嚴把食品安全關(guān) 共譜和諧校園曲——邾城二小2022年秋季食堂從業(yè)人員培訓工作會

平淡才是真

丹桂飄香，金秋送爽，正值莘莘學子求學的好時節(jié)，卻又逢新冠肆虐暫時阻止了我們師生上學的腳步。但俗話說得好:兵馬未動，糧草先行，作為后勤服務(wù)的邾城二小食堂從業(yè)人員時刻準備著。 領(lǐng)導重視精心部署 　　為了進一步加強學校食堂的安全衛(wèi)生工作，規(guī)范食堂管理，不斷提高學校食堂從業(yè)人員的責任意識、安全意識，切實保障師生的飲食安全，有效防控學校食堂事故發(fā)生。9月8日上午，邾城二小召開了2022年秋季食堂從業(yè)人員培訓工作會。 　　此次培訓會特別邀請了區(qū)教育局食堂服務(wù)保障學生工作領(lǐng)導小組的汪建軍書記對我校全體食堂從業(yè)人員進行專業(yè)的培訓指導。書記洪玲、校長萬小華、分管副校長羅艷玲及全體食堂從業(yè)人員參加了此次培訓工作會。 系統(tǒng)培訓專業(yè)指導 　　汪書記培訓的主題是：強化食堂點位要求，全面落實管理規(guī)定。會前，汪書記特別提出食堂從業(yè)人員要有愛心、責任心、事業(yè)心，要盡職盡責，做好良心工程。接著他從“食品安全與營養(yǎng)健康管理應(yīng)知應(yīng)會知識”和“學校食堂五大關(guān)口31個點位要求”兩大塊展開詳細的講解指導。 　　其中對學校食堂食品的采購、儲存管理、食品加工制作、餐具消毒、食堂環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生等方面提出了具體的要求；對如何預防食品中毒、如何處理衛(wèi)生安全突發(fā)事件等問題進行了講解和強調(diào)。 　　在管理上要求堅決落實校領(lǐng)導陪餐制度、食品留樣制度、食材入庫出庫制度、索證索票等制度；堅持每天、每周、每月自查整改制度，做好常態(tài)化自我監(jiān)管。并借助身邊發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事件，以案警示，強調(diào)了食堂安全衛(wèi)生工作的重要性。 結(jié)合實際提出希望 　　最后萬校長結(jié)合我校實際也對食堂從業(yè)人員的今后工作提出以下十個方面要求：1、安全第一不出事；2、及時學習不糊涂；3、相互包容不爭鬧；4、所有食材不出門；5、保障工時不耍滑；6、規(guī)范操作不出錯；7、服務(wù)至上不含糊；8、厲行節(jié)約不浪費；9、服從安排不推諉；10、講究規(guī)矩不違紀。萬校長再一次強調(diào)了食品安全和規(guī)范操作的重要性，同時要求食堂的所有從業(yè)人員要服從管理，提高服務(wù)意識，齊心協(xié)力，各負其責，為二小的食堂建設(shè)和服務(wù)貢獻力量。 認真聽會收獲滿滿 　　這次培訓會開得扎實而有效，讓學校食堂從業(yè)人員進一步掌握食品衛(wèi)生與安全知識，提高了安全意識和責任感，規(guī)范了食品加工操作流程，更新了管理和服務(wù)理念。