汽開(kāi)創(chuàng)業(yè)幼兒園

秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。秋季又是收獲的季節(jié)，各種蔬菜、水果、水產(chǎn)品上市，食物品種繁多，飲食中要注意不要吃過(guò)于生冷的食物，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患，小朋友要注意預(yù)防傷風(fēng)感冒、支氣管炎、腹瀉等疾病。避免“病從口入”，確保飲食安全。 秋季食品安全 1.預(yù)防細(xì)菌性食物中毒由于秋季同樣也是細(xì)菌滋生的活躍期，易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒事件。提醒廣大市民不要放松警惕，外出就餐時(shí)，要選擇信譽(yù)度高證件齊全的飯店，同時(shí)養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做好預(yù)防工作。 2.謹(jǐn)慎食用冬季藥膳含有毒性藥材加工的藥膳，若加工、食用方法不當(dāng)，極易引起食物中毒，廣大群眾要在充分掌握食藥兩用藥材，特別是附片、草烏等毒性中藥材的烹制方法、食用知識(shí)或在專業(yè)人士指導(dǎo)的情況下才能加工食用。 3.是預(yù)防腌制類食品中毒腌制類食品加工過(guò)程中會(huì)加入很多鹽，在腌制發(fā)酵過(guò)程中容易產(chǎn)生如亞硝酸胺等有害物質(zhì)而引起中毒。幼兒最好是少吃這類食品。 4.要控制細(xì)菌繁殖肉類等食物一定要燒熟煮透后食用，熟食和剩余飯菜應(yīng)涼透后放入冰箱冷藏，再次食用時(shí)要徹底加熱，盡量不要食用隔天的剩余飯菜。制作和貯存食物要生熟分開(kāi)，刀案和餐具每次使用前應(yīng)當(dāng)清洗，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。制作涼菜的原料應(yīng)新鮮，盡量不要吃隔頓涼拌菜。 幼兒秋季飲食要點(diǎn) 多飲湯水，潤(rùn)肺防燥 秋季由熱轉(zhuǎn)寒，濕度逐漸減小，空氣干燥，易引發(fā)幼兒咳嗽，因此小朋友們要多補(bǔ)充些滋陰潤(rùn)肺的食物，如蘿卜、蓮藕、百合、秋梨、山藥、南瓜等，而辣椒、大蔥、生姜、大蒜等刺激性食物則應(yīng)少吃。 　　補(bǔ)水是秋季養(yǎng)肺的重要措施之一。小朋友在活動(dòng)后，容易出汗，所以一定要增加飲水量。此外，也可選擇新鮮的白菜、蘿卜、蓮藕等加入魚(yú)、肉等做成湯，對(duì)小朋友的健康大有裨益。 應(yīng)季水果，合理攝入 秋季的時(shí)令蔬果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可以幫助小朋友增強(qiáng)抵抗力。比如，葡萄和鮮棗能夠幫助補(bǔ)鐵，梨和柿子能預(yù)防咳嗽和咽炎，橙子和橘子有利于預(yù)防感冒，但也并非多多益善。俗話說(shuō)“秋瓜壞肚”，就是指立秋以后天氣漸漸寒涼，而瓜類多寒涼，吃多了容易拉肚子。到了秋天，少吃瓜，多吃果。尤其是脾胃虛寒的小朋友更應(yīng)注意吃水果要適量。尤其不要把水果放在冰箱里冷藏，或放在冷水里浸泡。 膳食均衡，適時(shí)補(bǔ)進(jìn) 秋季身體需要補(bǔ)充夏季因大量消耗、代謝而損失的營(yíng)養(yǎng)，并為抵抗冬季的寒冷做好準(zhǔn)備，小朋友可以適量增加高蛋白食物的攝入(如蛋、奶、瘦肉、大豆、豆制品等)。 　　烹飪此類食物，應(yīng)更多使用蒸、煮、燉等方法，盡可能少地炒、炸，腌制。秋季天氣涼爽，胃口也會(huì)大開(kāi)，但幼兒腸胃功能尚未發(fā)育成熟，過(guò)度飲食易造成積食、便秘等情況，需合理控制幼兒的食量。 四種“秋果王”滋肝養(yǎng)腎還潤(rùn)肺 止瀉果：石榴斂肝火、保合肺氣 立秋過(guò)后，有一種水果在悄悄變紅，那便是石榴。