<p class="ql-block">話說那天憑借23瓶酒的威力，姑娘們天南地北，海闊天空，笑談?wù)f起去墨西哥的 Oaxaca。模模糊糊地只知道自己不曉得墨西哥有這個值得去的地方（當然不知道的還很多?。?。想想去哪里不重要主要看跟誰去，這就跟在后面去看看、玩玩。</p> <p class="ql-block">八人一行歡笑著就出了國，輕快地來到下榻的酒店：Hotel Casa Barrocco - 巴洛克式房屋型酒店。它位于 City of Oaxaca de Juarez - 瓦哈卡德華雷斯市的歷史中心。酒店是最近從一個博物館改建的，房間圍繞著前后兩個傳統(tǒng)的殖民庭院，別具一格。</p> <p class="ql-block">朦朦朧朧地跟著就來啦，到了才知道為什么要來。</p> <p class="ql-block">走出酒店即刻驚嘆！明亮、大膽、色彩斑斕的殖民時期建筑讓人耳目一新。這些幾百年殖民建筑，排列在那些破舊小石塊鋪砌的街道兩邊，歡迎著這群充滿活力的女生們來探索、<span style="font-size: 18px;">欣賞它的人、文，同時</span>為這座城市更添生機。</p> <p class="ql-block">路上走過可以花很多時間來欣賞大街小巷的小細節(jié)—不同顏色的門樓、錯綜復雜的手工雕刻、艷麗多彩的盆栽植物、鑄鐵燈柱，內(nèi)容豐富、色彩艷麗的精美壁畫—都為瓦哈卡增添了獨特的美感。</p> <p class="ql-block">幾天走過、游過，深有感嘆：Oaxaca 絕對不愧為墨西哥的美食和文化之都。</p> <p class="ql-block">戲說如果你有幾百比索（或者幾十美元，一美元相當于19-20 Pesos - 比索），那么你就有足夠的錢在瓦哈卡的街道上享受皇室般的盛宴。走在城市街道上你會遇到無數(shù)街頭小吃攤和出售各種瓦哈卡美食的手推車。逛瓦哈卡的農(nóng)貿(mào)市場也非常的有勁，就像走迷宮一樣。 你可以花幾個小時在市場上，穿梭于不同的小巷和攤位，看看所有不同的商品，與小販討價還價。其實啥都不買，只是看看，聽聽，聞聞也會給你帶來很多的樂趣。</p> <p class="ql-block">有人說那美妙的街頭美食 is to-die-for - 值得用生命去換。但八仙還想留著生命去<span style="font-size: 18px;">更多地“過?！?lt;/span>。所以我們選擇在當?shù)氐亩鄠€餐館多次嘗試了各種特產(chǎn)然后在繁忙的當?shù)厥袌隼镎J真地和當?shù)厝嗣翊虺梢黄?，品嘗了各種美食。麻煩的是不會西班牙文記得吃過的食物沒幾樣 ，但抓重點來介紹幾樣。</p> <p class="ql-block">瓦哈卡美食的多樣性體現(xiàn)在它的綽號, Land of the Seven Moles - 七種，呃呃，鼴鼠？不是！?? - 七種醬汁之鄉(xiāng)！瓦州的七個地區(qū)中的每個都生產(chǎn)一種獨特的醬汁：rojo, coloradito, amarillo, verde, negro, chichilo, and manchamantel - 這就不勉強翻譯啦。</p> <p class="ql-block">Mole 是一種傳統(tǒng)的醬汁和腌料，是墨西哥的國菜。做起來很費功夫也很難描述。說起來它比較神秘，或許和很多都是家傳“秘方”有關(guān)？不過這醬汁是很美味很強烈的混合物。好像這里的任何食物只要澆了上好的（神秘，獨特）的醬汁都很好吃。每種醬汁因廚師而異，但通常都有五種不同類別的配料：辣椒（至少兩種不同類型）； 酸的（西紅柿）； 甜的（干果或糖，巧克力）； 香料；和增稠劑（面包、堅果或種子）。 據(jù)說制作的關(guān)鍵是每種調(diào)料均有其特別的烹飪過程，最后的組合醬汁就有了其特有的復雜豐富的美味。</p> <p class="ql-block">還有一種不尋常的瓦哈卡美食是 chapulines- 燒烤的蚱蜢。那天大家都盛裝打扮到了瓦哈卡最被推崇得以揮霍的餐館 - Casa Oaxaca el Restaurante。 離開了炎熱的奧村，涼爽的秋夜里餐館的房頂座位還有美景加廣場上的音樂助興感覺非常的舒適。各式各樣的食物點了好多樣，<span style="font-size: 18px;">cerviche - 新鮮酸橘汁腌魚，pulpo - octopus - 章魚，</span>色香味俱全，真的是不負 TripAdvisor 的大力推薦。