<p class="ql-block"> “民以食為天，食以安為先”，隨著冬季的到來(lái)，我園符合冬季季節(jié)特點(diǎn)的食譜也隨著季節(jié)有所調(diào)整，制定科學(xué)合理的食譜，精心制作各類餐點(diǎn)，“食”刻守護(hù)幼兒的健康，科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的搭配讓孩子們盡情體驗(yàn)舌尖上的美味！</p> 季節(jié)食育 <p class="ql-block"> 從立冬開(kāi)始，寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過(guò)多。因此，立冬時(shí)節(jié)的營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，在食物的選擇上可考慮增加一些高蛋白的牛肉、魚、雞等肉類食物或豆制品，選用富含礦物質(zhì)、維生素的芝麻、蜂蜜、銀耳等食物原料。冬季有大量蔬果上市，多吃冬季當(dāng)令的蔬果如蘿卜、冬瓜、綠葉蔬菜、南瓜、黃瓜、蓮藕、梨等，這些當(dāng)令水果蔬菜都具有清火潤(rùn)肺的作用。</p><p class="ql-block"> 冬季氣候干燥，孩子容易發(fā)生口干、鼻干和咽干等缺水癥狀，要及時(shí)為孩子補(bǔ)充水分。此外還可以讓幼兒多吃些潤(rùn)燥的食物。如，蘿卜，具有很強(qiáng)的行氣功能，還能止咳化痰、潤(rùn)喉清嗓、降氣開(kāi)胃、除燥生津、清涼解毒。</p> 本周食譜回放 下周美食預(yù)告 好食材保健康 <p class="ql-block">嚴(yán)把食品采購(gòu)源頭 </p><p class="ql-block"> 幼兒園嚴(yán)選食品進(jìn)貨渠道，保證食材安全。幼兒園嚴(yán)格按流程規(guī)范操作，把好驗(yàn)收入庫(kù)關(guān)，規(guī)范食品儲(chǔ)存，每日按量采購(gòu)新鮮食材，建立登記臺(tái)賬，從源頭上杜絕安全隱患。</p> <p class="ql-block">健全食品安全管理制度</p><p class="ql-block"> 童勝幼兒園成立了幼兒園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，建立健全食品安全管理制度。制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓(xùn)計(jì)劃，針對(duì)每個(gè)食品加工操作崗位進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，對(duì)新上崗從業(yè)人員經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，考核合格后方可上崗。建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。</p> 冬季飲食三原則 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、多補(bǔ)充維生素</p><p class="ql-block"> 寶寶冬天的戶外活動(dòng)相對(duì)較少，接受室外陽(yáng)光照射時(shí)間也短，很容易出現(xiàn)維生素D缺乏。建議家長(zhǎng)定期給寶寶補(bǔ)充維生素D，每周2~3次。</p><p class="ql-block">2、合理攝取蛋白</p><p class="ql-block"> 在寒冷氣候下，機(jī)體的內(nèi)分泌系統(tǒng)也被調(diào)動(dòng)起來(lái)，使人體的產(chǎn)熱能力增加。因此冬季我們所需的能量與其他季節(jié)差距并不大，無(wú)需再額外地給寶寶增加進(jìn)食量來(lái)獲取更多能量。</p><p class="ql-block">3、別忽略無(wú)機(jī)鹽</p><p class="ql-block"> 如果體內(nèi)缺少無(wú)機(jī)鹽就容易產(chǎn)生怕冷的感覺(jué)，要幫助寶寶抵御寒冷，建議家長(zhǎng)冬季多讓他攝取含根莖的蔬菜。</p> <p class="ql-block"> 一餐一飯看似簡(jiǎn)單，其中卻飽含著一道道精致的工序與廚師們的辛苦付出，愿世間的美食與美好永不散場(chǎng)，愿童勝幼兒園能為孩子儲(chǔ)存這一生最美好的滋味。為了寶貝們的健康成長(zhǎng)我們一直在努力！</p>