<p class="ql-block"> 去干飯的路上，風(fēng)都是甜的。</p><p class="ql-block"> 小腳丫中隊(duì)第四分隊(duì)的孩子們來(lái)到了美麗的豆腐之鄉(xiāng)曳坑村。</p> <p class="ql-block">兒時(shí)記憶，隆冬臘月的家鄉(xiāng)早早就飄出了新年味，家家戶(hù)戶(hù)炊煙裊裊，村頭巷尾彌漫著豆腐的清香。豆腐與“頭富”、“頭?！敝C音，寄予新年“富貴”的希望，磨豆腐也就成了武義人必不可少的新年年俗。“腐”與“?！庇邢嗨频陌l(fā)音，做豆腐意味著“在新年收獲幸福以及福氣”。</p> <p class="ql-block">雖然不是過(guò)年，但為了讓孩子們過(guò)個(gè)更有意義的暑假，在炎炎夏日里，讓我們跟著暖暖的爺爺開(kāi)啟我們的幸“腐”之旅吧</p> <p class="ql-block">你們認(rèn)識(shí)它嗎？</p><p class="ql-block">石磨：用于把米、麥、豆等糧食加工成粉、漿的一種器械。</p><p class="ql-block">隨著人類(lèi)科技的發(fā)展，磨豆機(jī)已經(jīng)取代了石磨。</p> <p class="ql-block">這又是什么呢？</p><p class="ql-block">豆腐框：也就是豆腐定型的磨具。</p> <p class="ql-block">這是洗干凈浸泡了8小時(shí)的黃豆。</p> <p class="ql-block">擼起袖子加油干吧！</p><p class="ql-block">讓我們?cè)侔腰S豆清洗一遍，然后把黃豆放入磨豆機(jī)。</p> <p class="ql-block">黃豆加入清水放磨豆機(jī)里壓榨，濃濃的漿液嘩嘩的涌了出來(lái)。</p> <p class="ql-block">做豆腐的過(guò)程很復(fù)雜，需要我們耐心的去完成。在這炎熱的的夏天，極具挑戰(zhàn)孩子們的毅力。</p><p class="ql-block">剛出來(lái)的黃豆?jié){液較粗，所以需要用過(guò)濾網(wǎng)加入燒開(kāi)的水進(jìn)行過(guò)濾。</p> <p class="ql-block">過(guò)濾之后用力的擠壓沙布袋里的豆渣，把漿液全部擠壓出來(lái)，這個(gè)過(guò)程非常的解壓。</p> <p class="ql-block">過(guò)濾好的漿液倒入大鍋煮沸，此時(shí)的廚房飄起濃濃的香味，來(lái)一碗甜甜的豆?jié){吧！營(yíng)養(yǎng)又美味。</p><p class="ql-block">煮好的漿液再次過(guò)濾就變得更加的細(xì)膩了。</p> <p class="ql-block">見(jiàn)證奇跡的時(shí)候啦！</p><p class="ql-block">在豆?jié){里加入神奇的鹵水，輕輕攪拌，慢慢的開(kāi)出了一朵朵小花，像天上的白云，像好吃的棉花糖。暖暖的爺爺說(shuō)：這就是你們?cè)绮偷昀锍缘亩垢X。</p> <p class="ql-block">當(dāng)豆?jié){全部凝固成豆花再去除多余的水份。</p> <p class="ql-block">豆腐框用紗布鋪平，將靜置好的豆花勺到豆腐框里，用紗布鋪蓋好，上面壓上一桶水，待成型。</p> <p class="ql-block">耗時(shí)兩小時(shí)，豆腐終于做好了。</p><p class="ql-block">白白、軟軟的豆腐具有豆制品特有的香味，質(zhì)地嫩滑，味道清香。豆腐含人體所需的多種微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白。</p> <p class="ql-block">豆腐做好了，讓我們解鎖豆腐的各種吃法吧，豆腐丸、油炸豆腐、豆腐芋餃，多種多樣的豆腐色香味俱全，好看好吃。</p> <p class="ql-block">暖暖爺爺說(shuō)：在所有的宣平美食中，“宣平豆腐”是占得一席之地的，一是豆好，更重要的是水質(zhì)好，同樣的豆，用武義的水來(lái)做，無(wú)論如何也做不出宣平的味。</p> <p class="ql-block">是美食在爆炸??</p> <p class="ql-block">沖鴨……干飯人</p> <p class="ql-block">通過(guò)這次有有趣的活動(dòng)，讓孩子認(rèn)識(shí)食物，了解食物，制作食物。親自接觸食物，了解食物相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣。更讓孩子們懂得不浪費(fèi)糧食，對(duì)食物常懷感恩之心。</p>