石埠初中開展2022年暑期食品安全宣傳教育活動

石埠教育

根據(jù)昌邑市教育和體育局《關(guān)于開展2022年食品安全宣傳周系列活動的通知》（昌食藥安辦〔2022〕2號）要求，為進(jìn)一步普及食品安全知識，提升廣大師生員工食品安全素養(yǎng)，石埠初中于8月8日至8月14日開展以“共創(chuàng)食安新發(fā)展共享美好新生活”為主題的食品安全周宣傳教育活動。 <h1> 世界衛(wèi)生組織提出的食品安全五大要點</h1> 1.保持清潔 拿食物前要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手；清洗和消毒用于食品的所有場所和設(shè)備；避免蟲、鼠及其他動物進(jìn)入廚房和接近食物。 2.生熟分開 生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食品分開；處理生的食物要用專用的設(shè)備和用具，例如刀和切肉板；使用器皿儲存食物以避免生熟物品相互接觸。 3.做熟 食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品；湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。最好使用溫度計；熟食再次加熱要徹底。 4.保持食物的安全溫度 熟食在室溫下不得存放超過2小時；熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時冷藏（最好溫度在5℃以下）；熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）；即使在冰箱中也不能過久地儲存食物；冷凍食物不要在室溫下化凍。 5.使用安全的水和原材料 使用安全的水或者進(jìn)行處理以保安全；挑選新鮮和有益健康的食物；選擇經(jīng)過安全加工的食物，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶；水果和蔬菜要洗干凈，尤其如果要生吃；不吃超過保鮮期、保質(zhì)期的食物。 學(xué)生購買食品應(yīng)注意哪些? 1、到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾、推車流動的“三無”食品。 2、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。 3、仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。 4、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)，選擇適合自己的食品。 學(xué)生應(yīng)注意哪些飲食衛(wèi)生? 1、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于身體健康，夏季盡量不喝冷飲，不食用雪糕、冰激凌等; 2、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播; 3、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥中毒; 4、選擇食品時，要注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期; 5、盡量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒; 6、不吃無衛(wèi)生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺; 7、不吃無衛(wèi)生保障的街頭食品,如推車到處叫賣的爆米花，大麻花和散餅干等; 8、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 怎樣預(yù)防食物中毒? 1、飯前便后要洗手; 2、煮熟后放置2小時以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用; 3、瓜果洗凈并去除外皮后才食用; 4、不購買食用來路不明和超過保質(zhì)期的食品; 5、不購買食用無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點上的食品(尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品) 6、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品; 7、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。 如何判別偽劣食品? 偽劣食品猶如過街老鼠，人人喊打。但人們在日常購物時卻難以識別?！秱瘟邮称贩婪丁捌咦址ā薄?，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”:即防“艷、白、反、長、散、低、小”。 一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如：草莓、西紅柿、蘋果、桃子、櫻桃等，個個色澤鮮亮，購買時要留個心眼，確認(rèn)是否打蠟或者使用催紅素等。 二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。 三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品， 3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7-30天。 四防“反”。就是防反自然生長的食物，如：冬天的桃子、西紅柿、四季豆、黃瓜等，食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。 五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。 六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r格上明顯低于一般價格水平的食品，價格太低的食品大多有“貓膩”。 七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。