當?shù)赜忻木?Mezcal - 更有后話 - 做的各種雞尾酒都別具特色。</p> <p class="ql-block">這時候上來了 Tostada de insectos - Insect toast - 昆蟲吐司。哇，這比酒店早餐的煎蛋卷上灑的螞蚱可是多了好多，而且還有其它蟲子。為我們的姑娘們驕傲：大家都勇敢地嘗試了這個新食物，還自豪地宣稱：終極享受完畢以后可以去當 survivor - 野外生存者！</p> <p class="ql-block">Oaxaca 的 cheese 也很獨特，很像我以前愛吃的 string cheese - 芝士條，拉開來像頭發(fā)一樣的細絲絲。瓦哈卡人把它卷成像毛線團，導游笑稱這是瓦州人告訴世界他們有多復雜，連芝士都要纏成盤根錯節(jié)的團！?? 不過我確實很喜歡它的味道，比較<span style="font-size: 18px;">溫和，</span>微<span style="font-size: 18px;">咸帶奶油味。</span>吃上去有texture - 質(zhì)地 - 有嚼勁<span style="font-size: 18px;">，很</span>細膩、<span style="font-size: 18px;">光滑，柔軟又爽口。</span></p><p class="ql-block">我們這里超市有，準備買來試試看、不知道味道是否能差不太多。??</p> <p class="ql-block">瓦哈卡最著名的產(chǎn)品之一是 Mezcal - 梅斯卡爾酒，這是一種類似于 Tequila - 龍舌蘭酒的酒精飲料。Tequila 只取于 blue agave， Mezcal 則可以從任何龍舌蘭蒸餾而來。Tequila 通過蒸汽加熱處理而 Mezcal （只用圖中顯示的龍舌蘭心臟） 則是地下材火??熏燒， 所以煙味比較重。薰燒后，壓碎然后在桶里發(fā)酵再經(jīng)過蒸餾來萃取精華。</p> <p class="ql-block">在美國賣得最好的 Mezcal 酒之一 Mont Alban 的酒瓶中裝有 maguey plant - 馬圭植物, Agave - <span style="font-size: 18px;">龍舌蘭-蠕蟲</span>。有點瞧不起它：這蟲子我吃過好多條！?? 就是前面提到的<span style="font-size: 18px;">昆蟲吐司相片里上左或者右下的那種。??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">?</span>說是有個制造業(yè)主意外地發(fā)現(xiàn)蠕蟲會增強梅斯卡爾的風味。??不過那天我們?nèi)サ尼劸茝S沒有人請我們喝有蟲子的酒。哪天也要買一瓶來試試味道。??</p> <p class="ql-block">導游告訴我們瓦哈卡的博物館 Museo de la Culturas de Oaxaca - 瓦哈卡文化博物館每次只讓20人次入內(nèi)，所以我們趕大早跑去排隊。 這座博物館在前兩天導游領(lǐng)我們參觀過的金碧輝煌的圣多明哥神廟（Templo de Santo Domingo）的修道院內(nèi)。博物館展示了大量的古代土著和西班牙文物。進門是個裝滿古籍書的圖書館和藝術(shù)畫廊。因為語言的障礙我們雇用了自薦的導游。他忙著做完我們的生意去趕下波也沒有給太仔細的介紹，不然大概會有更多些驚嘆。</p> <p class="ql-block">和咱中國有農(nóng)歷和公歷類似，很多中美洲文明同時使用兩個日歷。這里的土著人除了公歷外有個 Ritual - 儀式日歷。它共有260天，分為20組（星期）每組13天，每天都有一個標記。這個杯子的底部裝飾就有20個標記中的一部分：蜥蜴、禿鷹、狗、鹿、鷹、蛇和美洲虎的頭部，你仔細找找看？</p> <p class="ql-block">樓下還有一些名人的作品，可惜介紹基本都是看不懂的西班牙文。原本就很欣賞多才多彩的藝術(shù)家 Frida，非常喜歡她的<span style="font-size: 18px;">這張照</span>相。很開心至少相片可以看懂，??<span style="font-size: 18px;">感覺很親切也感覺她非常的漂亮。