【親子課程故事】“趣探火龍果”——費縣杏園學校幼兒園中一班

珍愛一生

課程來源 　　周末，一家人逛完超市回到家后，張若溪迫不及待地從購物袋里拿起火龍果說：“哇！我最喜歡吃火龍果啦!??：“媽媽，今天我們買的這個火龍果是白色果肉還是紅色果肉呀？我可是最喜歡吃紅色果肉的火龍果喲！”火龍果里面這個黑色的小點點是什么？”??我彎下腰說：“你猜猜看。”??她想了想說：“是……芝麻”？??我笑了笑說：“火龍果里的那個小點點是火龍果的種子。??火龍果的皮就像彩虹一樣?；瘕埞拖裣扇苏?，但它的刺軟軟的不會扎到人。一個又一個問題的拋出，使孩子對火龍果產(chǎn)生了極大的興趣。立足孩子的興趣，捕捉到孩子對火龍果的認知的片面，于是，我們開啟了一場火龍果的探索之旅...... 火龍果長在哪里 　　孩子對火龍果長在哪里做出了許多猜測，火龍果長在樹上？火龍果長在地上？火龍果長在藤上像葫蘆一樣吊著的嗎？還是長在河里的…… 通過看視頻、搜集資料等我們知道了火龍果為熱帶、亞熱帶水果，生長在樹上，中間一個主干，然后從主干上長出很多莖，火龍果就是長在這些莖上的?；瘕埞苣偷蜏?，也能耐高溫，主要分布在越南、泰國等東南亞國家，還有中國大陸的海南、廣西、廣東、福建、貴州等地。 火龍果樹為仙人掌科的三角柱植物，有紅心的，白心的，還有黃心的；屬多年生蔓性植物, 生長在熱帶地區(qū)，是一種新興的有良好保健功效的水果。 品嘗火龍果 孩子通過摸一摸、聞一聞、嘗一嘗的方式觀察火龍果的形狀、氣味、顏色等進一步感知火龍果的特征。在品嘗火龍果給人帶來的甜蜜同時，亦培養(yǎng)了幼兒觀察生活，體驗生活的美好。 　　切開紅色的果皮，露出紅色的果肉，果肉里布滿了密密麻麻的像芝麻一樣大小的黑籽兒！張若溪興奮的說：“哇！果然是我最愛吃的紅色果肉呢！ 咬上一口，甜甜的，紫紅色的汁液流出來，不一會兒，舌頭變成紫紅的了！真神奇！ 快看！我的牙齒也都變紅了。哥哥，你也快來嘗一嘗吧！難道紅龍果還是染料嗎？”???? 神奇的大小便 　　去廁所小便，孩子發(fā)現(xiàn)自己的小便顏色變成粉紅色的了！我說吃紅色的火龍果小便大便紅色這是正?，F(xiàn)象喲！紅肉火龍果的紅色為天然色素,花青素是一種天然色素,它的水溶性很強,如果沒被人體完全吸收和分解,就會把小便或大便染成紅色。對于該現(xiàn)象不會損害身體,是一種對人體有益的天然色素。 扎染初體驗 扎染是中國民間傳統(tǒng)而獨特的染色工藝，它在我國已有數(shù)千年的歷史，是我國古代勞動人民的智慧結(jié)晶。在孩子好奇的探索中，對于火龍果會變紅，還是充滿了好奇心，于是我借助傳統(tǒng)扎染術，帶領孩子體驗利用紅心火龍果汁進行扎染活動。 童心繪畫 　　火龍果長得真的很漂亮！孩子想把它畫下來！于是，孩子拿起畫筆畫出了漂亮的火龍果！綠色的葉子，紅色的果肉；孩子體驗到畫火龍果的樂趣。 吃完火龍果后發(fā)現(xiàn)果汁跟畫畫的顏料顏色一樣，所以自己拿了張紙用棉簽點畫，完成作品后開心的不得了！???? 手工制作火龍果 張若溪說：“我喜歡吃火龍果，我要捏一個大大的火龍果！”于是，在媽媽的指導下拿起一塊太空泥學捏火龍果，看著自己捏出的胖胖的火龍果，高興地舉在手上進行擺拍，開心極了！ 快看！我把果肉吃掉，用果皮做了兩艘小船呢！ 火龍果皮變成好看的小花了?? 種植火龍果 ??“媽媽，火龍果有那么多種子，我們可以種嗎？”??：“那咱們就一起來種吧！”??：“那我們會不會就有好多火龍果可以吃了！”一番討論激發(fā)了孩子的種植探索欲望，首先，我們先了解了火龍果種植的過程與生長所需要的基本條件。接著就開始準備了：火龍果、花盆、土壤、竹簽。一切準備就緒，種植工程開始了……第一步，往花盆里裝上肥沃的土壤；第二步，把火龍果的籽兒用牙簽摳出來；第三步，把火龍果籽種到土壤里；第四步，蓋上一層土壤；第五步，為每顆小種子澆水。火龍果能大豐收嗎？一起期待吧！ 火龍果美食 你們吃過用火龍果汁做成的美食嗎?????????? 自制繪本故事分享 火龍果的營養(yǎng)價值和作用： 1.火龍果中花青素含量較高，花青素是一種抗氧化劑、具有抗養(yǎng)氧化、抗自由基、抗衰老的作用，可抑制腦細胞變性，預防癡呆。2.火龍果富含植物性白蛋白，這種白蛋白與人體的重金屬離子結(jié)合，通過排泄起到解毒的作用。 3.火龍果富含維生素C，可消除自由基，美白皮膚。4.火龍果是一種低脂肪，高纖維的水果，水融性膳食纖維高，具有減肥，降低膽固醇，潤腸，預防直腸癌的功效。5.火龍果含有豐富的鐵元素，是制造血紅素和其它物質(zhì)不可缺少的元素。6.火龍果中芝麻狀的種子可促進胃腸蠕動。7.火龍果的果實和莖的枝對抑制腫瘤的生長，病毒感染，免疫反應抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。 　　《指南》中指出:“要最大限度地支持和滿足幼兒通過直接感知、實際操作和親身體驗獲取經(jīng)驗的需要”。在《趣探火龍果》這一親子課程活動中，我敏銳察覺孩子在日常生活中的小小興趣點，并以一個支持者、合作者、引導者的身份協(xié)助幼兒運用多種感官及途徑對火龍果的方方面面進行研究，孩子對火龍果的深入探究增長了對火龍果顏色的了解，知道了紅心火龍果是因為它富含大量的花青素，我們以繪畫、扎染的方式體驗了花青素的神奇，幼兒還了解到顏料除了我們平時接觸到的工業(yè)顏料外，原來還有食用色素。激發(fā)了孩子感受美、表現(xiàn)美、創(chuàng)造美的興趣；豐富了孩子的暑假生活，提高了孩子的審美能力和想象力。