我學(xué)會了糖醋里脊

A0知足常樂

糖醋里脊 　　糖醋里脊，可是我們家所有人的最愛，每次去食堂吃飯的時(shí)候都要點(diǎn)一份糖醋里脊。 還記得小時(shí)候，有一次，我們又去下館子了，我先拿著菜單點(diǎn)了份糖醋里脊，弟弟在旁邊一直嚷著他也要點(diǎn)菜。我把菜單交給了他，結(jié)果他點(diǎn)了半天，也點(diǎn)了一份糖醋里脊。 　　今天，我和弟弟就準(zhǔn)備學(xué)這道我們家所有人都愛吃的糖醋里脊。 首先，媽媽拿出兩塊上好的里脊肉，讓我和弟弟洗干凈，吸油紙吸干水分。接著切絲大比拼開始了，媽媽讓我們把里脊肉切成筷子般粗細(xì)的絲。我和弟弟決定比一比誰的刀工更勝一籌。 　　我越切越熟練，弟弟卻笨手笨腳，沒切幾根就放棄了。主動的擔(dān)任起了剝蔥蒜，洗蔥姜蒜的任務(wù)。在我的耐心堅(jiān)持下，不一會兒里脊肉就變成了一盆肉絲。開始腌肉了，我們把弟弟準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切一下放入肉絲中，再加入料酒，攪拌均勻，等待15分鐘。 　　時(shí)間很快就到了，我和弟弟細(xì)心的挑出來混在肉絲里的所有蔥姜蒜。然后給肉絲裹上淀粉，讓它們根根分明。 　　起鍋燒油，我負(fù)責(zé)往鍋里放肉絲，弟弟負(fù)責(zé)撈出炸至金黃的肉絲。在我們默契合作下，不一會兒，一盤肉絲就炸好了。饞嘴的弟弟邊撈邊偷吃，被老媽逮了個(gè)正著，他只好厚著臉皮說“好吃好吃?！?? 　　下一步萬能料汁登場，白糖、耗油、生抽、老抽、番茄醬、白醋、水通通按比例放入碗中，攪拌均勻，備用。 　　最后一步，鍋中留少許油，倒入蒜沫，爆香，倒入料汁，再倒入肉絲，炒至料汁粘稠，每根肉絲都均勻裹滿料汁。讓人垂涎欲滴，出鍋。 　　完美的糖醋里脊制作完畢，口感一級棒，??你有沒有看著它流口水呢？隔壁小孩都饞哭了，??你也可以試著做一做哦！