安陽幼專二附幼小二班食育工坊課程——酸奶水果沙拉

郭雨涵

食育，簡單說，即關(guān)于食物的教育，關(guān)于吃的教育。食育”是生存之本、教育之本，國以民為本，民以食為天?？梢?，“食”的問題關(guān)系到兒童身心的健康成長。幼兒園食育主要是以食物為載體的各種教育活動(dòng)。在幼兒園開展食育，能夠在潛移默化中讓幼兒獲得飲食文化啟蒙教育，從而促進(jìn)幼兒、文化以及社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展。 食育課程基于培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的基本概念，通過??飲食觀念、飲食??健康、飲食??安全、飲食??文化等知識教育，結(jié)合多種多樣的??烹飪方式、食材培育等勞動(dòng)實(shí)踐教育，讓孩子獲得有關(guān)“食”的知識，具備??辨別“食”、??選擇“食”、??制作“食”的能力，培養(yǎng)孩子養(yǎng)成健康的飲食和生活習(xí)慣。 　　10月25日，小二班小朋友們走進(jìn)食育工坊，第一次自己動(dòng)手制作了美味的酸奶水果沙拉。下面讓我們一起去看看吧！ 　　獨(dú)立穿戴圍裙、袖套及帽子于孩子們而言不是一件簡單的事情…在這一過程中，孩子們不僅能夠鍛煉動(dòng)手能力，而且可以培養(yǎng)孩子的獨(dú)立和自主能力。 　　了解香蕉??、酸奶的營養(yǎng)價(jià)值及沙拉制作方法。 　　把酸奶一袋一袋倒入盆里。 　　先剝掉香蕉皮、后用刀切成小片放進(jìn)盤子里，淋上酸奶、放進(jìn)葡萄干，哈哈，好吃的酸奶水果沙拉近在眼前嘍！ 　　我的酸奶沙拉做好了，老師你看我棒不棒？滿懷成就感的小朋友急于分享他的成果???? 　　開始品嘗美味的酸奶水果沙拉，這吃的不僅僅是美食，而是滿滿的成就感哦！ 　　一次食育活動(dòng)，凝聚著孩子們的興奮、好奇、快樂、專注、探索。孩子們在自我服務(wù)、自主操作、積極分享中感受到了成長的力量和勞動(dòng)的幸福。一次食育活動(dòng)不僅調(diào)動(dòng)了孩子的味蕾，更滋養(yǎng)著孩子的身體和心靈！ 陶行知先生這樣說:“生活決定教育，教育離不開生活，教育應(yīng)以生活為中心，生活是幼兒教育的內(nèi)容，幼兒的生活就是幼兒的教育。”這一理念，在本次“食育”課程中，得到了生動(dòng)體現(xiàn)。 我們下期食育工坊再相會(huì)！?