<p class="ql-block"><span style="color: rgb(25, 25, 25);">首先準(zhǔn)備</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">鴨蛋，放鴨蛋的容器，鹽，白酒，</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(255, 138, 0);">我準(zhǔn)備腌制20個(gè)咸鴨蛋</span></p> <p class="ql-block">鴨蛋，玻璃瓶洗凈，晾干</p> <p class="ql-block">一包鹽，如果腌制的多可以多準(zhǔn)備一包</p> <p class="ql-block">這是在準(zhǔn)備的第二包鹽</p> <p class="ql-block">煮開水，把一包鹽放水里融化，鹽要加到水沒法再融化才可以，再放涼</p> <p class="ql-block">這是鹽剛倒進(jìn)去水里的時(shí)候，我還在繼續(xù)加開水</p> <p class="ql-block">把咸鴨蛋放白酒里浸泡半小時(shí)</p> <p class="ql-block">我這里沒有更多的白酒，所以鴨蛋在白酒里浸泡的時(shí)候，我就經(jīng)常給蛋翻面，讓它全部都有被酒泡到</p> <p class="ql-block">最后把泡過白酒的鴨蛋一個(gè)個(gè)放進(jìn)去無油無水的玻璃管里，再把泡過鴨蛋的白酒、晾涼的鹽水都倒入玻璃管里。</p><p class="ql-block">放陰涼處靜止20來天就可以吃到美味的咸鴨蛋了！</p> <p class="ql-block">今天煮了，咸鴨蛋黃出油了，這是腌制40天的時(shí)候，蛋白有點(diǎn)小了，不過咸蛋黃超好吃！?。。?！</p><p class="ql-block">在25天左右的時(shí)候的咸鴨蛋是沒有出油的，蛋白也不是很咸</p>