</span></p> <p class="ql-block">瓦哈卡市的周圍有很多可以一日游的選擇， 最著名和最迷人的景點包括 Monte Alban - 阿爾班山、Mitla - 米特拉等。Y朋友安排雇用了私人導游，導游加司機專門接送<span style="font-size: 18px;">八仙</span>既經(jīng)濟又方便還省時間。</p> <p class="ql-block">Mitla（意為死者之地）是瓦哈卡州的一個小鎮(zhèn)，歷史可追溯到 Zapotec - 薩波特克和 Mixtec - 米斯特克時期的文化。它以那獨特的古代建筑瓷磚 mosaic - 鑲嵌藝術(shù)聞名。Mitla - 米特拉雖然最開始可能是 Zapotec - 薩波特克人建立的，現(xiàn)有的廢墟明顯的記載了<span style="font-size: 18px;">Mixtec - 后來的統(tǒng)治者 - 的</span>影響。</p> <p class="ql-block">這個遺址和主要用于舉辦儀式（大概朝拜）的 Mont Alban 不同，它主要是住宅。像咱們中國過去有錢人的四合院那樣中間一個大天井庭院 - 只是大了好多倍。他們的庭院中都挖口入地洞，然后把亡人的尸體擺進去腐化?；蛟S這就是它名字的來由？這塊地方有很多個地洞（在下圖走路人的左后，鐵網(wǎng)蓋住了入口），說是每個洞裝了一個尸體就要關(guān)3年再開。聽起來蠻科學的，三年膚體才會完全腐化掉。沒了毒氣才可以接著使用。</p> <p class="ql-block">在去 Mitla 的路上有個小鎮(zhèn) <span style="font-size: 18px;">Santa María del Tule - 圣瑪麗亞德爾圖勒鎮(zhèn)，那里有棵</span>世界上周長最大的、墨西哥最古老的樹。El árbol del Tule - The Tule Tree - 圖勒樹，其實是棵 Cypress - 柏樹。 它擁有世界上最粗壯樹干的榮譽。2005年的測試報道記錄它的樹干周長為 42 m（138 ft）。 根據(jù)平均高度估計需要26個我們才能抱住樹桿。心里準備把腰帶、帽子等全部貢獻出來助力?？上Т髽浔蝗ζ饋?lt;span style="font-size: 18px;">根本無法靠近，</span>只能遠視照相。這棵大樹具體的樹齡不是很清楚，估計是在 1,200 到 3,000 年之間，反正是墨西哥最老的！</p> <p class="ql-block">有空閑可以帶著童心仔細觀察，去找找這棵“生命之樹”中出現(xiàn)的多個動物。我好像看到了曾經(jīng)在這片土地上自由奔跑的美洲虎，呃，還有大象。??</p> <p class="ql-block">為了了解當?shù)氐奈幕瘹v史自然要到 Monte Alban - 阿爾班山。它是古代 Mixtec - Zapotec empire - 米斯特克 - 薩波特克帝國的首都，是它們最重要的考古遺址。 大約在公元前1500至500年之間，這個地方是土族人最大和最重要的定居點。 </p> <p class="ql-block">Zapotecas 人精通天文學和挖掘，在公元前 450 年左右將一座山頂夷為平地，創(chuàng)建了 Monte Albán - 蒙特阿爾班儀式中心。 阿爾班山曾是中美洲人口最稠密的城市之一，據(jù)估計在其鼎盛時期有18,000名薩波特克人居民。下面兩張圖顯示它的寬廣和高深度。</p> <p class="ql-block">這里順便來了解那段歷史。Mixtecas - 米斯特卡斯人于 7 世紀末在 Oaxaca - 瓦哈卡的西部和中部建立了自己的地位。他們逐漸強大起來后于13世紀入侵中央山谷并征服了 Zapotecas。到了15 世紀， Aztecs - 阿茲特克人到達瓦哈卡并迅速征服了當?shù)鼐用瘛?lt;/p><p class="ql-block">1521年，西班牙人征服了墨西哥隨后占領(lǐng)了Oaxaca 一帶的中央山谷。從此西班牙文成了他們的主要語言也成為他們的第一和永久的文字。就這樣持續(xù)到1821年墨西哥獨立戰(zhàn)爭結(jié)束，Oaxaca 總算結(jié)束了它的被殖民統(tǒng)治歷史。