<p class="ql-block"> 俗話說(shuō)的好：“民以食為天”！相信大家一定品嘗過(guò)無(wú)數(shù)的美食，糖醋類的美食就有糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋茄子、糖醋蝦……那你們吃過(guò)糖醋豆腐嗎？今天我就要跟媽媽學(xué)做這道菜！</p><p class="ql-block"> 我和媽媽去菜市買來(lái)了今天做這道菜的主角——豆腐。回到家我立馬開(kāi)始處理食材。做這道菜很簡(jiǎn)單，我先將豆腐在水龍頭下輕輕沖洗干凈，然后再將豆腐切成四四方方的小塊，然后在淀粉里滾上一滾，穿上一件漂亮的白衣服。</p> <p class="ql-block"> 然后準(zhǔn)備一個(gè)碗調(diào)汁，分別倒入半勺老抽、2勺生抽、2勺陳醋、3勺蕃茄醬、半勺白糖、1勺蜂蜜、1勺淀粉、半碗清水，還可以根據(jù)自己的口味加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，這樣一碗糖醋汁就調(diào)好了。</p> <p class="ql-block"> 接下來(lái)開(kāi)小火，在鍋里倒入油，待油熱后將豆腐放進(jìn)去煎，要保證每一面都煎成金黃色，然后撈出來(lái)備用。</p> <p class="ql-block"> 將事先調(diào)好的糖醋汁倒入鍋里，熬開(kāi)后炒至稍微有點(diǎn)粘稠，倒入煎好的豆腐塊，翻拌均勻，讓每一塊豆腐都沾上糖醋汁即可，起鍋后再撒上一些芝麻，這道菜就做好了。做好的糖醋豆腐色澤紅亮油潤(rùn)，像披著一件閃閃發(fā)光的金色外衣，十分漂亮！濃郁的湯汁散發(fā)著一股鮮香的味道，令人垂涎三尺！而且你們知道嗎豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。豆腐在制作過(guò)程中會(huì)加入鹵水，鹵水可以提高豆腐的鈣含量，兩小塊豆腐就可以滿足人一天的鈣質(zhì)需求。豆腐中的皂苷，卵磷脂，大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平，有助于預(yù)防心腦血管疾病。豆腐還是清熱養(yǎng)生的食物，經(jīng)常吃豆腐能補(bǔ)氣養(yǎng)氣，清熱腸胃，生津止渴呢！</p>