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跟著節(jié)氣喝對茶《大暑篇》

文華

<p class="ql-block"> 炎炎夏天，遙祝夏安！????</p><p class="ql-block"> “夏至才小暑，大暑三伏天”，小暑風(fēng)催早豆熟，大暑池畔賞紅蓮。大暑，是日照最多，氣侯最熱的節(jié)氣，“荷花入暮猶愁熱，低面深藏碧傘中”。今天，讓我們也覓一處清涼之地，感受那清風(fēng)與茶香的愜意。在唐代詩人白居易的《消暑詩》中，尋求那清涼和意境。</p><p class="ql-block"> 何以消煩暑，端坐一院中。</p><p class="ql-block"> 眼前無長物，窗下有清風(fēng)。</p><p class="ql-block"> 散熱由心靜，涼生為室空。</p><p class="ql-block"> 此時身自保，難更與人同。</p> <p class="ql-block">　　2022年，我們跟著節(jié)氣，走過了立春，度過了立夏。半年12期的《跟著節(jié)氣喝對茶》制作，讓我們的《公眾號》和《美篇》，收獲了每期數(shù)千次的閱讀量。</p><p class="ql-block"> 傳播國學(xué)文化，是我們共同的使命。朋友們在我們的文章中加深了解了節(jié)氣文化知識，在對應(yīng)時令飲茶的過程中，與我們一同感受茶文化的博大精深，體驗中國茶的無窮魅力。在此感恩所有朋友對我們的支持鼓勵！????????????</p> <p class="ql-block">　　大暑至，萬物榮華?！贝笫钤杏墒?，萬物感暑氣而奮發(fā)，展示生命的豐盛、輝煌和多姿多彩，一如這個季節(jié)琳瑯滿目的瓜果。只有經(jīng)歷一番酣暢淋漓，才能呈現(xiàn)萬物榮華！大暑用自己獨特的物語，為我們講述著生命的真諦，生活的哲理。</p><p class="ql-block"> 順四時而適寒暑，和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)帷?lt;/p><p class="ql-block"> 無論好的壞的，都有它天地循環(huán)的道理。之于自然，也許還是順應(yīng)最好。根據(jù)時節(jié)，人們除了從身體上調(diào)養(yǎng)，自然也有其它化解那暑熱的良方。</p><p class="ql-block"> 二十四節(jié)氣不僅是一種時間體系，更是一套具有豐富內(nèi)涵的生活與民俗系統(tǒng)。</p><p class="ql-block"> 每個節(jié)氣的物侯變化，都針對性的給予人們保健，飲食和養(yǎng)生等各方面的指導(dǎo)。尤其是各節(jié)氣對飲茶的要求，因此，跟著節(jié)氣喝對時令宜飲茶，養(yǎng)生茶，極為重要。</p> <p class="ql-block"> 《大暑節(jié)令花: 睡蓮》</p><p class="ql-block"> 荷花的花語是清白、純潔、堅貞、信仰，象征著和平與希望。荷花因其 “出淤泥而不染” 的氣質(zhì)，深受人們的喜愛，因此也是歷代文人墨客所追捧的對象。</p><p class="ql-block"> 荷花在民間有其為觀音蓮座的說法，而觀音是濟世救人的慈善化身，所以荷花也是和平與希望的象征。</p><p class="ql-block"> 睡蓮的花瓣兒一到晚上就會合起來，看起來像睡著了一樣。而一到早上她的花瓣兒就會打開，就像睡醒了一樣。</p><p class="ql-block"> 她因光照而開放閉合，故名 “睡” 蓮，</p><p class="ql-block">可謂: 一朵荷花，綻放了整個夏天。</p> <p class="ql-block"> 《睡蓮的花語和寓意》</p><p class="ql-block">1. 不懈努力:</p><p class="ql-block"> 睡蓮的植株生長在池塘底部的淤泥中，經(jīng)過不斷的發(fā)育，花枝才能夠長出水面。而且花朵在烈日下盛開，象征著有頑強意志力的人。適合將其送給逆境中的人，鼓勵對方不要氣餒。</p><p class="ql-block">2. 純真純潔:</p><p class="ql-block"> 自古以來對荷花的描述就是 “出淤泥而不染，濯清漣而不妖”。睡蓮的花朵為粉紅色或純白色，盛開時給人一種純潔無瑕的感覺。適合贈送給心靈純潔的朋友，以表達自己的贊美之情。</p><p class="ql-block">3. 朝氣蓬勃:</p><p class="ql-block"> 睡蓮的植株，花苞飽滿圓潤。盛開時花朵碩大，且花朵向陽生長，看上去十分的積極向上，給人一種青春活潑，富有朝氣的感覺。可以將睡蓮贈送給充滿活力的朋友，表達自己的贊美和肯定。</p> <p class="ql-block">　　荷花是夏的使者，詩的化身。