甜酒釀 <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 媽媽說(shuō)，今天我們要做一道江南地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)小吃～甜酒釀。首先必須要把米淘的非常干凈，這樣制作出來(lái)的酒釀才會(huì)成功，于是，我洗啊洗，洗了四遍！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我先把制作酒釀的藥用水給它泡化，然后用筷子不停的攪動(dòng)，這樣才能更好的讓酒釀吸收！</p> <p class="ql-block">在攪拌的時(shí)候，我遇到了一點(diǎn)小困難，我準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，媽媽對(duì)我說(shuō)：不管做什么事，都要有耐心！不能輕易放棄，于是，我又開(kāi)始攪拌！</p> <p class="ql-block">過(guò)了很久，香噴噴的糯米飯終于出鍋了，我把它盛到一個(gè)大盆里，這個(gè)大盆可是經(jīng)過(guò)多遍清洗的，如果大盆里有一點(diǎn)油，制作酒釀就會(huì)失敗。</p> <p class="ql-block">飯裝好后，我戴好手套將飯和甜酒曲一起抓拌，讓它們很好的融合在一起！</p> <p class="ql-block">抓好后，將糯米飯中間挖個(gè)小凹槽，套上一層保護(hù)膜，放在20度到30度的環(huán)境，媽媽說(shuō)，過(guò)兩天就可以吃了，我非常期待！</p>