傳承美食文化，點(diǎn)亮鄉(xiāng)土溫情——那龍學(xué)校八年級(jí)“你好，暑假”鄉(xiāng)土美食“豆?jié){、腸粉、豬腸碌”制作活動(dòng)

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7月22日，為使孩子們過一個(gè)安全、充實(shí)、有意義的暑假，讓孩子們感受傳統(tǒng)文化精髓，把傳統(tǒng)文化根植于心，那龍學(xué)校八(1）(2）班聯(lián)誼開展了“你好，暑假” 為主題的傳統(tǒng)美食制作活動(dòng)，以別具特色的陽江人的飲食方式開展美食實(shí)踐制作活動(dòng)。 　　注重動(dòng)手能力的勞動(dòng)教育是那龍學(xué)校德育的特色。你看我們今天使用到的主要工具：老石磨和料理機(jī)。同學(xué)們分為兩組，八一組的同學(xué)用傳統(tǒng)的石磨來制作豆?jié){和米漿。八二組的同學(xué)用現(xiàn)代化的料理機(jī)器來制作豆?jié){和米漿。然后共同制作好美食來對(duì)比味道。 豆?jié){制作 　　準(zhǔn)備工作，精挑細(xì)選，挑出小豆和壞豆。 七手八腳，清洗工具！ 　　八(2)組已經(jīng)開始打豆了！如果沒人反對(duì)，那么彩英的熟練程度可以說是專業(yè)的。 　　八(1）組也開始磨豆?jié){啦。只是同學(xué)們對(duì)眼前的石磨很陌生，也不知道往哪個(gè)方向轉(zhuǎn)動(dòng)。??????還好，福威同學(xué)家里有個(gè)祖?zhèn)魇ィ廊绾问褂眠@個(gè)老工具。 輪到我了沒？！ 我也試試！ 女生也可以轉(zhuǎn)動(dòng)石磨呢！ 麗瑋說，“哈哈，我左手比右手還大力”！！傳杰說，“我轉(zhuǎn)起石磨快得如風(fēng)！”嘉馨說，“我根本不用休息?！?? 品豆?jié){ 　　不用太久，豆?jié){已煮好！彩英說：手工豆?jié){更好喝！?。?lt;/p> 　　兩組同學(xué)的豆?jié){都煮得好。大家總結(jié)說手工豆?jié){比較香醇，而機(jī)器做的豆?jié){比較甜。 陽江豬腸碌 　　陽江四大美食之首“豬腸碌”，是我廣東陽江著名的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，是嶺南美食之一。因?yàn)樨i腸碌外形呈圓條形，貌似豬腸，因此取名豬腸碌。傳統(tǒng)的豬腸碌里的餡是由豆芽、炒河粉做成，以整張的河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，淋些肉香汁，味道咸中帶香，十分美味。 我們今天做的是豆香味豬腸碌。 　　挑選最好的花生炒熟，然后碾成粉末。 　　磨米漿的活動(dòng)也在同時(shí)進(jìn)行。 　　負(fù)責(zé)炒豆芽的同學(xué)已經(jīng)開火！ 　　老張負(fù)責(zé)示范蒸粉皮！小何負(fù)責(zé)卷豬腸碌。豆芽和花生是餡兒。梁老師在哪呢？！在拍照呢！?? 沒錯(cuò)，這就是豬腸碌！“吃了豬腸碌，你會(huì)很有福！”呵。 腸粉等小食制作 煎餅！ 腸粉！據(jù)記載，腸粉最早出現(xiàn)在唐朝時(shí)廣東羅定！因?yàn)橹谱饔昧虾唵?、味道清爽、質(zhì)感細(xì)膩，流傳很廣。腸粉之名也大有來頭。清朝時(shí)乾隆皇帝游江南，當(dāng)吃到這種“爽、嫩、滑”的龍龕糍時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說：這東西有點(diǎn)像豬腸子，不如就叫腸粉吧。腸粉因而得名，并在廣東傳開。我們陽江的腸粉也很出名喲！ 幸福的生活必須吃上肉？！?????? 開吃咯?。?！“真的好美味呀！” 活動(dòng)結(jié)束 　　美好的時(shí)光總是那么的短暫，不知不覺活動(dòng)已經(jīng)進(jìn)入尾聲了。傍晚了，同學(xué)們才依依不舍的離開。雖然活動(dòng)結(jié)束了，但我相信“豬腸碌”等美食制作手藝將在青少年一代的喜愛與共同努力下傳承下去，永傳不息。 活動(dòng)感悟