<p class="ql-block"> 網(wǎng)上說(shuō)吃冬瓜有以下六大好處：1、清熱消暑：冬瓜性寒，適量食用能夠清熱消暑，改善體熱汗多、心煩口渴的表現(xiàn)；2、利尿：冬瓜含有大量的鈉元素，有利于利尿消腫，緩解泌尿系統(tǒng)感染癥狀；3、促進(jìn)新陳代謝：冬瓜有利水排毒的作用，能夠刺激腎臟代謝，促進(jìn)代謝廢物的排出；4、美容養(yǎng)顏：冬瓜含有豐富的維生素C和鉀元素，有助于肌膚的膠原蛋白新生，抑制黑色素沉積，改善皮膚狀態(tài)；5、減肥：冬瓜脂肪含量少，減肥期也可食用，以免脂肪堆積引起肥胖；6、降血脂：冬瓜糖分低、熱量低，能控制血糖，降低血壓、血脂。</p><p class="ql-block"> 我一直喜歡吃冬瓜，今天做的冬瓜紅燒肉末丸子。</p> ?????????????? 食材準(zhǔn)備 <p class="ql-block"> 冬瓜500克，去皮洗凈，切成小厚塊備用。</p> ?????????????? <p class="ql-block"> 瘦肉100克，肥肉50克，用絞肉機(jī)打碎。</p> ?????????????? <p class="ql-block"> 肉末加雞蛋、生粉、生抽、食鹽、生姜末、玉米粒、少許水，朝一個(gè)方向攪拌，直到打得肉末很有勁為止備用。</p> ?????????????? <p class="ql-block"> 生姜、大蒜、小蔥洗凈備用。</p> 制作工序 ?????????????? <p class="ql-block"> 鍋里放油，將生姜、大蒜煸香，再將洗凈的冬瓜入鍋翻炒，炒至冬瓜帶金黃色。然后，加鹽、生抽、老抽，少糖上色上味，再加點(diǎn)開(kāi)水中火燜燒。</p> ?????????????? <p class="ql-block"> 冬瓜快燒熟時(shí)，把攪拌好的肉末用勺子一勺勺加在冬瓜上，蓋上鍋蓋燜燒四分鐘。</p> ?????????????? <p class="ql-block"> 看到肉丸變白色即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)耗油，胡椒粉，裝盤后撒點(diǎn)蔥花。</p><p class="ql-block"> 這道菜的特點(diǎn)：工序簡(jiǎn)單易做，冬瓜潤(rùn)滑入味，肉丸入口即化，家里的老、中、小都喜歡吃。</p> ?????????????? <p class="ql-block"> 我喜歡吃冬瓜，冬瓜可以百搭，并能做岀各種花色品種。但我最喜歡吃母親做的燒冬瓜，小時(shí)候在飯里澆一點(diǎn)媽媽燒的冬瓜湯汁，那碗飯吃得格外香、格外快！</p>