<p class="ql-block"> 今天又是孩子們期待的周三，第二節(jié)一下課，孩子們就迫不及待的來到“廚房”等待今天的活動(dòng)。今天要學(xué)做的菜是---芹菜炒雞蛋。</p> 菜品介紹 <p class="ql-block">1.芹菜炒雞蛋</p> <p class="ql-block">2.營養(yǎng)價(jià)值</p> <p class="ql-block">①補(bǔ)充營養(yǎng)：芹菜中含有維生素、鉀、鎂、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)。適量食用雞蛋炒芹菜，可為人體提供多種所需的營養(yǎng)素物質(zhì)，對(duì)骨骼健康和發(fā)育有一定幫助，對(duì)健康發(fā)育有利；</p><p class="ql-block">②緩解便秘：雞蛋炒芹菜中的芹菜含有豐富的膳食纖維，適量進(jìn)食有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)于緩解便秘有幫助。另外，雞蛋炒芹菜的熱量較低、易消化，且升糖指數(shù)低，適合高血糖患者，以及減肥者食用。</p> <p class="ql-block">3.制作步驟</p><p class="ql-block">①芹菜洗干凈，切段。</p><p class="ql-block">②過熱水濾一下，盛入盤中備用。</p><p class="ql-block">③將雞蛋磕到碗里，攪打均勻。鍋里放油，放入蛋液滑炒一下。</p><p class="ql-block">④放入蔥姜蒜煸炒，放入芹菜、鹽、調(diào)味醬油翻炒，出鍋前放入味精調(diào)味即可。 </p> 教師示范 <p class="ql-block"> 操作步驟同學(xué)們都在認(rèn)真聽老師示范講解。</p> 實(shí)踐操作 <p class="ql-block">1.準(zhǔn)備工作</p><p class="ql-block"> 從摘菜到洗菜再到切菜，同學(xué)們都自動(dòng)的分好工忙碌起來。</p> <p class="ql-block">2.焯水</p> <p class="ql-block">3.炒雞蛋</p><p class="ql-block"> 在同學(xué)們熟練的動(dòng)作中看到了生活經(jīng)驗(yàn)的積累。</p> <p class="ql-block">4.煸炒裝盤</p> <p class="ql-block">5.整理工作</p><p class="ql-block"> 活動(dòng)結(jié)束后的整理工作已經(jīng)成為日常，這些習(xí)慣希望孩子們能夠一直堅(jiān)持下去。</p> 總結(jié) <p class="ql-block"> 在烹飪活動(dòng)中，孩子們學(xué)到了很多，烹飪過程中有很多困難，比如切到手指，燙到皮膚，但是孩子們都堅(jiān)持的做下去，在這個(gè)過程中，讓孩子們領(lǐng)會(huì)到烹飪并不是一件簡單的事情，它是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，因?yàn)橛H身經(jīng)歷，所以會(huì)更懂珍惜。</p><p class="ql-block">圖文:楊鵬慧</p><p class="ql-block">審核:姜會(huì)敏</p>