鐵板蒜泥大蝦高山流水 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 酷暑難當(dāng)啊，廚娘廚爺們?yōu)榱思胰说奈福呛沽鳑驯场?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 為了減少在廚房的時間，盡量少流些汗，今天做個操作簡單，節(jié)省時間，又營養(yǎng)豐富的鐵板蒜泥大蝦吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 主材：大蝦半斤八兩吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 調(diào)味品：花生油、生抽、耗油、蔥段（留點蔥花哦～）、姜絲、蒜、料酒。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">? 炊具餐具：鐵板鍋、木制底板托。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">整蒜一頭，去衣。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 一瓣一瓣剝下來，用刀背使勁壓一下，這樣蒜衣就很容易去掉了，用刀背拍的話，蒜頭會蹦跳，愛下廚的親們都知道的唄。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">這樣是不是真的很容易去掉蒜衣呢？</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">蒜頭切成蒜泥。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 今天請老祝配合我拍個視頻，看一下，我是這樣切蒜泥的。一手拿住刀尖一邊，一手握刀把這邊，抬起刀把這邊切，這樣也比用刀剁來得簡單方便哦～蒜泥也不會淘氣地亂跑了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 好了，鐵板是在弟弟店里淘回來，就為了這道菜用的，當(dāng)然，也不用再還給他了，就大刺刺地?fù)?jù)為己有了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 鐵板刷上底油，適量生抽，適量耗油、料酒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 均勻地鋪上蔥段和姜絲（也可以鋪一層洋蔥絲或塊）。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">大蝦用牙簽挑出蝦線，燒水，水開后放入大蝦、蔥結(jié)、姜塊、料酒焯水。撈出。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">把大蝦整齊擺進(jìn)鐵板里。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">再把蒜泥均勻地撒在大蝦身上，放少許水。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> </span></p> <p class="ql-block"> <span style="color:rgb(176, 79, 187);">煤氣點火，把鐵板放上。好啦，懶人模式哦～且等著吃吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 幾分鐘呢？聞著香，看著蝦，一分鐘、兩分鐘……五分鐘搞定！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 哇！好香啊，有木有！</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 別忘記撒點蔥花哦～會增色很多很多哦～美食美食，美感也是必須有的哦？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);"> 不說廢話了，開吃吧！</span></p>