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走進(jìn)面包工廠

人生若只如初見(jiàn)

<p class="ql-block">在我們城市有一家名叫“卡莎米亞”的面包連鎖店，因其口感新鮮好吃，花樣豐富，故而很受大眾喜歡，尤其是小朋友們。</p><p class="ql-block">卡莎米亞(Casa Mia )是意大利語(yǔ)“我的家”的意思。店鋪里溫馨的裝修，溫馨的布局，溫馨的服務(wù)，確實(shí)給人一種家的感覺(jué)。</p><p class="ql-block">我平時(shí)不太愛(ài)吃甜食，但隔三差五也會(huì)買(mǎi)一些面包當(dāng)早點(diǎn)吃，首選肯定是“卡莎米亞”。</p> <p class="ql-block">可吃了多年，對(duì)它的了解，也僅限于面包店里的幾款面包。</p><p class="ql-block">今日有幸受朋友之邀，參加了一期卡莎米亞公司組織的研學(xué)活動(dòng)，得以有機(jī)會(huì)走進(jìn)這家面包工廠，了解到了更多卡薩米亞的故事，關(guān)于它的成長(zhǎng)經(jīng)歷，它的企業(yè)文化，它的管理模式，它的原料采購(gòu)以及品種選用等等。</p><p class="ql-block">下面，請(qǐng)隨我一起走進(jìn)“卡莎米亞”看看吧！</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">走進(jìn)工廠</span></p> <p class="ql-block">這家全名叫“河南卡莎米亞食品有限公司”的面包工廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)月餅、蛋糕、面包、粽子、中西點(diǎn)心等健康食品的烘焙企業(yè)，它成立于1999年，距今已有23年歷史。</p><p class="ql-block">工廠位于市西郊，從家坐車(chē)也就半小時(shí)路程。</p> <p class="ql-block">還沒(méi)上樓就飄來(lái)面包的香味</p> <p class="ql-block">展示區(qū)的布置也帶著甜甜的味道</p> <p class="ql-block">好吃的面包離不開(kāi)優(yōu)質(zhì)的原料</p> <p class="ql-block">透過(guò)玻璃窗看車(chē)間</p> <p class="ql-block">全封閉無(wú)塵凈化空調(diào)車(chē)間</p> <p class="ql-block">車(chē)間設(shè)計(jì)完全按照食品行業(yè)GMP標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)（GOODMANUFACTURING PRACTICE的縮寫(xiě)），中文含義是“良好的生產(chǎn)規(guī)范”。GMP標(biāo)準(zhǔn)是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的食物、藥品、醫(yī)療產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的法規(guī)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">榮譽(yù)展示</p> <p class="ql-block">發(fā)展史</p> <p class="ql-block">走廊上坐著一排可愛(ài)的廚寶寶們</p> <p class="ql-block">喜歡這個(gè)渾身粉色系的帥廚</p> <p class="ql-block">多年來(lái)，“卡莎米亞”公司在發(fā)展自身品牌的同時(shí)，還不忘回報(bào)社會(huì)、扶貧助困，致力成為一家有擔(dān)當(dāng)、有情懷、有溫度的企業(yè)。</p><p class="ql-block">除此，公司還很注重人才的培養(yǎng)，每年都會(huì)請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家蒞臨指導(dǎo)或派人出去學(xué)習(xí)，與同行之間切磋交流，不斷創(chuàng)新發(fā)展。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">抓拍的朋友照，顏色很和諧，藍(lán)白綠黃，都是大自然的顏色。</p> <p class="ql-block">擺拍我是認(rèn)真的</p> <p class="ql-block">參觀學(xué)習(xí)后，接待人員先帶我們到休息區(qū)品嘗美味的蛋糕和飲品，然后再穿上嶄新的廚師服，戴上廚師帽，進(jìn)入操作間，開(kāi)始親手制作蛋糕和披薩，送給熱愛(ài)生活的自己和家人。</p><p class="ql-block">這個(gè)安排我喜歡，帶點(diǎn)儀式感去做一件事，會(huì)更有活力和趣味。</p><p class="ql-block">生活總是一地雞毛，多為自己鼓掌加油，內(nèi)心就會(huì)充滿能量。</p> <p class="ql-block">認(rèn)真聽(tīng)課</p> <p class="ql-block">學(xué)員實(shí)踐教室，蛋糕和披薩已準(zhǔn)備好</p> <p class="ql-block">因時(shí)間有限，三層蛋糕胚已在轉(zhuǎn)臺(tái)上放好，就等我們加工了。</p><p class="ql-block">制作步驟：</p><p class="ql-block">1、先給第一和第二層蛋糕上抹上奶油和果醬。</p><p class="ql-block">2、再給第三層蛋糕上及周?chē)蝗θ磕ㄉ夏逃?，奶油可稍厚點(diǎn)。</p><p class="ql-block">3、左手推轉(zhuǎn)臺(tái)，右手用抹刀把奶油均勻抹平，直至蛋糕立體有型。</p><p class="ql-block">這是關(guān)鍵一步，也是考量水平的一步。</p><p class="ql-block">4、用裱花袋裱花，再放水果，蛋糕完成。</p><p class="ql-block">整個(gè)操作看似簡(jiǎn)單，但做起來(lái)挺難，尤其是抹奶油和裱花。</p><p class="ql-block">想起網(wǎng)上有一句話“一看就會(huì)，一做就廢”，說(shuō)的就是我吧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">體驗(yàn)制作的快樂(lè)</p> <p class="ql-block">DIY蛋糕</p> <p class="ql-block">接著，開(kāi)始做披薩。</p><p class="ql-block">同樣，披薩餅已備好，按著旁邊老師的指導(dǎo)，先把面餅搟開(kāi)、搟圓，然后放到烤盤(pán)里，依次抹披薩醬、放火腿、洋蔥、青紅辣椒、芝士，入烤箱烤10分鐘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">朋友姐（左手），大廚范氣質(zhì)拿捏得死死的。</p> <p class="ql-block">我們仨做的披薩??</p> <p class="ql-block">披薩烤好，開(kāi)始打包</p> <p class="ql-block">烤好的披薩，顏色呈焦黃，邊緣還有點(diǎn)黑糊，老師說(shuō)，焦黃是沒(méi)及時(shí)從烤箱取出所致，披薩餅搟得應(yīng)大于烤盤(pán)為最好，這樣才會(huì)自然形成一圈餅邊，另外芝士不要撒到烤盤(pán)邊上，不然遇熱會(huì)發(fā)黑。</p><p class="ql-block">下次再做，一定注意這幾個(gè)方面。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">研學(xué)結(jié)業(yè)?</p> <p class="ql-block">好了，蛋糕、披薩做好，研學(xué)也到此結(jié)束。</p><p class="ql-block">炎炎夏日，與“卡莎米亞”共度一段美好又清涼的時(shí)光，快樂(lè)而有意義。</p><p class="ql-block">通過(guò)這次活動(dòng)，讓我們對(duì)“卡莎米亞”這家面包企業(yè)有了更深的了解和信任，相信我和朋友今后仍將會(huì)一如既往地支持“卡莎米亞”，也希望“卡莎米亞”不忘初心，越做越強(qiáng)！</p><p class="ql-block"><br></p>