<p class="ql-block">昨天上午，我背著一包黃豆騎車去離家不太遠(yuǎn)的村子軋豆扁。撫摸著光滑的石碾，聽著久違的聲響，思緒跟著滾動(dòng)的碾盤又回到從前，回到生我養(yǎng)我的小山村。</p><p class="ql-block">在我的腦海里，碾場就是兒童樂園，是大人們軋碾、帶孩子做針線活的集會(huì)場所。那些歡樂的氣氛，熱鬧的場景給我留下了難以磨滅的記憶。</p><p class="ql-block">那時(shí)候沒有磨面機(jī)和粉碎機(jī)，所有的糧食都是用石碾來脫殼、去皮、碾碎的，這個(gè)碾碎糧食的過程我們叫做“軋碾”。</p><p class="ql-block">軋碾是要講究技巧和步驟的，不同的糧食不同的操作。谷子去殼時(shí)，谷子要揚(yáng)凈曬干，碾的時(shí)候碾槽里要多放勤翻。而小麥、高粱等去皮時(shí)則要用水淘濕滋潤一會(huì)方可碾軋。需要深加工的小米面、麥仁面，碾軋時(shí)要少放攤薄，攤薄勤翻是為了保證糧食均勻受力，這樣可以縮短時(shí)間也能提高出粉率。</p><p class="ql-block">別看石碾的結(jié)構(gòu)簡單，就那么三塊石頭和一根木棒組成，沒人指導(dǎo)光有蠻力還真不行。軋碾的技巧就在于，一手推拉碾桿，一手在碾槽里隨碾盤的進(jìn)退來回翻動(dòng)，還要把擠到邊上的糧食翻到中間。翻動(dòng)的速度一定要趕在碾盤的前面，不然容易軋手或擠手。</p><p class="ql-block">我記得碾場最熱鬧的時(shí)候都是傍晚，那時(shí)土地還沒實(shí)行責(zé)任制，白天大人們要去生產(chǎn)隊(duì)干活，自家吃喝拉撒的事都是一早一晚來做。</p><p class="ql-block">因?yàn)檎麄€(gè)村子就兩個(gè)碾場，那爭先恐后的場面可想而知。天還沒黑，就有早早吃完晚飯的，還有沒顧上吃的，都想趕個(gè)早，急急忙忙從各家聚來。你看吧，大大小小的器皿里裝著各種各樣的糧食，自覺的按先后順序把東西放在地上排隊(duì)，人多的時(shí)候，地上的器皿會(huì)排成一條長龍。</p><p class="ql-block">當(dāng)然，也有特殊情況的時(shí)候，比如家里急著用米下鍋，就會(huì)和先到的人商量一下插隊(duì)先軋，軋完后一連串的道謝然后跑著離開。</p><p class="ql-block">每遇到人多這種情況，早來沒吃飯的，就先回家吃飯，吃完飯家里沒事的就在碾場等著。當(dāng)然，等的時(shí)候也沒閑著，一齊在碾桿這邊幫忙推碾，本來一個(gè)人就能推動(dòng)的碾，一下子增加了七八十多個(gè)，人多力量大，碾盤飛也似的來回滾動(dòng)。就這樣，一份份一瓢瓢一桶桶的糧食，在熱烈歡快的氣氛中很快軋好。</p><p class="ql-block">出來軋碾的媽媽們大都領(lǐng)著孩子，那時(shí)候孩子也多，整個(gè)碾場滿滿的。這兒一伙那兒一堆，三五成群的玩著各種游戲，像老鷹捉小雞、丟手帕，踢毽子，捉迷藏等等都是我們經(jīng)常玩的游戲。哈哈哈，嘻嘻嘻，一陣陣歡樂的笑聲常常打破山村的夜空，傳的很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)。</p><p class="ql-block">我們這些小孩也不只是光知道玩，有時(shí)候遇到老人軋碾也會(huì)一起幫忙推。</p><p class="ql-block">記得有一次，我和小伙伴們在碾場里正玩的歡，突然抬頭看見一個(gè)老人吃力的推著碾盤，就趕緊過去幫忙，我也學(xué)著老人的樣子伸手去翻弄碾槽里的糧食，結(jié)果因縮手慢而被卡在碾盤與碾槽邊緣處，看我手背被擠掉一片皮還滲著血，可把那老人嚇壞了，我卻逞能連說不疼，其實(shí)傷的真不輕，到現(xiàn)在手背上還有疤痕呢。</p><p class="ql-block">自從結(jié)婚后，我也很少見到和使用石碾。但碾場給我?guī)淼目鞓穮s記憶猶新。</p><p class="ql-block">碾，它從遠(yuǎn)古走來，曾是人們生活中不可或缺的重要工具。伴隨著老百姓的生活，從貧困到富足，從爭相使用到被冷落無視，它見證著農(nóng)村生活天翻地覆的變化。雖然現(xiàn)代工藝代替了原始手工，年輕人不再使用這些古老的用具。石碾銹跡斑斑的被遺忘在角落里。但它依舊默默的守望著，守望著歲月的輪回，守候著念家的兒女和回家的腳步。</p>