<p class="ql-block">“不務(wù)正業(yè)”的成都老板，超火爆的烤腰片，味道絕了！</p> <p class="ql-block">近日，成都這家“不務(wù)正業(yè)”的東北餃子館火了，招牌明明寫著“餃子”，晚上卻賣的是燒烤，而且他們家的燒烤就一個特色：“巨無霸”烤腰片！</p><p class="ql-block">其實早已種草許久，這次我們“毛起吃”也算是慕名前往，就是為了一睹這傳說中的“巨無霸”烤腰片，到底是老板嘩眾取寵，還是真有水平？</p><p class="ql-block">店鋪的位置很好找，就在某知名藥膳蹄花的隔壁，直接導(dǎo)航搜索該蹄花館子就能找到……</p><p class="ql-block">老板很熱情，不過也很“冷酷”，因為……每個人只能限量買4片烤腰片，多一片也不行！</p> <p class="ql-block">簡易的燒烤灶臺前，擺放著一排排新鮮細嫩的腰片，對于我們這些“資深吃貨”而言，這無疑是赤裸裸的誘惑，拿起一大把腰片就想遞給老板……誰料想老板竟然擺手拒絕，微笑著說：“每個人只能買4片哈，你們3個人最多只能烤12片！”</p><p class="ql-block">同行的朋友佯裝生氣地質(zhì)疑說：“老板你生意這么俏??？多買還不賣呀？”</p><p class="ql-block">老板非常有禮貌且貼心地解釋道：“不是我俏哦，主要是腰片的膽固醇高，一個人吃多了對身體不好！真的，你一定要聽我的！中國人不騙中國人！”</p> <p class="ql-block">后來跟老板熟絡(luò)以后，聽他介紹說，他本人從事燒烤行業(yè)快二十多年了，他家的烤腰片就是最大的“亮點”。</p><p class="ql-block">每一個腰子只分成四片，因此每一片腰片都很厚實，據(jù)說這樣烤出來的腰片不僅有肉香味，而且口感也會更加脆嫩、飽滿，這也是他家烤腰片的“秘訣”之一！</p> <p class="ql-block">老板一邊烤著腰片一邊聊著天，為了準(zhǔn)確記住每一個顧客的口味，他都會反復(fù)地向顧客確認(rèn)口味喜好，這里提醒下大家，烤腰片的味道普遍較重，因為存在去腥的目的，因此烤之前一定要給老板說下你的口味習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">他家的燒烤食材并不多，基本上都是以葷菜為主，在等待燒烤的過程中，建議大家還可以去隔壁端一碗藥膳蹄花湯，尤其是在冬季這個寒冷的季節(jié)，燒烤+蹄花簡直不要太美妙了！</p> <p class="ql-block">腰片切得厚薄均勻，待顧客挑選完之后，每一片腰片還會提前腌制入味，然后再放到爐上去烤?！熬逕o霸”烤腰片的價格是15元一片，每個人點2、3片就可以了，分量超足，而且吃太多的話可能會油膩哦！</p> <p class="ql-block">老板的燒烤手藝還是值得稱贊的，火候方面控制得很好，尤其是烤腰片之類的食材，多一分則老，少一分則腥，每一片都要烤熟且細嫩，不停地翻面刷油，然后撒上洋蔥碎末、芝麻、蔥花，烤出來的香味一直飄散在空氣中，惹得我們?nèi)齻€人清口水直流……</p> <p class="ql-block">“巨無霸”烤腰片的“驚艷”味道！</p><p class="ql-block">可能是我們餓了，或者說這烤腰片真的太絕了！</p><p class="ql-block">一大片的烤腰片包裹上洋蔥、芝麻，一口咬下去濃郁的香味瞬間充滿口腔，腰片的口感極其脆嫩，同時又帶有一絲焦香味，頓時又讓人有一種熱淚盈眶的幸福感覺，飽滿又香濃的口感，讓我們?nèi)嗽诤L(fēng)中相視一笑。</p><p class="ql-block">客觀地說，相比較烤腰片而言，其他的燒烤味道就很普通了，可能來這打卡的都是沖著烤腰片來的，因此還是給老板一個好評吧！</p> <p class="ql-block">對了，順便提一句，老板很“冷酷”也很“瀟灑”哦！每晚只營業(yè)到十點，周末節(jié)假日則是九點半，感興趣的朋友一定要注意營業(yè)時間哦！</p> <p class="ql-block">東北餃子（烤腰片），詳細地址:一環(huán)路西一段146號附17號</p>