自制油條范兒 <p class="ql-block">一個(gè)雞蛋，10克鹽，油20克，10克糖，10膨松劑，250克水，面粉500克；方法：面粉加入10膨松劑混合，其它攪均倒入面粉中攪拌；不用揉面，只能揣面；冰箱冷藏一夜取出回溫15分鐘搟成長(zhǎng)方形，厚度為0.5公分，寬2指；2468用筷子??粘水刷表面，1357頂著底部由上翻面疊在2468上面；然后用刀背壓緊；雙手扶著（千萬不能捏）輕輕拉長(zhǎng)放入油溫180的鍋中炸至金黃色即可撈出（要經(jīng)常翻面）</p>