<p class="ql-block"> 民以食為天，食以安為先。今天是我第三次當(dāng)小廚師，所以今天我準(zhǔn)備學(xué)習(xí)——鐵鍋燜面</p> <p class="ql-block"> 首先準(zhǔn)備好一塊肉，將肉切成大小均勻的薄片，將蔥姜蒜小米辣切好備用</p> <p class="ql-block"> 接著把土豆皮削掉，將土豆切成大小均勻的條，拿一些精神飽滿的豆角抽掉筋，折成五厘米大小的小段，和土豆洗干凈備用</p> <p class="ql-block"> 接著準(zhǔn)備一小塊豬油，因?yàn)榧尤胴i油可以讓整個(gè)鐵鍋燜面的味道提一個(gè)度，吃起來會更香。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)豬油徹底融化后，將肉全部倒進(jìn)去，拿出鐵鏟，翻炒均勻。</p> <p class="ql-block"> 等豬肉變了色的時(shí)候倒入準(zhǔn)備好的蔥姜蒜，小米辣</p> <p class="ql-block"> 翻炒均勻后倒入黃豆醬，醬油，鹽，調(diào)料，使顏色更漂亮</p> <p class="ql-block"> 接著，倒入適量的蠔油</p> <p class="ql-block"> 然后倒入水</p> <p class="ql-block"> 接著到入豆角和土豆</p> <p class="ql-block"> 在蓋上鍋?zhàn)?，悶熱一會兒，接下來在悶熱的這個(gè)時(shí)間里開始揉面</p> <p class="ql-block"> 把面揉至光滑后，把面搟薄，搟大</p> <p class="ql-block"> 搟面也是有技巧的，將面搟薄后卷入面仗里，再卷出來，直到把面卷成想要的薄度</p> <p class="ql-block"> 接著，將面疊好準(zhǔn)備開始切面</p> <p class="ql-block"> 將面切成一條一條有規(guī)律的的細(xì)條</p> <p class="ql-block"> 把面鋪上去，蓋上鍋蓋</p> <p class="ql-block"> 一會兒后將火調(diào)小拿出兩根筷子，抖一抖面，如果面不坨的話，說明他就不缺水分</p> <p class="ql-block"> 接下來準(zhǔn)備一下調(diào)料，將蒜切成小丁</p> <p class="ql-block"> 加入醋，這樣調(diào)料就做好啦</p> <p class="ql-block"> 等面燜的差不多的時(shí)候，將調(diào)料倒進(jìn)去</p> <p class="ql-block"> 加入紅燒醬油，為了讓它更香，還能讓它的顏色更漂亮</p> <p class="ql-block"> 繼續(xù)悶一會兒</p> <p class="ql-block"> 這時(shí)候面快出鍋了，拿出筷子挑一挑，拿出鐵鏟鏟一鏟就可以出鍋了喲</p> <p class="ql-block"> 這樣一份香噴噴的鐵鍋燜面就做好了，色香味俱全，十分的香喲</p>