“荷葉羅裙一色裁，芙蓉向臉兩邊開”，身穿羅裙的嬌艷少女如滿池嬌艷荷花。劃船賞玩，吟詩抒懷，穿梭在蓮葉之間……。</p><p class="ql-block">睡蓮詩云:</p><p class="ql-block"> 睡眼初開半月塘，亂支荷蓋散清香。</p><p class="ql-block"> 板橋風(fēng)自腳底出，更與閑人消夜涼。</p><p class="ql-block">真乾詩云:</p><p class="ql-block"> 嫣然一色水中漂，綠意層層映碧霄。</p><p class="ql-block"> 不是葉中蓮獨喜，只因此物比花嬌。</p><p class="ql-block">志強詩云:</p><p class="ql-block"> 輕風(fēng)吹皺玉湖波，荷花睡夢婆娑。</p><p class="ql-block"> 水中俏影伴天鵝，撫蓮歌。</p><p class="ql-block"> 素花千朵隨風(fēng)舞，無需艷色纖苛。</p><p class="ql-block"> 鯉游蜓鬧戲穿梭，唱蛙多。</p> <p class="ql-block">　　“大暑三秋近，林鐘九夏移”，大家都知道 “熱在三伏”。大暑一般處在三伏里的中伏階段，此時節(jié)，我國大部分地區(qū)都處在一年中最熱的時段。大暑:</p><p class="ql-block"> 初侯 腐草為螢，</p><p class="ql-block"> 次侯 土潤溽暑，</p><p class="ql-block"> 末侯 大雨時行。</p><p class="ql-block"> 自古以來，不同的節(jié)氣，都有不同的民間習(xí)俗。今日大暑，會有哪些節(jié)令民俗呢？</p> <p class="ql-block"> 《大暑節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗》</p><p class="ql-block"> 1. 飲伏茶:</p><p class="ql-block"> 從古至今，民間都有大暑三伏天喝伏茶的習(xí)俗。伏茶顧名思義，是三伏天喝的茶，這種由金銀花，夏枯草，甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用，自古有村口送伏茶，免費給過往路人喝的民俗。</p><p class="ql-block">2. 曬伏姜:</p><p class="ql-block"> 在山西，河南等地。三伏天時，人們會把生姜切片或者榨汁后與紅糖攪拌在一起，裝入器中于太陽下晾曬，充分融合后食用。 吃伏姜能使人身體發(fā)熱，不但能將多余的熱帶走，同時還能把體內(nèi)的病菌，寒氣一同帶出，有祛病保健的功效。</p><p class="ql-block">3. 燒伏香:</p><p class="ql-block"> 大暑節(jié)氣，氣溫最高， 旱、澇、風(fēng)災(zāi)也最為頻繁。因此百姓燒香祈福，祈求風(fēng)調(diào)雨順，百谷豐登。伏香還可藥用香薰特定的穴位?？梢灾委煻喾N頑固的疾病。</p><p class="ql-block">4. 貼三伏貼:</p><p class="ql-block"> 三伏貼是一種膏藥，四貼為一組使用。在頭伏貼在后背特定部位，保持八小時后揭下。據(jù)說可以治療冬季頻發(fā)的疾病，如鼻炎、咽炎、氣管炎、哮喘等。</p><p class="ql-block">5. 送大暑船:</p><p class="ql-block"> 送大暑船的民間習(xí)俗由來己久，傳聞在清朝同治年間，椒江一帶常有病疫流行，尤以大暑前后為甚。當(dāng)?shù)鼐用裾J為是五圣(傳說中的五位瘟神)所致，為祈求出海捕魚平安，在大暑這天，村民集體供奉五圣，將載有貢品的船只送至椒江口外，供五圣享用。</p><p class="ql-block"> 另外，大暑這天，民間還有不同的飲食習(xí)俗，如: 喝暑羊，吃仙草，吃風(fēng)梨，吃荔枝，吃米糟，吃半年圓，吃童子雞等。</p> <p class="ql-block">　　夏天的涼風(fēng)，總是令人期待，一杯清茶，總是剛好就在。</p><p class="ql-block"> 擇一處清幽，斟一盞芳茗，清茶慰歲月，靜坐聽時光。</p><p class="ql-block"> 夏日的茶，低調(diào)卻情有獨鐘，一嗅、一抿、一入喉，讓夏天更爽，讓心情更美！</p> <p class="ql-block">　　一襲夏衫，清新脫俗，更清涼了雅室。今天，知名茶藝講師楊麗娟再次為我們分享節(jié)氣與茶的知識，她以優(yōu)美茶藝和動聽語音，與大家講述《大暑的智慧》。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">　　大暑正值三伏天，人們飲食多貪涼，在茶品方面，除綠茶、白茶、輕發(fā)酵烏龍茶類等清涼解暑的涼性茶，建議多飲用紅茶養(yǎng)心暖胃；多飲用黃茶、黑茶類，以促進脾胃運化，祛除濕氣。