土人參（學(xué)名：Talinum paniculatum (Jacq.) Gaertn.）是中央種子目，馬齒莧科，土人參屬一年生或多年生草本，高達(dá)100厘米。主根圓錐形，莖直立，肉質(zhì)，葉互生或近對(duì)生，葉片稍肉質(zhì)，倒卵形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，頂端急尖，有時(shí)微凹，具短尖頭，基部狹楔形，全緣。圓錐花序頂生或腋生，花小，總苞片綠色或近紅色，圓形，苞片膜質(zhì)，披針形，頂端急尖，萼片卵形，紫紅色，早落；花瓣粉紅色或淡紫紅色，花柱線(xiàn)形，子房卵球形，蒴果近球形，種子多數(shù)，扁圓形，6-7月開(kāi)花，9-10月結(jié)果。<br> 分布于長(zhǎng)江以南各地。多為栽培?？晒┯^(guān)賞。根入藥，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。土人參栽培容易，繁殖迅速，病少蟲(chóng)微，根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，藥蔬兼用。作為蔬菜食用部分是不斷生長(zhǎng)的嫩莖葉,為賓館蔬菜。肉質(zhì)根，是一種藥用補(bǔ)品，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，能補(bǔ)氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。 <b>形態(tài)特征</b><br> 一年生或多年生草本，全株無(wú)毛，高30-100厘米。主根粗壯，圓錐形，有少數(shù)分枝，皮黑褐色，斷面乳白色。莖直立，肉質(zhì)，基部近木質(zhì)，多少分枝，圓柱形，有時(shí)具槽。<br> 葉互生或近對(duì)生，具短柄或近無(wú)柄，葉片稍肉質(zhì)，倒卵形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)5-10厘米，寬2.5-5厘米，頂端急尖，有時(shí)微凹，具短尖頭，基部狹楔形，全緣。<br> 圓錐花序頂生或腋生，較大形，常二叉狀分枝，具長(zhǎng)花序梗；花小，直徑約6毫米；總苞片綠色或近紅色，圓形，頂端圓鈍，長(zhǎng)3-4毫米；苞片2，膜質(zhì)，披針形，頂端急尖，長(zhǎng)約1毫米；花梗長(zhǎng)5-10毫米；萼片卵形，紫紅色，早落；花瓣粉紅色或淡紫紅色，長(zhǎng)橢圓形、倒卵形或橢圓形，長(zhǎng)6-12毫米，頂端圓鈍，稀微凹；雄蕊（10-）15-20，比花瓣短；花柱線(xiàn)形，長(zhǎng)約2毫米，基部具關(guān)節(jié)；柱頭3裂，稍開(kāi)展；子房卵球形，長(zhǎng)約2毫米。蒴果近球形，直徑約4毫米，3瓣裂，堅(jiān)紙質(zhì)；種子多數(shù)，扁圓形，直徑約1毫米，黑褐色或黑色，有光澤?；ㄆ?-7月，果期9-10月。 <b>生長(zhǎng)習(xí)性</b><br> 喜歡溫暖濕潤(rùn)的氣候，耐高溫高濕，不耐寒冷。種子發(fā)芽適溫為20~25℃，植株生長(zhǎng)最適溫度25-30℃，可耐36℃以上高溫，15℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，地上部遇霜凍枯死；宿根能耐0℃或短時(shí)-5℃低溫，喜光，但也耐陰，莖葉生長(zhǎng)期要求水分充足。土人參抗逆性強(qiáng)，耐貧瘠，對(duì)土壤的適應(yīng)范圍廣，但以有機(jī)質(zhì)含量豐富、疏松壤土栽培為宜。 [2] 有的逸為野生，生于陰濕地。 <b>地理分布</b><br> 原產(chǎn)于熱帶美洲，分布于西非、南美熱帶和東南亞等地。 分布中國(guó)浙江、江蘇、安徽、福建、河南、廣西、廣東、四川、貴州、云南等地。 <b>繁殖方法</b><br><u>播種</u><br> 選擇疏松肥沃，排灌方便的壤土作苗床。播前翻耕曬垡10-15d，每hm2施用葉菜育苗肥50kg，整細(xì)耙平。一般每hm2栽培面積需種量150g左右，苗床約300m2。播種時(shí)苗床澆足底水，將種子和細(xì)沙拌勻，適當(dāng)稀播，覆蓋0.5cm厚細(xì)土，春季覆蓋薄膜，夏秋季覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，10-12d后出苗。出苗后要及時(shí)揭除覆蓋物，具1-2片真葉時(shí)間苗，苗距5cm，當(dāng)幼苗具有3-4片真葉時(shí)即可定植。也可采用基質(zhì)穴盤(pán)育苗，在溫室大棚內(nèi)將裝好育苗專(zhuān)業(yè)基質(zhì)的72目穴盤(pán)澆透底水，每穴播1-2粒種子后覆蓋基質(zhì)0.5cm，蓋薄膜保溫保濕，10d左右出苗達(dá)60%時(shí)揭去薄膜。采用播種育苗的幼苗生長(zhǎng)非常緩慢，苗齡約2個(gè)月。 <br><u>扦插</u><br> 在5月底、6月初當(dāng)氣溫達(dá)20-30℃時(shí)，選擇健壯的枝條，剪成長(zhǎng)6-8cm、具兩對(duì)葉的插條，保濕備插。采用72目穴盤(pán)，裝滿(mǎn)蛭石或栽培基質(zhì)，澆足底水，插入插穗，深為插穗的1/3、或斜插2/3，適當(dāng)覆蓋遮光，水分不宜過(guò)多。當(dāng)插穗成活后20-25d，新發(fā)出的嫩梢有10cm左右時(shí)即可移植大田。 <b>栽培技術(shù)</b><br><u>選地</u><br> 選擇大氣、水質(zhì)、土壤條件均符合無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的地塊種植。南京地區(qū)采用加溫溫室生產(chǎn)，可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)周年供應(yīng)；大棚保護(hù)地栽培于3月中旬定植，4月底~12月初上市；露地栽培于4月20日~8月份均可定植，6月初~11月初上市。<br><u>定植</u><br> 土人參對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，但為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的細(xì)嫩莖葉，應(yīng)選擇通透性好的沙質(zhì)壤土定植。定植前精耕細(xì)作，每hm2施腐熟有機(jī)肥30000kg或葉菜類(lèi)專(zhuān)用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥750kg，耕翻深15cm，然后筑畦寬1.5m，畦面細(xì)碎松平。定植行距30cm、株距20cm，每hm2栽10萬(wàn)株左右。定植后澆足定根水，以后隔3~5天澆1次，直到成活。采用穴盤(pán)育苗的，定植后沒(méi)有緩苗期，澆1遍定根水即可 <b>管理</b><br><u>水肥管理</u><br> 土人參喜土壤濕潤(rùn)，一般晴天3~5天澆1次水，保護(hù)地栽培原則上是見(jiàn)干才澆水，保持土壤濕潤(rùn)，以利莖葉迅速生長(zhǎng)和保持產(chǎn)品鮮嫩。土人參不耐澇，多雨季節(jié)應(yīng)注意排水。每次采收嫩莖葉后，進(jìn)行一次根外追肥，葉面噴灑0.3%尿素和0.3%磷酸二氫鉀混合溶液，采收3~4次后，每hm2追施尿素150~300kg。<br><u>淺耕除草</u><br> 結(jié)合淺耕清除田間雜草，淺耕深度3~4cm。實(shí)行多年生栽培可于冬前進(jìn)行培土覆蓋，以利于越冬和早春萌芽，并提早上市。<br><u>病蟲(chóng)害</u><br> 土人參病蟲(chóng)極少，但管理不當(dāng)也會(huì)發(fā)生根腐病和莖腐病等病害，偶爾會(huì)有斜紋夜蛾危害葉片。一般采取放置防蟲(chóng)網(wǎng)、通風(fēng)透氣等農(nóng)業(yè)防治措施，同時(shí)每隔15~20天噴施1次70%甲基托布津800倍液或77%可殺得1000倍液進(jìn)行預(yù)防。一旦發(fā)病，每隔3~5天噴一次上述藥劑，連續(xù)噴施3~4次，并及時(shí)清除病株，待病情穩(wěn)定后，再補(bǔ)種新苗 <b>主要價(jià)值</b><br><u>食用</u><br> 土人參含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克食用部分含蛋白質(zhì)1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、干物質(zhì)6.2克、還原糖0.44克、維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。<br> 人參菜（土人參）嫩莖葉品質(zhì)脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質(zhì)根可涼拌，宜與肉類(lèi)燉湯，藥膳兩用。 營(yíng)養(yǎng)保健作用：具清熱解毒功效，對(duì)氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經(jīng)衰弱等有一定療效。 <br> 成品土人參，切片作為參茶沖劑，可增強(qiáng)人體健康，止咳防病 <p class="ql-block">由于小區(qū)近日在隔離點(diǎn)查出一例陽(yáng)性患者，為了防止擴(kuò)散，小區(qū)采取封閉式管理。由于出不了大門(mén)，只能在小區(qū)內(nèi)溜達(dá)，在院墻下看到一種開(kāi)小花的植物，用手機(jī)識(shí)別軟件一查，叫土人參。于是用手機(jī)拍下來(lái)與大家分享。</p> <p class="ql-block">文字介紹來(lái)自網(wǎng)絡(luò)</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">謝謝觀(guān)賞！</span></p>