<p class="ql-block">俗語(yǔ)說(shuō):冬吃蘿卜夏吃姜，今天咱們一起做一做酸甜爽口的蘿卜。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備白蘿卜，洗凈蘿卜表皮，去皮，把蘿卜一切兩半。</p> <p class="ql-block">如圖所示:蘿卜切連片，切片時(shí)需注意第一刀不切斷，第二刀不切斷，第三刀時(shí)切斷。</p> <p class="ql-block">蘿卜放入盆中，放2小勺鹽，兩勺糖。</p> <p class="ql-block">把鹽和糖抓一抓，攪拌均勻。</p> <p class="ql-block">攪拌均勻后會(huì)感覺(jué)糖和鹽有融化的跡象，靜置30-40分鐘。</p> <p class="ql-block">準(zhǔn)備好姜片，蒜片，小米辣片，放入碗中。</p> <p class="ql-block">糖一勺，鹽一勺，生抽，醋，耗油，拌勻，靜置。</p> <p class="ql-block">蘿卜腌制時(shí)中途要多次翻攪，三四十分鐘后，拿出一片蘿卜，看看能否折彎，能折彎就說(shuō)明腌好啦，把水分攥干，備用。(也可以把蘿卜紗布袋，壓擠掉水分)</p> <p class="ql-block">把剛剛調(diào)好的辣椒、姜片、蒜片、料汁，倒入去掉水分的蘿卜片容器中。放入冰箱冷藏。</p> <p class="ql-block">冷藏時(shí)需要多次翻攪，讓蘿卜和料汁充分融合，三小時(shí)后可食用。</p>