<h1><b><font color="#ed2308">撰文 攝影 劉鐵男 視頻 楊鈺穎</font></b></h1> 大賽報(bào)名電話? 13940881178 <p class="ql-block">2023年3月16日，鑫九鼎竹鹽杯大連全民健康才藝大賽在新華宮酒店舉行。</p> 總策劃 楊鈺穎 總導(dǎo)演李榮敏：<br>全國中老年文化藝術(shù)節(jié)執(zhí)行導(dǎo)演。<br>全國百姓春晚導(dǎo)演。 中國達(dá)人秀大連賽區(qū)秘書長。<br>遼寧省工商聯(lián)建康管理與文化交流促進(jìn)會文化藝術(shù)委員會副主任。 <br>健康中國魅力之星大賽組委會常務(wù)委員分會長。<br>遼寧省合唱協(xié)會會員。 邀請各屆佳賓 中國竹鹽發(fā)現(xiàn)人 陳少平 陳少平演講 大連竹鹽運(yùn)營中心總經(jīng)理 黃錦蓮 大連秋悅傳媒董事長 向咪咪 徐英修<br>現(xiàn)代世界頂級藝術(shù)大師、中國藝術(shù)大師、北京國力書畫院院長 宮星寶 李家駿 國鼎天養(yǎng)集團(tuán) 王麗紅 秋水 于萍 哥賣好花椒 在本次啟動(dòng)儀式之前，我去吃過“竹鹽宴”。宮星寶一直邀我?guī)讉€(gè)人去吃火鍋，在廣榮大廈，主人就是今天會議佳賓黃錦蓮。圓桌中間一只白鋼鍋，一圈，除了灌腸、炒花生，其它全是生的，切好的肉片、豆腐，各種蔬菜。 人齊了，宮星寶讓每個(gè)人做了自我介紹，建了群。進(jìn)入主題，主人介紹竹鹽。 關(guān)于鹽，我還是有感言的，我曾經(jīng)采寫過鹽業(yè)總公司。地球上面積最大的是海洋，如果把海水濃縮，海洋的主要成份就是鹽。鹽不光是海洋的主體，陸地上也有豐富礦藏。<div>生命其實(shí)是在鹽水里誕生的，人的體液無不是一定濃度的生理鹽水。我們常把輸液叫做掛鹽水，無論注射什么藥物，無不以生理鹽水為載體，人體嚴(yán)重缺鹽，就會電解質(zhì)紊亂。</div><div>人一旦缺鹽，就會渾身無力。當(dāng)年八路軍物質(zhì)供應(yīng)無保障，尤其缺鹽，為了打破禁運(yùn)，老百姓把棉衣浸泡在鹽水中，上山后再把棉衣中鹽浸泡出來，那時(shí)的鹽相當(dāng)寶貴，黨史中有記錄，有人用咸菜交黨費(fèi)。</div><div>鹽有國民生計(jì)中的重要性，還體現(xiàn)在幾千年的專賣制度中。改革開放后，我國才取消了食鹽的專賣制度。</div><div>鹽如此重要，鹽確十分廉價(jià)。目前的商品鹽也不過幾元錢一袋。</div><div>70年代時(shí)，我多次去過復(fù)州灣，那里就有大鹽場，那里的商店什么都有賣的，就是沒有賣鹽的。老百姓吃鹽沒有花錢的，花錢也買不到。當(dāng)?shù)厝私o親朋送禮，往往也是送不花錢得來的鹽。</div><div>大連的精鹽生產(chǎn)日本殖民時(shí)期就有了。我小的時(shí)候，多數(shù)家庭還是吃直接曬出來的大粒鹽，便宜。</div><div>現(xiàn)在全部吃的精鹽，準(zhǔn)確的說，現(xiàn)在吃全部是加碘鹽。我國目前的食用鹽強(qiáng)制加碘，大連地區(qū)令人意外地被判定為碘缺乏地區(qū)，曾經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)格地執(zhí)行加碘政策，所有的含鹽食品，無不加碘，大醬、醬油，連鹽咸菜的鹽也是加碘的。當(dāng)時(shí)的市場，無碘鹽只有醫(yī)院開具的甲狀腺腫大患者才有資格吃無碘鹽。</div> 目前，各種鹽市場都有供應(yīng)，許多家庭放棄了加碘鹽，原因是許多人體檢查出了甲狀腺小節(jié)，懷疑是碘攝入量過多所致。<div>有的家庭放棄了一般的精鹽，還有一個(gè)原因是，精鹽中有防止粘結(jié)的抗拮劑，人們也擔(dān)心有礙事健康。</div><div>于是食鹽的升級產(chǎn)品——竹鹽應(yīng)運(yùn)而生。</div><div>主人關(guān)于竹鹽的宣傳，可以概括為以下的幾張圖中。</div><div><br></div> 我要記述的竹鹽宴的體驗(yàn)： 鍋里的水燒開了，每人碗里舀了一小勺，親口喝了，就是普通的白開水。<div>鍋里倒進(jìn)竹鹽，再喝，有鮮味了。</div><div>接著，不加任何調(diào)料，涮肉、涮豆腐、涮菜、涮香蕉，煮肉不起沫，沫的主要成分是嘌呤，被分解了，因?yàn)橹覃}為堿性，不破壞葉綠素，西蘭花更艷，花生三烤鹽炒過，不返潮，煮金珍菇不塞牙，是因?yàn)橹覃}的滲透壓小，能更好鎖水。</div>