炒茶笠翁 <p class="ql-block">大自然給人類很多饋贈，春夏秋冬，山川河流無處不在，無論是礦物、動物還是植物，吃的用的隨處可見，就看你能不能發(fā)現(xiàn)、利用。單說這茶，我國有著悠久的茶文化，順手拿來并不知道稀罕、珍惜，自制自飲，方知其中辛苦與甘甜，下面給大家聊一聊自制茶葉的過程，希望大家自覺地參與其中，以便獲得其中的樂趣。</p> <p class="ql-block">以槐米茶為力例子，陽歷七月上旬，是槐樹開花的季節(jié)，槐樹指頭掛滿了串串含苞待放的槐米，這槐米便是炒茶的好材料。</p> <p class="ql-block">春天，槐樹枝繁葉茂，綠的溫柔干凈，看看都舒心。</p> <p class="ql-block">夏季，槐樹的每個(gè)枝頭都結(jié)滿一簇簇槐米，這便是炒茶的好原料。</p> <p class="ql-block">今年的槐米特別多。</p> <p class="ql-block">這綠色這成色是上等的好品。</p> <p class="ql-block">各種小飛蟲，尤其是螞蟻，還有我，每天忙碌于采摘、收獲。</p> <p class="ql-block">自己用，又不是賣，粒子大小無所謂，有些開了花的也不要緊。</p> <p class="ql-block">這樣基本可以了。</p> <p class="ql-block">放在鍋里用蒸氣蒸一、兩分鐘，殺青。</p> <p class="ql-block">這鍋有點(diǎn)過，發(fā)黃了。</p> <p class="ql-block">刷鍋，必須沒有一點(diǎn)油，放進(jìn)槐米，用木鏟不斷翻炒。</p> <p class="ql-block">水分再蒸發(fā)，已經(jīng)聽見槐米的刷刷聲。</p> <p class="ql-block">差不多了，用手摸一摸稍微有點(diǎn)潮，可以出鍋了。只是炒茶過程的視頻我以為傳過來了，誤刪掉了，可惜，明年再補(bǔ)上。</p> <p class="ql-block">晾曬。</p> <p class="ql-block">這就是槐米茶了。</p> <p class="ql-block">火候有輕有重，但各有其味。</p> <p class="ql-block">自己炒的茶很干凈，不用洗，直接泡，和綠茶一塊泡味道更好。</p> <p class="ql-block">這成色還好吧！</p> <p class="ql-block">春、夏、秋季節(jié)，很多花草都是很好的茶原料，采回家，自己侍弄侍弄就能泡水喝，比買來的放心，用得開心，這才是養(yǎng)生。</p> <p class="ql-block">剛炒出來的茶有股新香，早上起來喝上呡上一小口，很好！</p>