<h3> 國慶期間，東聯(lián)學(xué)校初二的生物老師們給同學(xué)們留了一項(xiàng)重要的生物作業(yè)，這個(gè)作業(yè)考察學(xué)生的觀察能力，分析能力，動(dòng)手操作能力，能培養(yǎng)一定的生物學(xué)素養(yǎng)，讓學(xué)生把書本上的知識(shí)與日常生產(chǎn)生活聯(lián)系起來，激起學(xué)生對(duì)生物實(shí)驗(yàn)引起濃厚的興趣。<br> 發(fā)酵食品是人類巧妙的利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味，既豐富了我們的飲食生活，也對(duì)人類社會(huì)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。<br> 同學(xué)可以四選一做以下發(fā)酵食品：酸奶，發(fā)面饅頭，泡菜和米酒，學(xué)生主導(dǎo)做，家長(zhǎng)可以輔助用視頻或者照片記錄，記錄制作過程。以下就是各個(gè)班優(yōu)秀的同學(xué)們的制作過程，請(qǐng)大家欣賞。</h3> <h3> 學(xué)生一邊制作酸奶，一邊用自己已學(xué)的知識(shí)進(jìn)行介紹，儼然一副美食家的樣子，真是不會(huì)做酸奶的生物學(xué)家，不是好廚子呢</h3> <h3> 當(dāng)然，發(fā)酵食品也免不了我們常吃的泡菜啦，它是利用乳酸菌分解蔬菜里面的葡萄糖，變成乳酸，同學(xué)們一邊做一邊講解制作的過程以及原理，不僅學(xué)會(huì)了生物學(xué)知識(shí)，而且變成了實(shí)踐的小能手。</h3> <h3>米酒的制作可謂是最為難度最大的一個(gè)，也有很多同學(xué)進(jìn)行了挑戰(zhàn)，按照步驟將它蒸熟，然后冷卻，然后撒上酒曲，最后將糯米飯壓實(shí)，中間挖一個(gè)凹坑，然后最后又毛巾將容器包裹起來，放在暖氣旁來進(jìn)行培養(yǎng)，過三天之后就可以聞到酒香了?？吹胶⒆觽儼l(fā)微信給老師說他的米酒制作成功了，米酒微甜而不酸時(shí)，老師比學(xué)生還開心。<br></h3> <h3>在學(xué)習(xí)人類對(duì)真菌，細(xì)菌的利用的這節(jié)課的時(shí)候，有一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)發(fā)酵現(xiàn)象，將一杯溫開水和一大勺糖和一小包酵母進(jìn)行攪拌，然后將這個(gè)杯子中的液體倒入透明的玻璃瓶或礦泉水瓶中，再往瓶中加一些溫開水，將一個(gè)氣球集采后套在瓶口，將瓶子放在窗臺(tái)上，觀察瓶中的情況，看看瓶中的液體是否會(huì)冒出氣泡，氣球會(huì)不會(huì)脹大？該實(shí)驗(yàn)學(xué)生們不僅做的很棒，而且講解的非常詳細(xì)。</h3> <h3> 發(fā)酵食品的實(shí)踐活動(dòng)作業(yè)不僅加深了學(xué)生對(duì)生物學(xué)科知識(shí)的理解，同時(shí)也提高了學(xué)生的生活技能，本次活動(dòng)的成功，也離不開各位家長(zhǎng)的支持與幫助，學(xué)生在分享自己的食品時(shí)，也不斷的感恩父母，家長(zhǎng)在活動(dòng)前是小小的擔(dān)憂和期待，活動(dòng)后收獲了的是幸福和驕傲，此次活動(dòng)給家校都帶來了滿滿的幸福感。此外本次實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生感受到我國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的偉大，增加了學(xué)生對(duì)祖國的榮譽(yù)感，自豪感。</h3>