俺當(dāng)過釀酒工。<br> 勾兌（調(diào)酒）是釀造白酒的最后一道工序，也是最重要的一道工序。白酒的口感很大程度決定于勾兌技術(shù)。依個人品酒水平，發(fā)現(xiàn)近十幾二十幾三十來年，酒的質(zhì)量和價格基本沒有關(guān)系。您喝什么酒都一個味。白酒勾兌技術(shù)失傳了。<br> 2015年習(xí)馬會以后，臺灣高粱酒出名了。偶然在超市看見有賣臺灣高粱酒的，10元錢一瓶。買了一瓶打開一嘗，喜出望外，其勾兌水平高于千元以上的任何一種名酒。于是堅信白酒勾兌技術(shù)在臺灣沒有失傳。當(dāng)時納悶，某些國人能把多么好的事情都整壞，為什么沒有人想到把物美價廉的臺灣高粱酒裝到名酒的瓶子里賣大價錢？這種造假也算有水平，愛品酒的人買了假酒雖然受了騙，倒也會感到物有所值。<br> 前幾天還在納悶中的我又買了兩瓶臺灣高粱酒外加幾個松花蛋，打算好好慰勞一下自己。咔！瓶蓋打開了，感覺味道不對。品了一口，臉頓時掛下來了，就像是耷拉瓣的玫瑰花。原來，我們在想著用臺灣高粱酒代替千元名酒享受生活的時候，臺灣高粱酒本身已經(jīng)不知被誰整成假酒了。您別指望再喝到2015年那種臺灣高粱酒了。<br><div><br></div>