300年的殖民統(tǒng)治留下來抹不掉的痕跡：建筑，食物，人種，…</p> <p class="ql-block">我們的導游 Miguel 說他是 Zapotec 的后裔。他的 grandpa - 爺爺會說 Zapotec 語，可惜到他這里已經(jīng)失傳。</p> <p class="ql-block">再回到 Monte Alban - 阿爾班山。這個公元前450多年間建造的龐大的建筑群真是震撼。記得那年山里徒步野營4天三夜去膜拜秘魯?shù)?Machu Pichu ，可那是公元1450年間。也就是說 Monte Alban 比它早了近兩千年！建立這龐大的結(jié)構(gòu)，搬運這么多的巨石，沒有現(xiàn)代工具不可思議要怎樣的巧思及合作才能做到！</p> <p class="ql-block">剛剛碰巧看到 National Geography - 國家地理描述英國的建于更早的公元前 3000-2000 年間的 Stone Henge - 巨石陣是怎么巧用木頭，杠桿原理等建成的。估計 Zepotec 人也用了同樣一些方式。據(jù)說當年 Monte Alban 可以容納上萬人同聚舉行慶?；顒?。嘆古人的作為！沒有條件（必須）創(chuàng)造條件也要上。</p> <p class="ql-block">當年沒有大喇叭??更沒有<span style="font-size: 18px;">麥克風??，族長臺上說話下面上萬眾人怎么聽得見呢？可惜和秘魯?shù)挠〖游拿鳎绹谋姸嘣∶褚粯铀麄儧]有留下文字。后人只能從他們留下來的石頭上刻戳的圖畫去猜測祖先們生活的點滴。</span></p> <p class="ql-block">在 Oaxaca 東南的 San Lorenzo Albarradas 地區(qū)有個 Hierve el Agua（沸騰的<span style="font-size: 18px;">水</span>），英文多稱 petrified waterfall - 石化瀑布。之所以叫沸騰是因為有水不斷地從泉眼中沖出，就像沸騰一樣。</p> <p class="ql-block">這化石瀑布其實是天然石灰華巖層，兩個巖架從下面的山谷升起各 50 或 90 米，看起來很像飛流直下的瀑布。下圖是高大的那個。它的形成是因為細小的瀑布水從懸崖上涓涓細流淌下時，把多余的碳酸氫鈣和其它礦物質(zhì)留在了石頭表面，慢慢沉積下來。幾千年就積成了這繁疊的石瀑布。類似于咱們的桂林鐘乳石。</p> <p class="ql-block">這里有2500多年前建造的一個復雜的灌溉系統(tǒng)，說今天還可以使用。</p> <p class="ql-block">淌下的泉水在地面形成了一個個很靚麗的小水池。借用國家地理的一張圖片顯顯它們的個性。</p> <p class="ql-block">泉水蓄在池子里成了可以玩耍的游泳池。水的溫度保持在 22 至 27 °C（72 至 81 °F）。因為它富含有豐富的礦物質(zhì)所以說對身體有治療功效。我們自然也跳進去享受自然的賜予，或許已經(jīng)被治愈了什么。??</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;">Oaxaca 的一邊是墨西哥海灣另一邊是</span>太平洋，所以有比較溫和的熱帶氣候。<span style="font-size: 18px;">有</span>除了大量的多樣的 Agave 可以做酒外還有很多熱帶地區(qū)特有的花和樹木。</p> <p class="ql-block">如果說有什么遺憾那就是沒能去 Oaxaca 的眾多海岸沙灘。說是在西南邊的太平洋沿岸的 Puerto Escondido - 埃斯孔迪多港有大而穩(wěn)的海浪 - 被<span style="font-size: 18px;">稱為墨西哥管道</span>，是沖浪者???♀?的天堂。(看看照片是否很酷？?。┛上烦烫h，只能期待將來的哪天能去那海邊呆幾天學學沖浪。</p> <p class="ql-block">短短幾天吃過看過玩過那么多，全謝謝朋友K的引導，Y的安排，眾八仙的陪伴。在這片古老的土地上我們留下輕快的旋律??、清新的腳步，灑下歡樂的笑聲。帶回來的是美好的回憶和難忘<span style="font-size: 18px;">的友誼！</span></p> <p class="ql-block">Credit：文中很多相片來自眾八仙。</p>