<p class="ql-block"> 2022年暑假（7月27日），鄉(xiāng)土作文課題組五人一早迎著朝陽，懷著向往之情從韶關(guān)市區(qū)到了課題組成員涂更娣和江陽科老師的故鄉(xiāng)——武江區(qū)江灣鎮(zhèn)。這一天，我們將頂著頂著七月的流火在這里對鄉(xiāng)土資源進(jìn)行考察、體驗、探究和教學(xué)研討活動。</p> 體驗篇 <p class="ql-block">做客家糍粑 </p><p class="ql-block"> 做艾糍需提前蒸好糯米，炒好艾絨，然后將蒸好的糯米倒入石臼，用木棰搗爛，再加入炒好的艾絨繼續(xù)搗，直到艾絨和糯米充分融合在一起，呈現(xiàn)出晶瑩剔透的綠，就可以做艾糍了。在制作的過程當(dāng)中，要趁熱，為了防止粘手，還要適當(dāng)?shù)募尤牖ㄉ?。根?jù)自己的口味，裹入餡，可咸可甜。我們今天就吃原汁原味的艾糍，不加糖也不放菜，清香糯軟，口感極佳。</p> <p class="ql-block">釀客家豆腐</p><p class="ql-block"> 釀豆腐也是很講究的，得從豆腐的側(cè)面用筷子夾出一條縫來，再把攪好的肉餡塞進(jìn)去，放柴火灶上煎燜，豆香夾著肉香，真讓人垂涎三尺，看著這么大塊的釀豆腐，不覺感嘆客家人的大方好客。品嘗自己親手制作的艾糍和豆腐，別具風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">觀蒔田插稻</p><p class="ql-block"> “手把青秧插滿田，低頭便見水中天”正是此時老鄉(xiāng)們活動的真實寫照，濃濃的鄉(xiāng)土氣息撲面而來。</p> <p class="ql-block">收獲花生</p><p class="ql-block"> 地還有些濕，拔出來的花生帶著泥，儼然是一個“土包子”，用力一抖，“土包子”一下子就瓦解了，露出一顆顆土黃色的花生。接下來就要借助一種特制的裝置——打花生機，來使花生快速脫落。只要高高舉起花生苗，對著打花生機一陣狂敲，果實抵不住沖擊，則應(yīng)聲而下，落入籮筐中。這就是農(nóng)民的智慧。</p> <p class="ql-block">嘗地道美食</p><p class="ql-block"> 民以食為天，美食是人類永恒的話題?？图颐朗橙缤图以捯粯庸爬希侵腥A飲食文化的重要組成部分。江灣客家菜在其風(fēng)味上，突出用料新鮮，用燉、煎、釀等方式使食材達(dá)到原汁原味，更加香濃入味，其實這也是中原居民傳統(tǒng)的生活習(xí)俗特色。</p><p class="ql-block"> 在客家菜中有“無釀不成席”的說法，“釀”，飽含了客家人的思鄉(xiāng)之情。釀菜帶給客家人帶來的感覺永遠(yuǎn)不變，這道菜帶給客家人的感覺，不僅是媽媽的味道，也是在外漂泊的游子思鄉(xiāng)的味道。家的味道從來都不需要很多昂貴的食材或者如何高超的手藝去體現(xiàn)，只是這份美味融合了家人的溫暖。我們作為客人來到涂姐姐家，肯定是少不了釀菜的，有釀茄子，釀豆腐。</p><p class="ql-block"> 鄉(xiāng)村的美食比城市里美味多了，雖然賣相簡單，勝在所有食材都非常新鮮，像香酥炸本地河魚、炒鮮筍、炒時蔬、炒雞塊、燉雞湯等，都是現(xiàn)（宰）摘現(xiàn)做的，調(diào)料簡單，最大程度地保留了食物的原味，非常可口。</p> 考察篇 <p class="ql-block">寺前村美景</p><p class="ql-block"> 江灣是武江區(qū)最遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從武江城區(qū)到江灣通常需要近1小時的車程，把龍歸、江灣兩鎮(zhèn)串聯(lián)起來的唯一通途就是省道520線?！?20”是“我愛你”的諧音，在這條浪漫的省道旁，有著一個以“愛情”為主題的村莊——寺前村。該村的第一個打卡點，是相遇相知的開始，只見路旁的風(fēng)雨亭旁立著“S520，遇見我和你”的字樣，地面繪著帶有翅膀的愛心圖樣。移步上臺階，斷橋旁修起了一條嶄新的鐵索步道橋，取名為“同舟橋”，與對面的“彩虹橋”遙相呼應(yīng)?！巴蹣蛟⒁鈵蹅H們能夠同舟共濟，甘苦與共，攜手走過愛情的長河。”伴隨南水河的淙淙流水聲，走在同舟橋上，能感受到橋面因步伐帶起的輕微律動。進(jìn)入村莊，可以看到舊時的炮樓和祠堂還保存完好，祠堂里我們見到了磨豆腐的石磨，江老師模擬了磨豆腐的場景，彌補了我們沒有看到磨豆?jié){的遺憾。再往村里走，蜿蜒穿梭在村中的小橋流水，公廁、籃球場、小公園、健身器材、村文化室等配套設(shè)施一應(yīng)俱全。據(jù)介紹，村子后山有個天然瀑布，從前是密林荒草交織，山路難行。在保留原生態(tài)的基礎(chǔ)上，區(qū)鎮(zhèn)組團合力開出一條行山步道，周圍鋪上綠植，黨員干部們接力徒手搬運石塊，在瀑布邊上砌出了錯落有致的石階，打造成了如今的石寨角瀑布。 </p><p class="ql-block"> 江灣鎮(zhèn)里參與“打擂比武”的干部葉多勝還為寺前村賦詩一首：昔年初識風(fēng)雨樓，兩心相知情意柔。