<p class="ql-block"> 春游芳草地，夏賞綠荷池。你知道武義的賞蓮圣地在哪嗎？快跟壺山小學(xué)三（10）班毛毛蟲(chóng)中隊(duì)破繭成蝶小隊(duì)的隊(duì)員們一起去探尋吧！</p> 探尋宣蓮 <p class="ql-block"> 我們的家鄉(xiāng)——武義，除了有“溫泉名城、螢石之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，還有宣蓮這一特產(chǎn)?！疤熨n宣平黃金土，地育宮廷白玉蓮”，宣蓮生長(zhǎng)在武義柳城畬族鎮(zhèn)（原稱為浙江宣平縣）這塊神奇古老又年輕的土地上，從唐代顯慶年間至今已盛放了1300多年。</p><p class="ql-block"> 趁著暑假，我們一起去賞蓮吧。</p> <p class="ql-block"> “蓮花亂臉色，荷葉雜衣香”，盛夏蓮花綻開(kāi)笑臉，荷葉舒展到了天邊。</p> <p class="ql-block">“旋折荷花剝蓮子，露為風(fēng)味月為香”，蓮蓬碧綠，連風(fēng)里都是清甜的香氣。</p> <p class="ql-block"> 隊(duì)員們賞完了宣蓮，又品嘗了清甜可口的蓮子，大家又決定去學(xué)做被明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋稱贊過(guò)的“千層糕”。</p> 學(xué)蒸千層糕 <p class="ql-block"> 在武義，民間傳統(tǒng)習(xí)俗一般在嘗新米和七月半時(shí)喜歡以新米蒸制千層糕。處暑，七月中；處，止也，暑氣至此而止矣。此時(shí)長(zhǎng)江以北地區(qū)氣溫逐漸下降，人們開(kāi)始對(duì)甜食產(chǎn)生興趣，此時(shí)的千層糕是傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃中的佼佼者。七月半的千層糕制作精細(xì)，武義宣平千層糕原材料選取的是新收獲的早稻，用新谷所碾出的新米來(lái)炊制。</p> <p class="ql-block"> 千層糕的制作首先要將新米淘洗干凈，倒入木桶或陶缸加水浸泡一晝夜，使米粒充分吸足水份。等第二天再用石磨來(lái)細(xì)細(xì)磨制千層糕的米漿。在磨制米漿時(shí)需保留三分之二左右的水份，和剛剛磨制出的新鮮米漿一同待用。現(xiàn)在我們省去了這一步，直接買了現(xiàn)成的粳米粉來(lái)制作。</p><p class="ql-block"> 在米漿之中加入適量的糖和勻，把竹龕蒸籠鋪上籠屜布，起旺火。待鐵鍋之中水大沸冒蒸汽之時(shí)，以鐵勺舀出米漿，緩緩地澆于籠屜布之上，推平加籠蓋燜蒸5至10分鐘。在畢畢剝剝響起的柴火上，米漿漸漸成形。隨后，再揭蓋復(fù)加，以勺勻澆上另一層米漿，再加蓋再蒸，如此反復(fù)多次，層數(shù)可達(dá)十幾層。</p> <p class="ql-block">瞧，隊(duì)員們正忙著燒火呢！</p> <p class="ql-block"> 熱氣騰騰的千層糕出鍋啦！</p> <p class="ql-block"> 讓我們來(lái)切糕，分與大家。</p> <p class="ql-block"> 哇！香香甜甜糯糯的，實(shí)在太美味了！你流口水了嗎？</p> <p class="ql-block"> 這美味的千層糕緣起何時(shí)呢？隊(duì)員們?cè)儐?wèn)了當(dāng)?shù)氐睦先耍簱?jù)傳，千層糕的叫法始于明初。在一次微服出訪時(shí)，明朝皇帝朱元璋看見(jiàn)百姓在磨新米蒸糕，喜慶豐收。因受歡慶氣氛的影響，便與知縣一起幫助百姓糕漿。在磨完粉后，朱元璋嘗了嘗新蒸出爐的糕，只覺(jué)渾身是勁，于是龍顏大悅。朱元璋邊吃邊贊道：好香甜的糕，層層糕，千層糕也！皇帝乃金口玉言，并以九層為高，寓意年年豐衣足食。從此，千層糕聞名于世。</p> <p class="ql-block"> 不知隊(duì)員們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的千層糕切制的形狀是四方尖的菱形。拿一塊菱形千層糕在手，慢慢地剝片食用。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在美景與美味中，毛毛蟲(chóng)中隊(duì)的隊(duì)員們此次的探尋家鄉(xiāng)之旅就要告一段落啦！我們期待下一次的相聚。</p>