<p class="ql-block">隨著園區(qū)食育項(xiàng)目的開展，班級開設(shè)“百變小廚房”活動區(qū)角，讓幼兒有機(jī)會參與食物的制作，培養(yǎng)幼兒的生活自理能力，熱愛美食，熱愛生活。10月8日正值寒露節(jié)氣，寒露是深秋的節(jié)令。民間俗語云“寒露收山楂，霜降刨地瓜”。寒露前后，正是山楂成熟的時節(jié)，也是山楂的最佳賞味期。秋風(fēng)吹過，一顆顆紅彤彤的山楂果掛滿枝頭，那四溢的果香、酸甜的味道，哪怕只是想想，都讓人垂涎三尺。</p> <p class="ql-block">正直寒露節(jié)氣，一夜秋風(fēng)起，紅了滿園山楂果。在“以肉貼膘”之時，吃一顆酸甜爽口的山楂，或喝一杯酸甜美味的山楂汁，再好不過！</p><p class="ql-block">在中藥方劑中，山楂主要以果入藥，歸屬“消導(dǎo)藥”，用來“消導(dǎo)各種肉食油膩之積”?！段镱愊喔兄尽酚醒浴爸罄想u、硬肉，入山楂數(shù)顆即易爛，其則消肉積之功，益可推矣”。《本草綱目》亦有記載：“凡脾弱，食物不化，胸腹脹悶者，飯后食山楂二三枚，絕佳”。</p> <p class="ql-block">教師通過集體活動，引導(dǎo)幼兒看一看，摸一摸，嘗一嘗，了解山楂的外形特征、顏色及其味道，激發(fā)幼兒參與美食制作的興趣。</p><p class="ql-block">教師提出問題：山楂是什么樣子的?什么味道的？摸起來有什么感覺？</p> <p class="ql-block">王熙策：山楂是圓圓的。</p><p class="ql-block">王博尊：山楂的表面有小顆粒，摸起來有些粗糙，其他地方是光滑的。</p><p class="ql-block">張悅?cè)唬荷介珖L起來里邊酸酸的還點(diǎn)甜</p> <p class="ql-block">提問：山楂可以怎么吃？</p><p class="ql-block">韓美琪：可以直接洗著吃</p><p class="ql-block">王博尊：可以做罐頭吃</p><p class="ql-block">孟憲澤：可以煮著吃</p><p class="ql-block">侯奕澤：可以切片曬干泡水喝</p> <p class="ql-block">孩子爭先恐后的說著自己吃過的山楂。</p> <p class="ql-block">小朋友們也都知道了:</p><p class="ql-block">山楂是圓圓的上面有許多小顆粒，摸起來有些粗糙，吃起來酸酸的，甜甜。山楂有很多吃法，山楂可以幫助我們消化，不能空腹，不能和柿子一起吃。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">動手制作品嘗美食</b></p><p class="ql-block">動手開始，孩子們洗山楂，做好一切準(zhǔn)備工作，信心滿滿的準(zhǔn)備大干一場，剛一開始，孩子們就遇到了棘手的問題</p> <p class="ql-block">于正航：我從邊上切的薄一點(diǎn)，轉(zhuǎn)著切就容易了</p> <p class="ql-block">這時，孩子們七嘴八舌的說著，太難切了，怎么辦？接著老師說:“山楂核硌刀，怎樣解決這問題呢？你們嘗試一下，把好的方法和大家分享。”孩子們開始嘗試操作，想出各種方法。</p> <p class="ql-block">侯奕澤：我先從中間輕輕的切，露出核后把核剔出來，這樣就容易切了。</p> <p class="ql-block">有了這兩位小朋友傳授的經(jīng)驗(yàn)，孩子們制作過程更加的順利，不一會，我們的山楂就切好了。</p> <p class="ql-block">我們開始曬山楂咯</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老師提出問題：“怎樣才能干的快”</p> <p class="ql-block">崔嘉棟:“放到太陽底下”</p> <p class="ql-block">崔睿熙:“一片一片擺整齊”</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小朋友們把山楂擺放整齊晾曬到戶外游泳池那里，崔嘉棟問，“老師，今天風(fēng)很大會不會刮跑了？”會刮跑嗎？我把這個問題拋給了孩子，下午剛來上班就有孩子告訴我：“我發(fā)現(xiàn)山楂片刮跑了”于是我們又撿起來洗了洗晾干。老師：“怎么才能不被刮跑呢？”孩子們商量以后一致同意放在窗臺上晾曬</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">煮山楂，品嘗山楂罐頭</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在烘焙師阿姨的幫助下，我們的山楂罐頭煮好了，孩子們迫不及待的想要品嘗，老師隨機(jī)進(jìn)行安全教育C.煮山楂，品嘗罐頭很熱，晾涼了才能吃。孩子們終于品嘗到了山楂美食，還相互交流自己品嘗到的美味</p> <p class="ql-block">張悅?cè)唬汉锰鹧剑芎贸浴?lt;/p><p class="ql-block">王諾一：連山楂核都是甜甜的了。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">美食變身，快樂翻倍</b></p> <p class="ql-block">品嘗山楂罐頭后，孩子們意猶未盡，激發(fā)了孩子們制作更多美食的興趣，于是我和孩子們一起商量，明天我們可以做點(diǎn)啥？孩子們說可以做冰糖葫蘆孩子們一聽來了興趣，非常高興地，于是商量明天要做冰糖葫蘆。</p> <p class="ql-block">我們準(zhǔn)備好了材料，孩子們開始了他們今天的美食制作，有了昨天的經(jīng)驗(yàn)，今天孩子們干起了更加的熟練，串山楂、一氣呵成。在烘焙師阿姨的幫助下，我們的糖稀出鍋了，色澤誘人，香氣撲鼻，孩子們開始蘸山楂，再次品嘗到山楂美食。</p> <p class="ql-block"><b style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;">師幼總結(jié)，圖像表征</b></p> <p class="ql-block">我們開展了有關(guān)山楂的活動，通過實(shí)物、圖片等讓孩子們看一看、摸一摸、嘗一嘗、做一做，制作山楂，品嘗美食，讓孩子們根據(jù)自己的想象分享出來</p>