紗布包住，使勁擠出里面的汁水，擠出來的黃瓜水正好用來和面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黃瓜一出水，餡兒太少了，我怕不夠，又從冰箱里拿出來一些馬齒莧，拿來切碎，又跑到樓上割了幾撮韭菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這三綠混合在一起，還真好看，香油拌勻，防止出水，還增加香味兒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">然后倒入炒好的雞蛋，加入少許鹽、餃子料、蠔油提鮮，其余的啥都不放，吃的就是一個食材的鮮味。</p> <p class="ql-block">這時，面醒好了，搟皮，全部剝好。</p> <p class="ql-block">天太熱，我怕下水餃太熱孩子們不吃，就用鍋蒸起來，八分鐘左右就熟了。</p> <p class="ql-block">你看！皮薄餡大，咬一口，鮮亮脆橙橙的，鮮香味十足。大夏天的，再也沒有比得上黃瓜韭菜餡的餃子爽口了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">沒吃過的，趕緊試一試吧！一口爆香絕對驚艷！</p>