<p class="ql-block">原創(chuàng) 宗宗</p><p class="ql-block">2022/7/29</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">說起湖北，大家第一印象肯定就是武漢，有那如夢(mèng)似幻的武大櫻花，也有巍峨壯麗的黃鶴樓，除了絢爛的美景之外，湖北菜也是非常具有特色的。</p><p class="ql-block">湖北是著名的魚米富饒，物產(chǎn)也十分豐富，關(guān)于魚的菜也很多，今天就來給大家介紹八道湖北最出名的名菜，不僅色香味俱全，而且菜式豐富，咸鮮微辣，令人回味無(wú)窮。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第一道菜：黃州東坡肉</b></p> <p class="ql-block">東坡肉的盛名如雷貫耳，是大文學(xué)家蘇東坡所創(chuàng)。黃州東坡肉因?yàn)槠?lt;b>色澤鮮亮，肥而不膩，美味香醇，</b>自古以來都受到人們的喜愛。</p><p class="ql-block">黃州東坡肉精選上等紅肥瘦相間，紅白層疊的精品五花肉，切成方方正正的小塊，先大火燒制，再文火火燜煮。</p> <p class="ql-block">在長(zhǎng)時(shí)間的燉煮下五花肉的油脂被消耗，充分地和醬汁融合，肥肉的油膩被盡數(shù)化解，只剩下軟糯絲滑的口感，出鍋后的黃州東坡肉，<b>顏色鮮亮赤紅，入口肥而不膩，醬濃味美，</b>肉的葷香盡數(shù)綻放。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第二道菜：沔陽(yáng)三蒸</b></p> <p class="ql-block">沔陽(yáng)三蒸是湖北仙桃的特色名菜，以粉蒸為主，還有扣蒸、碗蒸的多種技法。沔陽(yáng)三蒸是以禽類，水產(chǎn)類，蔬菜類為主的蒸制菜，做法十分講究，<b>成菜后綿軟細(xì)嫩，原汁原味，清淡宜人，老少皆宜。</b></p><p class="ql-block">清蒸菜保留了食材的鮮美本味，更是大幅度讓營(yíng)養(yǎng)保留在菜中，講究保持食材的本味，但是又做到<b>淡而不寡，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第三道菜：清蒸武昌魚</b></p> <p class="ql-block">清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜，選用鮮活的武昌魚，加上冬菇、冬筍以及湯清味美的雞湯高湯制作而成。</p><p class="ql-block">蒸制的武昌魚，沒有一點(diǎn)魚腥味，魚的<b>鮮嫩柔滑再配上冬菇冬筍的鮮美，可以說是鮮上加鮮，再配上高湯的點(diǎn)綴，讓這道菜更加精進(jìn)</b>。再加上口味比較清淡，多吃也不會(huì)膩。</p><p class="ql-block">成菜后<b>魚肉白皙，湯汁清亮</b>，姜絲和麻油以及魚肉的鮮香撲鼻而來，讓人食指大動(dòng)。</p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第四道菜：雙黃魚片</b></p> <p class="ql-block">雙黃魚片是武漢的傳統(tǒng)名菜，片成魚片的桂魚掛滿蛋糊，再去滾油中打上那么一個(gè)轉(zhuǎn)身，外層的漿糊被煎至金黃，看起來就非常有食欲。再加上蟹黃的點(diǎn)綴，魚鮮加上蟹黃的鮮，讓整道菜<b>金光流溢，鮮美撲鼻。</b></p><p class="ql-block">成菜后雙黃魚片顏色黃亮，<b>魚肉柔嫩，湯稠味美，咸鮮可口，仔細(xì)品嘗，嘴里還有一絲回甘。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第五道菜：粉蒸甲魚</b></p> <p class="ql-block">粉蒸甲魚也是湖北的一道特色名菜，粉蒸甲魚<b>味道鮮美，功效滋補(bǔ)，</b>是一道非常值得品嘗的佳肴，粉蒸甲魚也是三蒸中的魚蒸的創(chuàng)新菜。</p><p class="ql-block">粉蒸甲魚精選肥美大甲魚，洗凈焯水后再加上調(diào)料放入鍋中蒸制，蒸好的甲魚，<b>軟爛肥美，原汁原味，味道十分鮮香。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第六道菜：千張肉</b></p> <p class="ql-block">千張肉是以豬肉為主料，非?？季康豆さ囊坏烂?。精選上好的豬五花肉，每斤豬肉可片出80片左右，<b>講究片片薄厚均勻，不偏不倚，要薄如千張，顏色透亮，所以稱之為千張肉。</b></p><p class="ql-block">成菜后的千張肉顏色紅亮柔潤(rùn)，質(zhì)地柔軟油滑，嘗上一口肥而不膩，醇香味美，肉香濃郁，十分下飯。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第七道菜：排骨藕湯</b></p> <p class="ql-block">排骨蓮藕湯是湖北省的一道經(jīng)典湯品，精選被譽(yù)為“水中之寶”的洪湖蓮藕，加上上好的豬骨，燉煮之后<b>鮮甜味美，排骨的肉香和蓮藕的甜香融合在一起，湯汁微咸鮮，細(xì)品之下回甘</b>，是一道非常值得一試的湯品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">第八道菜：皮條鱔魚</b></p> <p class="ql-block">皮條鱔魚是湖北荊州的一道名菜，皮條鱔魚因鱔魚剔骨切成長(zhǎng)條，形狀如皮條而得名，又稱之為竹節(jié)鱔魚。</p><p class="ql-block">成菜后的皮條鱔魚掛上糖醋汁，<b>色澤金黃，質(zhì)地酥爛，外酥里嫩</b>，鱔魚的鮮美展現(xiàn)得淋漓盡致，讓人吃了還想再來。</p><p class="ql-block">今天的八道湖北名菜你有沒有喜歡的？如果還想知道更多，可以關(guān)注一下，美食風(fēng)采不容錯(cuò)過！</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;">來自 第一美廚</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(128, 128, 128); font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p>