<h3>時間：2022年8月1日<br>地點：汀田</h3> <h3>空心菜又名蕹萊、通菜、竹葉菜、藤菜等，是旋花科—年生或多年生蔓生草本植物。原產我國熱帶多雨地區(qū)，適宜生長在潮濕地帶，主要分布于嶺南地區(qū)是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。它營養(yǎng)豐富，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5%。采收期長，是夏季生長的葉菜，能打破北方夏季少葉菜多果莢菜的結構，不受高溫、暴雨的限制。因而北方開始引種栽培，并取得成功。<br>功能效果<br>因莖內中空，因為被稱為空心菜，又名無心菜，它是一種蔓性草本，是一種堿性植物，對腸道有很好的好處?？招牟私洺Ｔ陔娨曋锌吹?，根據我國名著改編的《封神榜》電視劇有一部形象空心菜的臺詞，“無心菜無心不死、人要是無心會不會死”丞相比干被挖心后的一段，你還記得嗎？<br>便秘是一種很痛苦的疾病，排便費力，排不出，空心菜具有治療便秘的功效。空心菜是一種通便排毒的好菜，經常食用可以有效緩解便秘。<br>空心菜含有豐富營養(yǎng)，含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，這些營養(yǎng)對人體胃腸有很大好處，可以幫助胃腸蠕動，有利于人體消化，起到通便的效果。<br>通便只是空心菜的其中一種功效，空心菜不止通便，還可以排毒。據研究人員發(fā)開，空心菜內有一種叫做木質素的成份，可以提高世噬細胞吞食細菌的活力，可殺菌消炎;果膠則能加速體內有毒物質的排泄。<br>空心菜含營養(yǎng)量很高，每一份空心菜一般含糖4%，蛋白質2.8%，脂肪0.3%。比西紅柿含糖高兩倍，蛋白質高4.7倍，含鈣量高12.5倍;<br>空心菜含有蛋白質很多，比蛋白質很高的白菜還高兩倍，脂肪高出3倍，糖分高1.5倍；<br>空心菜含有多種維生素，以胡蘿卜素為例，是大白菜的19.5倍。<br>空心菜不僅上菜譜，且入藥典。在《中國中藥大辭典》記載：空心菜中含胰島素樣成分，對于糖尿病患者也有益處。<br>提醒大家，空心菜雖然是一種防病治病的好蔬菜，但其性寒滑利，所以體質虛弱，脾胃虛寒、腹瀉者應慎用</h3>