<p class="ql-block"> 糯米用清水沖洗2遍，不要搓洗，也不要洗太多遍，不然糯米會(huì)流失大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣米酒就不香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也降低了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 洗干凈的糯米，加入適量的清水，蒸鍋加水燒開(kāi)，把糯米放進(jìn)蒸鍋里蒸半個(gè)小時(shí)，把糯米蒸熟。</p> <p class="ql-block">在300克涼水中加入2克酒曲</p> <p class="ql-block">放入干凈的容器里，等待出酒</p>