<p class="ql-block">俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，夏季吃生姜可以溫胃健脾，發(fā)汗祛濕，特別是三伏天不能錯(cuò)過的機(jī)會(huì)，去濕功效明顯，我們家人人都喜歡吃醋泡姜。</p><p class="ql-block">今天上午去菜場又買了一斤嫩姜，這次是做酸帶甜口味的醋泡姜。</p><p class="ql-block">用料：嫩姜一斤，米醋200毫升，（白醋、玫瑰醋都可以）白糖兩勺，花椒小許。</p> <p class="ql-block">嫩姜清洗干凈，不用去皮，晾干。</p> <p class="ql-block">姜切薄片，撒上適量鹽，拌均勻，腌一小時(shí)，然后擠掉腌出的水分。</p> <p class="ql-block">白糖兩勺</p> <p class="ql-block">花椒小許</p> <p class="ql-block">鍋里加小許水放上白糖，花椒煮開，再加上米醋，因?yàn)榇兹菀渍舭l(fā)，所以后放，糖醋根據(jù)自己的口味喜歡酸，多加點(diǎn)醋，喜歡甜，多加點(diǎn)糖，放涼。</p> <p class="ql-block">把生姜片倒入玻璃瓶</p> <p class="ql-block">倒上糖醋汁，汁要蓋過生姜片，瓶蓋捏緊，放入冰箱，第二天就可以吃了。</p> <p class="ql-block">甜酸爽口的生姜片味道好極了。</p>