禹門(mén)河小學(xué)“大雪”中的勞動(dòng)實(shí)踐——“雪落成詩(shī)，酸甜是你”暢想的翅膀 <h3 style="text-align: center"><b>大者盛也，至此而雪盛也</b></h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>節(jié)氣介紹</b></p><p class="ql-block"> “大雪”是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，顧名思義，雪量大。大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫顯著下降、降水量增多，標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開(kāi)始。</p><p class="ql-block"> 大雪時(shí)節(jié)，中國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季，最低溫度都降到了0℃或以下。此時(shí)，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則大雪紛飛了。小雪封地，大雪封河，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫(huà)，到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。</p><p class="ql-block"> 人們常說(shuō)，“瑞雪兆豐年”。嚴(yán)冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周?chē)臏囟炔粫?huì)因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創(chuàng)造了良好的越冬環(huán)境。</p> <div style="text-align: center;"><b>詩(shī)情畫(huà)意</b></div><div style="text-align: center;">《雪窗》 宋?葛長(zhǎng)庚</div><div style="text-align: center;">素壁青燈暗，紅爐夜火深。</div><div style="text-align: center;">雪花窗外白，一片歲寒心。</div> <div style="text-align: center;"><b>飲食習(xí)俗</b></div> 隨著天氣越來(lái)越寒冷，大家除了要注意保暖之外，還會(huì)適當(dāng)?shù)某砸恍嵝允澄铮热缗Ｑ蛉獾?。但熱性食物不容易消化，容易因?yàn)榉e食引發(fā)感冒。這時(shí)，一種小吃就會(huì)出現(xiàn)在街巷中，紅得像小燈籠，它就是冰糖葫蘆。 <p class="ql-block"> 冰糖葫蘆，又叫糖葫蘆，是北方的特色小吃。以前冰糖葫蘆的制作原料非常簡(jiǎn)單，一般是冰糖和山楂。而現(xiàn)在的冰糖葫蘆制作原料非常多樣，用水果制成的冰糖葫蘆特別常見(jiàn)，也比較受人們歡迎。山楂原產(chǎn)在我國(guó)，秦漢時(shí)期的《爾雅》中就有了山楂的記載，但是直到明代山楂才從野果被馴化成果樹(shù)大量種植，最早詳細(xì)描述山楂吃法的，是明代李時(shí)珍的《本草綱目》。</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)冰糖葫蘆在家也可以制作，既干凈衛(wèi)生，又好玩，重要的是“萬(wàn)物皆可糖葫蘆”！你不想試試么？讓我們來(lái)看看糖葫蘆的做法吧！</p><p class="ql-block">食材：山楂、糖、白芝麻、水</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、山楂用熱鹽水浸泡一小時(shí)后切開(kāi)去核，清理頂部和底部黑色部分，將山楂輕輕串在筷子或竹簽上固定好。</p> <p class="ql-block">2. 把糖放入不粘鍋里，倒入開(kāi)水，中火熬制，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓冰糖充分融化?lt;/p> <p class="ql-block">3. 等鍋起大泡泡后用小火熬出糖的焦香味，糖熬好后加入芝麻攪拌。</p> 4. 把山楂串在糖里滾一圈，立刻拿出放在烤盤(pán)紙上，等涼了就可以吃啦！ 當(dāng)然，還可以做成更加迷你的糖葫蘆，方便食用。 <p class="ql-block">貼心提示：</p><p class="ql-block">1、待糖熬成琥珀色后加2滴白醋進(jìn)去，這一步是讓糖葫蘆保持脆脆的秘訣；</p><p class="ql-block">2、檢測(cè)糖是否熬好，可以用筷子在鍋里蘸點(diǎn)糖，然后迅速的放到?jīng)鏊锩?，過(guò)20秒后我們?cè)倌贸鰜?lái)捏一下，脆脆的就是熬好了，如果比較軟的話(huà)就還沒(méi)有熬好，做出來(lái)的糖葫蘆兒會(huì)不脆，還會(huì)粘牙；</p><p class="ql-block">3、裹糖的動(dòng)作一定要快且均勻；</p><p class="ql-block">4、冰糖在液態(tài)下十分十分燙，孩子們一定要和爸爸媽媽一起完成，注意廚房安全，最好戴上手套。</p> 我們的二十四節(jié)氣系列勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)一直倡導(dǎo)讓大家感知民俗、學(xué)習(xí)民俗，讓孩子們?cè)趯?shí)踐與體驗(yàn)中切身感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力,從而深化傳承民俗的情感。相信相信每個(gè)禹娃在體驗(yàn)制作糖葫蘆后，都會(huì)有新的收獲。 大家在“小雪”勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)中腌制了各種小菜，用自己的雙手為家人帶來(lái)了營(yíng)養(yǎng)和健康。咱們快快來(lái)圍觀！