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五彩涼拌裙帶菜（大關(guān)苑一小 新四（3）班 劉子衡）

保持微笑

<p class="ql-block">裙帶菜含有豐富的抗癌成分，美容養(yǎng)顏，含碘、含鈣量還高????????????！</p><p class="ql-block">清爽解膩，夏日必備哦??</p> <p class="ql-block">主要食材: 裙帶菜，雞蛋，蝦皮，西芹，枸杞</p><p class="ql-block">輔助配料: 大蒜，白糖，鹽，蠔油，麻油，醬油，料酒</p> <p class="ql-block">做法:</p><p class="ql-block">1. 涼水泡發(fā)裙帶菜，5分鐘左右</p> <p class="ql-block">2. 雞蛋打散，倒入油鍋中，煎至金黃，切成絲</p> <p class="ql-block">3. 鍋中倒油，倒入蝦皮，炒至微微發(fā)黃</p> <p class="ql-block">4. 摘掉西芹葉，清洗干凈，切成3—4厘米小段。水燒開，加一點鹽（可使西芹顏色翠綠，更好看），放入西芹，10秒后撈出，瀝干水分</p> <p class="ql-block">5. 用刀面拍大蒜，輕松地剝掉大蒜，切成片，加鹽（方便把大蒜剁的更細些）</p> <p class="ql-block">6. 調(diào)制醬料: 在碗中加入白糖，鹽，蠔油，麻油，醬油，料酒，攪拌均勻；鍋中燒熱油，加入攪拌好的調(diào)料醬，翻炒10秒左右，關(guān)火</p> <p class="ql-block">7. 各色材料攪拌一起，加入調(diào)制好的醬汁，翻拌均勻</p> <p class="ql-block">好吃又好看的夏季涼菜就做好啦！大家快來試試吧??！</p>