佐以陳皮，二者相合，在這個長夏善護脾胃。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)熱性體質(zhì)的人應(yīng)該多喝涼茶，涼性體質(zhì)的人應(yīng)該多喝溫性茶的“看人喝茶”原則，大家再根據(jù)個人體質(zhì)，喝的茶應(yīng)該有所區(qū)別。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)大暑節(jié)氣中的物候特點，身體的變化，再為大家推薦幾款相應(yīng)的茶品。</p> <p class="ql-block">1.荷花白茶飲:</p><p class="ql-block">茶方——鮮荷花1朵（將開花苞），白毫銀針5克</p><p class="ql-block">泡法——將鮮荷花花瓣放入煮水器，用煮沸的鮮荷花水沖泡白毫銀針；或花瓣與茶葉一起煮水，水沸稍頓，待溫涼即可飲用。</p><p class="ql-block">飲法——代茶頻飲。</p><p class="ql-block">功效——此茶可清暑利溫，去濕消風(fēng)，清心涼血，消炎解毒，益色美膚等。</p> <p class="ql-block">2.菊花綠茶飲:</p><p class="ql-block">茶方——菊花3克，綠茶5克，甘草3克</p><p class="ql-block">泡法——將菊花、甘草切片加入1000毫升水煮沸或用熱開水，燜約3分鐘，后沖泡綠茶，去渣取汁飲用，溫?zé)峄虮鶝鲲嬘媒钥伞?lt;/p><p class="ql-block">用法——可日常當(dāng)茶飲用，每日1劑。</p><p class="ql-block">功效——此茶可散風(fēng)去熱，祛痰止咳，清肝明目，調(diào)理脾胃，美白養(yǎng)顏等。</p> <p class="ql-block">3.陳皮六堡熟茶:</p><p class="ql-block">茶方——陳皮3--5克，六堡熟茶9--15克。</p><p class="ql-block">泡法——煮飲，或正常沖泡，皆可。</p><p class="ql-block">飲用——可做日常茶飲。</p><p class="ql-block">功效——祛濕、暖胃、理氣、健脾、疏肝、潤肺、減肥、降脂等。</p> <p class="ql-block"> 《 茶 歌 》</p><p class="ql-block"> 喝茶你們自己個兒的取來嗨哎，</p><p class="ql-block"> 管了盛了不管送。</p><p class="ql-block"> 茶兒來哎，</p><p class="ql-block"> 上山為的是增福延壽，</p><p class="ql-block"> 下山要保平安。</p><p class="ql-block"> 茶兒來哎，</p><p class="ql-block"> 一碗茶就朝向了頂哎，</p><p class="ql-block"> 兩碗茶就帶著福呼兒還家來哎。</p> <p class="ql-block">　　炎炎夏日，何以??暑？根據(jù)時節(jié)，人們除了從身體上調(diào)養(yǎng)，自然也有其它化解那暑熱的良方。</p><p class="ql-block"> 俗話說：“心靜自然涼?！笨梢?，不正是“境由心生”么！心靜，與身體的溫度無關(guān)，而與心靈的溫度有關(guān)。安安靜靜地坐，一心一意地想，浮躁的心便冷卻下來，心曠神怡，從而忘卻褥暑逼人的煩惱，通體清爽。</p><p class="ql-block"> 心靜是一種境界、一種智慧，需要一份恬然和難得的悟性。 </p><p class="ql-block"> 中國茶藝界泰斗范增平先生在他的著作《茶藝道論》一書中有說到：人要能靜下來，除了宗教的力量之外，就是借助社會文化的方法得到自覺的智慧。茶藝是因生理的需求而喝茶，心靈的必須而品茗所形成的一種使人心平氣和的儀軌。因此，茶藝的過程應(yīng)該是一個最適合現(xiàn)代人修行的助緣。</p> <p class="ql-block">　　尋一隅靜謐的角落，為自己泡一杯茶，</p><p class="ql-block">找一段閑適的時光，邀請三兩個好友，沏幾杯消暑的茶飲，你看，門前有花影；你聽，窗下有清風(fēng)。心靜而慧！</p><p class="ql-block"> 借一杯茶，修持自己，在一提一放間懂得取舍，在一空一盈中知曉進退。</p><p class="ql-block"> 借一杯茶，安頓身心，安頓夏天，安頓最炎熱的大暑。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">(部分圖文源于網(wǎng)絡(luò))</p>