<p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"><i> *冬瓜文蛤燉湯</i></b></p><p class="ql-block"> 想必冬瓜的好處美友們都清楚明白，本文就不贅述了。開門見山，直奔主題。</p> <p class="ql-block"> 小時(shí)候，一到夏天，媽媽及家人一定會(huì)常做冬瓜湯。長(zhǎng)大了工作了成了小家了到了夏天，必吃的一道菜。原因很簡(jiǎn)單好吃易做管用。</p><p class="ql-block">現(xiàn)生活在海邊，就地取材，花蛤、文蛤等貝類與冬瓜一起燉湯，鮮美可口，這些小海鮮老百姓也消費(fèi)得起。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"><i>*冬瓜干貝燒</i></b></p><p class="ql-block"> 升級(jí)版冬瓜湯。干貝雖昂貴了點(diǎn)，但少買些，每次有二、三十粒，湯的品質(zhì)會(huì)提高。制作方法簡(jiǎn)單，干貝事先用清水泡軟同冬瓜同燒即可。但凡有葷腥蔥姜料酒不能少。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"><i>*冬瓜海帶咸肉燉湯</i></b></p><p class="ql-block"> 這道湯是媽媽的味道。我學(xué)會(huì)了在冬天自己腌咸魚咸肉，夏天派上了用場(chǎng)，補(bǔ)水補(bǔ)身去火的一道好湯。父母健在時(shí)，兒女們夏天若回去，一定會(huì)燉湯，比自己腌的咸肉效果更好的是用火腿，可惜我沒(méi)買到，只好用自己腌的咸肉代替。不過(guò)說(shuō)回來(lái)，用咸肉味道也差不了多少，可能自己做的更合口味。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"><i>*肉絲冬瓜皮紅椒小炒</i></b></p><p class="ql-block"> 我敢說(shuō)，用冬瓜皮做菜，現(xiàn)在屬絕版。條件好了，誰(shuí)還會(huì)去吃冬瓜皮？</p><p class="ql-block"> 殊不知冬瓜全身是寶，全有用。用皮、籽煮水可消腫，老年人如有腿腳腫，還有腎有點(diǎn)毛病至使浮腫，用皮、囊、籽等下腳料煮水洗一定有效。樂(lè)婆婆是醫(yī)生最有發(fā)言權(quán)。</p><p class="ql-block"> 將冬瓜皮切絲先用鹽漬，和時(shí)鮮蔬菜比如辣椒、毛豆等清炒，下飯的一道小菜。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;"><i>*冬瓜排骨紅蓮芡實(shí)燉湯</i></b></p><p class="ql-block"> 這道湯是滋補(bǔ)養(yǎng)生湯。梅雨一下，一兩個(gè)月，又濕又熱的沿海氣候，濕氣會(huì)上身。芡實(shí)薏仁都是除濕佳品，紅蓮補(bǔ)血，冬瓜利水，搭配燉湯不錯(cuò)的選擇。</p> <p class="ql-block"> 謝謝您瀏覽！</p><p class="ql-block"> 2022、7、30</p>