名醫(yī)張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中記載，石榴“其性微涼，能斂肝火，保合肺氣，為治氣虛不攝，肺勞喘嗽之要藥" 甜甜的石榴廣受大家喜愛(ài)，但若買到酸石榴也別慌，因?yàn)槭袼幱?，以酸者為佳。這是因?yàn)樗崮苁?、能澀，即石榴具有收斂、固澀的作用，若遇上喘、泄，不妨吃點(diǎn)石榴。 此外，石榴皮也是個(gè)寶貝。秋季是小兒腹瀉高發(fā)季，有醫(yī)生用石榴皮湯，治療不伴有脫水或有輕度脫水的病兒，臨床效果很好。日常調(diào)理，可將石榴連皮搗爛煮湯飲 養(yǎng)血果：桃子補(bǔ)中益氣、潤(rùn)燥活血 民間素有“桃養(yǎng)人”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘、酸，性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)陰、生津、潤(rùn)燥、活血的功效。桃子品類多樣，毛桃、油桃、黃桃……軟的脆的，汁多汁少的，五花八門。而且，無(wú)論生吃還是熟吃，各有各的風(fēng)味。 其中，桃子熟吃還能養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥活血，適合干燥的秋日食用 潤(rùn)肺果：梨子潤(rùn)肺涼心、消痰降 梨子自古被尊為“百果之宗”，其味甘、味酸，性涼，有生津止渴、清熱化痰等功效。而《本草綱目》對(duì)其功效是這樣描述的：潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒醉。燥熱難耐，吃顆梨子，或喝杯梨汁可緩解干燥。 補(bǔ)鈣果：山楂消食健胃、補(bǔ)脾中醫(yī)認(rèn)為，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。且山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。兒童對(duì)鈣的需求大，這類人群不妨在飯后吃點(diǎn)山楂。 推薦飲食 小吊梨湯食材：食材雪花梨1個(gè)，銀耳一朵，話梅幾個(gè)，冰糖一把，枸杞適量。 步驟： 1.將銀耳處理干凈，放入鍋中加水煮10分鐘 2.同時(shí)處理雪花梨，洗干凈不去皮，切塊 3.銀耳煮了10分鐘后，我們放入雪花梨，枸杞，話梅，冰糖。（水和食材的比例是1：1，同煮一個(gè)小時(shí)即可。 作用：清熱鎮(zhèn)靜、化痰止咳、潤(rùn)腸通便。 西芹百合炒腰果食材：百合，西芹，腰果，適量油，適量鹽。步驟： 1. 百合去頭尾，掰成瓣，西芹切小片。 2. 將西芹和百合焯水后迅速撈起，泡在冷水中備用。 3. 鍋里放適量油，燒至溫?zé)岷蠓湃胙?lt;/p> 4. 用小火煎炸至腰果金黃酥脆后撈出，放涼備用，鍋里留油。 5. 將西芹百合撈出控干，放入油鍋里大火翻炒30秒左右。 6. 放入放涼后的腰果。 7. 調(diào)入適量鹽即可關(guān)火出鍋。 作用：補(bǔ)充纖維素，促進(jìn)腸胃消化，增強(qiáng)腸胃功能。 南瓜枸杞蓮子粥食材：大米，糙米，枸杞，南瓜，干蓮子 步驟： 1.大米和糙米提前洗凈。 2.干蓮子提前四個(gè)小時(shí)以上泡開(kāi)。 3.南瓜洗干凈，切成小塊。 4.砂鍋里面加入大米和糙米先煮二十分鐘，然后加入南瓜。 5.加入蓮子，蓋上鍋蓋煮二十分鐘即可~ 作用：益脾養(yǎng)胃、養(yǎng)氣安神的功效。南瓜能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，蓮子能養(yǎng)心安神、滋補(bǔ)腸胃、治療腹瀉的作用。 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 圖文編輯：唐蕾審校：呂莉審核：吳運(yùn)勇