<p class="ql-block">今天分享一道大米發(fā)糕，大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵，營(yíng)養(yǎng)更加豐富且易吸收，富含人體必須的氨基酸和多種維生素，微量元素，口感蓬松暄軟，帶著嚼勁，濃濃的米香層層溢出，適量食用可補(bǔ)中益氣，健脾益胃。</p> <p class="ql-block">食材：大米200克，180ml清水，3克酵母，</p><p class="ql-block">100克面粉</p><p class="ql-block">調(diào)味</p><p class="ql-block">50克白糖（可根據(jù)口味自己調(diào)節(jié)量）</p> <p class="ql-block">做法：1、200克大米提前浸泡3小時(shí)至一捏就碎的狀態(tài)后洗凈。倒入料理機(jī)中，加入180ml清水，選擇果汁模式，一鍵絞成細(xì)膩的米漿。</p> <p class="ql-block">2.將米漿倒入碗中、加入3克酵母、50克白糖、100克面粉。充分?jǐn)嚢杈鶆蛑良?xì)膩無(wú)疙瘩的漿糊狀</p> <p class="ql-block">3.蓋保鮮膜溫室醒發(fā)兩倍大，醒發(fā)好的面糊布滿蜂窩狀氣孔，給它攪拌排氣，（一定要排氣到位，否則蒸出來(lái)的發(fā)糕會(huì)坑坑洼洼）</p> <p class="ql-block">4.倒入耐高溫紙杯中，撒上蔓越莓干，這里放的食材根據(jù)自己口味調(diào)整；</p> <p class="ql-block">5.放入鍋中水開上汽蒸25分鐘、關(guān)火燜3－5分鐘左右；</p> <p class="ql-block">6.大米發(fā)糕蒸好啦，脫模就是外面賣的發(fā)糕啦，自己制作一點(diǎn)也不復(fù)雜，有大米有面粉就能在家搞定；</p> <p class="ql-block">7.蓬松暄軟中帶著甜糯的嚼勁、淡淡的米香層層溢出，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，食用米糕可補(bǔ)中益氣，健脾益胃。</p>