<p class="ql-block"> 說起“紫菜蛋花湯”這道菜，那可是我的最愛。今天，我要大展身手，做出一道美味的“紫菜蛋花湯 ”。</p><p class="ql-block"> 首先把小蔥洗干凈后切成蔥花，然后把紫菜撕成小片，倒上溫水浸泡一會(huì)兒，撈上來擠干水份。</p> <p class="ql-block"> 接下來在碗里打入兩個(gè)雞蛋，并攪拌均勻，另外再準(zhǔn)備一個(gè)碗加入適量的淀粉和水也攪拌均勻。</p> <p class="ql-block"> 所有食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，接下來倒入一鍋水，不能太多，也不能太少，根據(jù)家里人數(shù)多少來定。大火燒開后放入鹽和雞精，然后用水淀粉芶芡，待水稍微有點(diǎn)稠時(shí)倒入紫菜，燒開，再把之前準(zhǔn)備好的雞蛋液在鍋上呈螺旋狀倒入，讓蛋液均勻地撒在紫菜上面。待蛋液稍稍凝固，便用筷子輕輕地?cái)噭?dòng)攪動(dòng)，使蛋液不組合在一起，而是變成漂亮的蛋花?？粗S色的蛋花飄浮在紫黑色的紫菜中，好像一幅水墨畫。</p><p class="ql-block"> 在水里煮上一兩分鐘后，滴上一點(diǎn)香油，撒上蔥花，隨即用筷子把它們調(diào)勻，一道色、香、味俱全的美味佳肴——紫菜蛋花湯就誕生啦！</p> <p class="ql-block"> 紫菜不但好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，碘含量很高；膽堿和鈣、鐵能增加記憶，治療貧血，促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保?。欢嗵强稍鰪?qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，降低血清膽固醇的總含量；還含有多種維生素、無機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸……故紫菜有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱。這樣一道營(yíng)養(yǎng)又美味的紫菜蛋花湯你們喜歡嗎？</p>