<p class="ql-block">入秋后，天氣開(kāi)始變得干燥，喉嚨容易發(fā)干發(fā)癢，皮膚也變得毛糙，日常飲食稍不注意就會(huì)引發(fā)火氣，特別是吃多了油膩辛辣的食物之后，身體會(huì)感覺(jué)特別不舒服，這些現(xiàn)象就是我們常說(shuō)的“秋燥”，按民間習(xí)俗，進(jìn)入秋天之后的第一要?jiǎng)?wù)就是“防秋燥”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如何“防秋燥”，首先在飲食方面調(diào)養(yǎng)，除多喝水外，還要多吃一些滋養(yǎng)潤(rùn)燥的食物，對(duì)緩解秋燥很有幫助。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而價(jià)廉物美的銀耳就是一個(gè)很好的選擇，是滋陰潤(rùn)燥的佳品，秋天可多喝銀耳湯，還可提高人的身體免疫力。我常用銀耳、桃膠雪蓮子、紅棗搭配做成羹，家人一起食。</p> 銀耳、桃膠雪蓮子、紅棗羹 <p class="ql-block">銀耳，一年四季都吃得上，銀耳中含有豐富的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸、礦物質(zhì)，也被稱為“貧民燕窩”。秋燥天多吃一些，潤(rùn)燥非常好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">桃膠，古有記載，桃樹(shù)上的膠，最通津液。有清熱、補(bǔ)水，緩解皮膚干燥，潤(rùn)腸通便等作用。搭配蓮子、紅棗等制作糖水，潤(rùn)心潤(rùn)肺。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">雪蓮子，屬高能量，低脂肪食物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紅棗，含有豐富的維生素，被稱為“天然的維生素丸”，可以滋陰補(bǔ)陽(yáng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這四種食品放在一起，能生津防燥、滋陰潤(rùn)肺。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">食材：</p><p class="ql-block">銀耳、桃膠雪蓮子、紅棗，適量冰糖</p><p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">1. 銀耳用溫水泡發(fā)，充分洗凈后去掉硬根撕成小朵，紅棗清洗后去核。</p><p class="ql-block">2. 桃膠，先用水沖洗，然后用冷水浸泡，最好浸過(guò)夜，這期間多換水。會(huì)泡發(fā)出很多。我是早上起床后先將桃膠用水浸泡，到晚上睡之前用電飯煲插上電，第二天早上就可以吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3. 雪蓮子浸后沖洗一下。</p> <p class="ql-block">4. 晚上睡之前將四樣食材全部倒入電飯煲，加冰糖，加適量水，蓋上鍋蓋，按“煲湯”鍵就不用管了。</p> <p class="ql-block">5. 銀耳、桃膠燉出膠質(zhì)，湯水變得粘稠的順滑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">來(lái)碗銀耳桃膠雪蓮子紅棗羹當(dāng)早餐，入秋滋補(bǔ)防燥正當(dāng)時(shí)。</p> <p class="ql-block">圖文編輯/烹飪手機(jī)拍攝/霞妹</p>