同舟橋上苦與共，遙看云間七彩虹?？嚅瑯湫θf千苦，同心鎖盡百般愁。石寨角下同攜手，深情不負(fù)共白頭！在感受完寺前村的詩意與浪漫后，不妨再往江灣鎮(zhèn)里進(jìn)發(fā)，感受另一種純粹。</p> <p class="ql-block">湖洋村荷花</p><p class="ql-block"> 藍(lán)天為屏，青山為障，溪水盈盈流過村莊，湖洋民居倚河而立，前門開有池塘，后門臨靠花海，一棵400多年的大榕樹，庇護(hù)了一代又一代的湖洋村民。2020年，借助武江區(qū)農(nóng)村人居環(huán)境整治打擂比武提升建設(shè)契機，湖洋村積極推廣荷花生態(tài)旅游，將村口40余畝蔬菜地打造成一片荷塘（夢里荷鄉(xiāng)），并聘請貧困戶種植荷花提高收入。今天的我們，看到這怒放的荷花，顧不得頭頂?shù)尿滉査僚埃惨鬟B在這美麗的荷花池里。</p> <p class="ql-block">原生態(tài)民宿</p><p class="ql-block"> 江灣鎮(zhèn)湖洋村蔬菜隊“村上人家”民宿，通過本地取材，打造民族餐飲文化差異，發(fā)展民宿文化“土”的特色，注重原生態(tài)。我們可以看到店里的所有餐桌、椅子、樓梯、扶手以及房間里的床和擺設(shè)都是盡最大可能地使用了原木，保留了木材原有的造型和天然的香氣。心思細(xì)膩的民宿老板準(zhǔn)備了標(biāo)準(zhǔn)間、兒童房、閨蜜房等不同的房型，以滿足不同客戶的需求。坐在房間，拉開窗簾，映入眼簾的就是江灣的美景，而且房間的掛畫也是江灣各處的美景。真是讓人流連忘返啊。</p> <p class="ql-block">江屋村天冬</p><p class="ql-block"> 江屋村是以特色農(nóng)作物‘天冬’為主題而打造的新農(nóng)村。這里有天冬種植基地，由政府統(tǒng)一分配種子，并提供技術(shù)指導(dǎo)，同時建立與農(nóng)產(chǎn)品配送基地，形成有特色的地方產(chǎn)業(yè)，并通過“公司+基地+合作社+貧困戶”的模式，加快以中草藥種植示范推廣，帶動周邊農(nóng)戶參與到天冬產(chǎn)業(yè)中去，帶動當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級及廣大農(nóng)戶脫貧致富。</p> <p class="ql-block"> 這一系列的變化都源于近年來武江區(qū)大力實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，創(chuàng)造性開展農(nóng)村人居環(huán)境整治“打擂比武”行動，一批批的鄉(xiāng)村在組團、干群的合力攻堅下，實現(xiàn)了美麗蝶變?！?lt;/p> 教研篇 <p class="ql-block">觀摩學(xué)習(xí)</p><p class="ql-block"> 集體備課，觀看學(xué)習(xí)2022年5月20日的第十四屆名師優(yōu)課——統(tǒng)編語文初中寫作專題研討會，結(jié)合我們的公開課，特別觀摩了劉勇老師的《還我一雙慧眼》和向浩老師的《布局謀篇》二節(jié)名師課例。</p> <p class="ql-block">教學(xué)討論</p><p class="ql-block"> 共同討論下學(xué)期課題組的公開課設(shè)計，著重討論如何在課堂上落實課題的研究點（研究內(nèi)容之一）。</p><p class="ql-block">研討流程：</p><p class="ql-block"> 1.由下學(xué)期要上公開課的老師介紹自己的教學(xué)思路和困惑。</p><p class="ql-block"> 2.課題組成員各抒己見，對教學(xué)思路提出意見和建議。</p><p class="ql-block"> 通過討論，大家一致認(rèn)為：作文教學(xué)要充分發(fā)揮師生雙方的主動性和教學(xué)性，明確學(xué)生是學(xué)習(xí)和發(fā)展的主體，一堂課要讓學(xué)生能真正動起來，要考慮學(xué)生的學(xué)情，要把握“三個抓手”（情境、學(xué)材、問題串）。我們的課題是鄉(xiāng)土資源的作文教學(xué)，在教學(xué)過程中如何落實課題的研究點也是本次討論的重點。經(jīng)過探討后，初步確定下學(xué)期公開課采用“寫作—評議—指導(dǎo)—寫作—評議”五步作文法重點解決怎樣尋找作文素材的問題，這也是我的課題研究點之一。</p> <p class="ql-block"> 不知不覺，太陽已經(jīng)下山。星空下，暮色蒼茫，回程路上行駛在僻靜的鄉(xiāng)道上，任南風(fēng)拂面，詩意且美好！最好的生活方式，是和一群志同道合的人，一起奔跑在理想的路上，回頭有一路的故事，低頭有堅定的腳步，抬頭有清晰的遠(yuǎn)方。</p><p class="ql-block"> 感謝涂老師，也感謝同行的小伙伴，讓我們帶著研究的初心繼續(xù)努力，不斷總結(jié)，逐步提升。</p>