<p class="ql-block"><b>◆ ◆ ◆</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是世界上最早種植和利用茶葉的國(guó)家，茶葉伴隨著古老的中華民族走過(guò)了漫長(zhǎng)的歲月。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">打開(kāi)中華五千年的文明發(fā)展書(shū)卷，從每一頁(yè)中都可以嗅到茶的清香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶不僅是一種飲品，更是一種博大精深的文化；茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，也是中華文明長(zhǎng)河中的一顆璀璨明珠。</p> <p class="ql-block"><b>茶的三個(gè)階段</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中國(guó)人的祖先飲茶經(jīng)歷了四個(gè)過(guò)程：生吃藥用、熟吃當(dāng)菜、烹煮飲用、沖泡品飲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">古人最早利用茶的方式是口嚼生食，后來(lái)便以為火生煮羹飲，就象人們今天煮菜一樣，那時(shí)的人們只把茶作為羹湯來(lái)飲用，或以茶作菜來(lái)食用。</p> <p class="ql-block">古人有“藥食同源”之說(shuō)，可見(jiàn)茶的藥用階段與食用階段是交織在一起的，在我國(guó)飲茶之始，是“食飲同宗”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、藥用：發(fā)現(xiàn)和利用茶可以追溯到原始時(shí)期，我國(guó)第一步藥物專(zhuān)著《神農(nóng)本草》中就有“神農(nóng)氏嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。茶做藥用，生嚼內(nèi)服，清熱，外敷消炎解毒。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、食用：從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，撈起，加調(diào)料。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、飲用：飲用源于食用，從食用到飲用，是出于對(duì)茶之本味的追求?，F(xiàn)代仍然有食用茶的風(fēng)俗，牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數(shù)民族地區(qū)有擂茶和打油茶。</p> <p class="ql-block">而茶打動(dòng)你的方式，不是輕聲軟語(yǔ)，而是無(wú)聲陪伴。它的味讓感官記住，而形成一種感覺(jué)，這種感覺(jué)會(huì)隨著時(shí)間變化，但你依舊會(huì)記得它。</p> <p class="ql-block">茶，本就是一片普通的樹(shù)葉，它被發(fā)現(xiàn)，被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開(kāi)始變成我們生活的一部分，它無(wú)言，它悸動(dòng)，它歡喜……也都是我們替它說(shuō)的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)我們開(kāi)始喝茶，念著的是它的味，想著的是它的香氣，我們用各種我們所能想到的形容詞和名詞去形容它的形、它的色、它的味，讓它變成能隨口就說(shuō)出來(lái)的習(xí)慣。</p> <p class="ql-block">當(dāng)我們開(kāi)始熟悉它，它便不再是最初我們接觸的樣子，它在我們的腦海里也不再只是一片普通的樹(shù)葉，它跟天空、大海、小溪一般，像一種我們無(wú)法嵌入任何思想的意象，它只是茶，它不屬于任何人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">即便這樣，我們還是會(huì)想念它，見(jiàn)著了想，不見(jiàn)了也想，喝著它的時(shí)候想，不喝了也會(huì)想?！?lt;/p> <p class="ql-block">就這樣，它變成一種無(wú)形的感覺(jué)，陪伴著你我。寂靜無(wú)聲，又無(wú)時(shí)無(wú)刻。除了茶，還有茶杯，茶席上的擺件，都在陪著我們。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">閑來(lái)泡上一杯清茶，讓身心充分浸泡在幽幽的茶香之中，仿佛時(shí)間都已停止。對(duì)于我來(lái)說(shuō)，飲茶已融入了我的生活，它不同于百姓喝茶為需要，和尚飲茶為禪，道士品茶為道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">飲茶，是興趣，為了快樂(lè)。</p> <p class="ql-block">品茶是快樂(lè)，是享受。晶瑩透明的玻璃杯內(nèi)，放入一小撮茶葉，沏上開(kāi)水，在裊裊升騰的水汽中，那一片片清香的嫩葉緩緩舒展著身軀左右搖擺，上下漂浮，有的迅速沉到杯底，有的則浮出了水面。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">但無(wú)論是沉是浮，它們都默默無(wú)聞、毫不保留地奉獻(xiàn)著自己的綠色和清香，直到生命耗盡。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">品茶是有講究的，一杯茶應(yīng)分三口喝。第一口試茶溫，第二口聞茶香，第三口才可以慢慢啜飲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">呷茶入口，茶湯在口中回旋，頓覺(jué)口鼻生香，一切盡在不言中。</p> <p class="ql-block">品茶需要好心境。靜心獨(dú)坐，捧茶入定，清苦的茶汁幽香四溢，齒頰留香，從一片茶葉中可品出山川風(fēng)景與大自然的精神，清除煩惱憂(yōu)慮，心靈復(fù)歸寧?kù)o。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">處于喧囂或煩悶中，難品茶中真味。只有無(wú)瑣碎事擾心，無(wú)嘈雜聲亂耳，靜心地去品茶，方會(huì)沉醉其中。借茶香茶韻，構(gòu)筑出淡泊謙和的意境。</p> <p class="ql-block">飲茶是一種樂(lè)趣。愛(ài)茶的人容易醉茶，不過(guò)，茶之醉有別于酒之醉，難怪有詩(shī)云：“茶亦醉人何必酒?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在喧囂的紅塵中，能夠坐下來(lái)喝一杯好茶，在平淡中品味生活的樂(lè)趣，保持一份淡泊的心境，這才是最難能可貴的。</p> <p class="ql-block">謝謝轉(zhuǎn)發(fā)！</p>