<p class="ql-block"> 白石坡幼兒園以《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為指導(dǎo)，結(jié)合“心智美育”特色理念，將安吉游戲融入到特色課程活動(dòng)中，讓孩子們?cè)诜攀帧⒂^察、合作、探究、收獲中，體驗(yàn)真游戲、真活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒多元化發(fā)展，給孩子一個(gè)快樂的童年！</p> <p class="ql-block"> 面粉是我們生活中比較常見的食物材料，每次早點(diǎn)吃面條、包子、饅頭時(shí)孩子們都特別喜歡。</p><p class="ql-block"> 9月8日早上郭老師隨口問了一句:“小朋友們，你們知道面粉是怎么來的嗎？”答案五花八門“從廚房來的”“從超市來的”……有趣的答案讓我們開啟了面粉之旅，和面粉做起了游戲！</p> 面粉從哪里來 <p class="ql-block">1.面粉由小麥經(jīng)過研磨加工而來。</p><p class="ql-block">2.面粉的制作過程：小麥→ 清理（篩選，去石，磁選等）→ 水分調(diào)節(jié)→研磨→ 篩理→小麥粉。</p><p class="ql-block">3.根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量的多少， 面粉又可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。</p> 了解面粉 <p class="ql-block"> 孩子們與面粉，很少接觸，那么孩子對(duì)它到底了解多少呢？</p> <p class="ql-block"> 面粉是什么樣的呢？老師準(zhǔn)備了大米和面粉讓孩子通過觸摸感知面粉！</p><p class="ql-block">郭老師：摸一摸，你們覺得面粉是硬硬的還是軟軟的？</p><p class="ql-block">丁婧霖：我覺得面粉是軟軟的，一點(diǎn)兒也不硬。</p><p class="ql-block">李婉嫣：我也覺得它是軟軟的。軟軟的還粘手。</p><p class="ql-block">古文卓：我也覺得它是軟軟的，像柿子一樣。</p><p class="ql-block"> 在認(rèn)識(shí)面粉的過程中，幼兒通過看一看、摸一摸、想一想，和面粉來了一次親密的接觸。知道了面粉摸起來是滑滑的好舒服，聞起來有淡淡的香味，真是太有趣了。</p> <p class="ql-block"> 和面是需要水的，水多了面就會(huì)很稀，所以要慢慢加水！</p> <p class="ql-block">面粉能做什么呢？</p> 探究面粉 <p class="ql-block">孩子們對(duì)面粉有著探索的欲望！</p><p class="ql-block">蘇高樂:為什么外面賣的饅頭有各種各樣的顏色和口味？</p><p class="ql-block">許文萱:應(yīng)該是加了顏料的。</p><p class="ql-block">王思堯:應(yīng)該是用各種口味的飲料做的。</p><p class="ql-block">老師:不如我們用蔬菜汁來做的試一試，看一看顏色會(huì)不會(huì)發(fā)生變化！</p> <p class="ql-block">我與面粉開始游戲啦！</p><p class="ql-block">老師為孩子們提供了充足的游戲材料、與場(chǎng)地，游戲中會(huì)發(fā)生什么呢？</p> <p class="ql-block"> 幼兒自主商量，安排“洗菜工”，“切菜工”“運(yùn)菜工”……</p> <p class="ql-block"> 在切菜中，孩子們發(fā)現(xiàn)白菜容清脆易切，而胡蘿卜太硬了，要用很大的力氣才可以切斷！</p> <p class="ql-block"> 原材料切完后，集體討論把蔬菜按顏色分類榨汁！</p> <p class="ql-block"> 在榨汁過程中發(fā)現(xiàn)榨汁機(jī)打開了，里面的白菜根本沒有反應(yīng)，問題來了？是停電了嗎？可教室燈是亮的。是榨汁機(jī)壞了嗎？可榨汁機(jī)還是在轉(zhuǎn)動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 什么原因呢？孩子們開始咨詢老師，老師給出建議，加點(diǎn)水試試！加入水后，榨汁機(jī)開始運(yùn)轉(zhuǎn)啦！</p><p class="ql-block"> 總結(jié):榨汁機(jī)里面要加入適量的水才能有力運(yùn)轉(zhuǎn)沖擊里面的蔬菜翻滾出汁。里面的蔬菜汁像被龍卷風(fēng)襲擊一樣，轉(zhuǎn)出了一個(gè)大漩渦。</p> <p class="ql-block"> 有了之前對(duì)面粉的了解和經(jīng)驗(yàn)的準(zhǔn)備，操作中面太稀了，小朋友知道加面粉，面干了知道要加水。青菜汁加入在面粉里面粉變成了綠色，胡蘿卜汁加在面粉里，面粉變成了橙色。</p><p class="ql-block"> 小朋友也開動(dòng)小腦筋，就地取材，用礦泉水瓶子做搟面杖，用圖畫記錄面粉的變化……場(chǎng)面熱火朝天！</p> <p class="ql-block"> 在與面粉做游戲中，幼兒嘗試自主操作，在面粉里加上適量的水，就可以和成一個(gè)大大的面團(tuán)。在面團(tuán)里加上什么顏色的蔬菜汁，面團(tuán)就可以變成什么顏色。當(dāng)然還可以用有顏色的面團(tuán)捏出造型哦！“看，我的面團(tuán)變成了一個(gè)甜甜圈。”“快瞧，我的面團(tuán)變成了餃子?！薄扒疲业拿鎴F(tuán)變成了小魚??、小熊??，要不要來一口呢？真是太好玩了！”</p> <p class="ql-block"> 在“安吉游戲”實(shí)踐中，兒童就是游戲的主體，教師是兒童游戲過程中的觀察者和支持者。教師基于兒童立場(chǎng)為兒童提供相應(yīng)的游戲材料、游戲空間和游戲時(shí)間，并在兒童游戲過程中積極進(jìn)行觀察、傾聽、記錄與回應(yīng)，進(jìn)而更好地解讀兒童、認(rèn)識(shí)兒童、理解兒童，支持幼兒的學(xué)習(xí)與發(fā)展。</p> <p class="ql-block"> 通過本次活動(dòng)，孩子們知道了面粉的來源、面粉的種類、面粉還可以做出許多好吃的美食。一次次探秘，一幅幅作品，一場(chǎng)場(chǎng)體驗(yàn)，串起了孩子們與面粉的故事。我們的活動(dòng)還未結(jié)束，面粉的探秘之旅仍將繼續(xù)，源于興趣的探索會(huì)伴隨著孩子們未來的每一個(gè)旅程.....讓我們一起發(fā)現(xiàn)、探索、成長(zhǎng)，期待下一個(gè)精彩的瞬間。</p>