<p class="ql-block ql-indent-1">金秋十月，你一定要品嘗鄉(xiāng)之良品黑欖角，因?yàn)槌錆M原鄉(xiāng)氣息的欖角，除了清香可口，更是秋冬季節(jié)早餐搭配不二美味之選。</p> <p class="ql-block">一縷紫脂的清香</p><p class="ql-block">一點(diǎn)咸香的口感</p><p class="ql-block">微脆的皮和粉軟的果肉……</p><p class="ql-block">最清爽宜人的味道</p> <p class="ql-block">有一句俗語(yǔ)：“欖角送飯，鍋底刮爛。</p><p class="ql-block">”欖角做菜是最適合農(nóng)時(shí)的菜肴，</p><p class="ql-block">老人們常說(shuō)“吃得欖角出得工”，</p><p class="ql-block">意思是咸香的欖角是送飯的好味道。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在農(nóng)忙的時(shí)候，五花腩炒欖角是大家最歡迎的菜了（反正是我最喜歡的??），五花腩的油脂和肉香滲入欖角里，欖角的清香又去除肥肉的油膩，挖上一大勺澆蓋到飯上，讓菜汁淋透米飯，填滿因?yàn)閯诶鄱兊每湛盏亩亲?，補(bǔ)充身體的能量，最后再來(lái)一碗粥，哇，這就是田間地頭最美的閑暇時(shí)光。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">欖角樹(shù)樹(shù)干高大、樹(shù)形優(yōu)美。黑欖、青欖的果實(shí)帶著紫脂的清香。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在盛夏時(shí)節(jié)，農(nóng)人們采摘上市，把果實(shí)飽滿、肉質(zhì)豐盈的生橄欖投入六、七分熱熟水中，焗浸數(shù)十分鐘，過(guò)程用手在熱水中輕輕撫轉(zhuǎn)，注意手上不能沾有其他油脂，否則浸泡的橄欖就會(huì)變得硬實(shí)。待到果肉變軟，隔去水后，用針線橫著橄欖對(duì)絞，兩手輕拿果肉兩端，對(duì)著旋轉(zhuǎn)就可得到兩個(gè)帽子形狀的橄欖肉了。再用筷子點(diǎn)上鹽，放入開(kāi)口中，手一捏緊開(kāi)口，就制成了美味的鹽制欖角。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block ql-indent-1">橄欖不僅能用皮肉制成欖角食用，它的核也是寶。中秋節(jié)快到了，很多人愛(ài)吃的五仁月餅，其中有一仁，就是橄欖仁哦。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">特別想欖角送飯的味道了</p><p class="ql-block">話不多說(shuō)我去做了</p><p class="ql-block">說(shuō)得我都饞了</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄉(xiāng)之良品，來(lái)自大山里淳樸的味道，我們將天然食材，運(yùn)用傳統(tǒng)手工藝制作出時(shí)令性干菜系列。品牌整合茂名地區(qū)信宜當(dāng)?shù)剞r(nóng)村土特產(chǎn)，食材種植環(huán)境遠(yuǎn)離都市，水源清澈、空氣純凈、土壤無(wú)污染。把農(nóng)家淳樸的美食帶給每個(gè)城市家庭和尋找兒時(shí)美味的每一個(gè)人。</p><p class="ql-block"><br></p>